Die Parfümindustrie (kurz für Duftindustrie) ist eine Branche, die dem Leben der Menschen zugute kommt. Seine Hauptaufgabe und sein Hauptzweck ist es, seine Produkte mit Duft und Duft herzustellen, um die Freude der Menschen an Duft und Geschmack zu befriedigen und die Lebensqualität der Menschen zu verbessern. Die Parfümindustrie ist ein Bestandteil der Feinchemie. Es hat die gleichen und unterschiedlichen Eigenschaften wie andere chemische Industrien. Es enthält auch Kenntnisse in Botanik, Pflanzentaxonomie und -anbau, Zoologie und anderen Disziplinen. Die Qualität der Gewürze hängt neben den physikalischen und chemischen Indikatoren hauptsächlich von der Qualität des Aromas, des Duftes, des gegenwärtigen Aromas und der sensorischen Duftindikatoren ab. Es kann kein Instrument gemessen werden notwendige Technologie bei der Herstellung von Duftstoffen.
Essenz ist das Endprodukt des Duftes. Es ist eine Art Produkt, das mit vielen Arten von natürlichen und synthetischen Duftstoffen gemischt wird. Es kann direkt auf alle Arten von täglichen chemischen Produkten und Lebensmitteln angewendet werden. Der Geschmack spielt eine wichtige Rolle in mehr als 200 Sorten von 15 Hauptkategorien der täglichen chemischen Produkte, und 60% der Produkte der Lebensmittelindustrie haben eine enge Beziehung zum Geschmack. Die Duftstoffmenge in täglichen chemischen Produkten beträgt 0,1% bis 2%, die Parfümmenge ist größer, etwa 5 bis 20%; Die Dosierung von Lebensmitteln beträgt 0,05% bis 0,3%, wirkt sich jedoch direkt auf den Gebrauchswert und den wirtschaftlichen Nutzen der Duftprodukte aus.
China kennt die Verwendung von Gewürzen seit der Yin- und Shang-Dynastie, aber alle werden aus natürlichen aromatischen tierischen (pflanzlichen) Materialien wie Moschus und Zibeten hergestellt. Pflanzen wie Rosen, Osmanthusblüten; Früchte wie Orange, Zitrone; Rinde wie Zimt; Pflanzenblätter wie Minze, Basilikum usw. Das Rhizom hat Iris, duftende Wurzel; Samen haben Fenchel und so weiter. Die Ausgaben der Herrscher der Ming- und Qing-Dynastien für Gewürze waren atemberaubend. Mit der Entwicklung der modernen Wissenschaft kann das ätherische Öl aus den aromatischen Rohstoffen gewonnen und durch das ätherische Öl zu einer Essenz gemacht werden. Geschmack ist zum täglichen Leben der Massen der Menschen geworden, wie Waschmittel, Kosmetika, es gibt täglich chemische Aromen; Es gibt Essenzen für Lebensmittel in Süßigkeiten, Keksen, Kuchen und Getränken; Tabak Tabakgeschmack: Jetzt gibt es viele Familien in den Getränken, gedämpftem Brot und anderen Lebensmitteln, um Weihrauch hinzuzufügen, eine Reihe von Industrieprodukten werden auch Weihrauch hinzugefügt, es ist zu sehen, dass der weit verbreitete Geschmack.
1921 wurden in Shanghai frühestens die ausländische Firma Jianchen Parfum und die alte Deji-Apotheke gegründet. Huamei Apotheke und andere westliche Pharmazeutika verkaufen nur importierte Essenz weiter. 1924 gründeten die drei Brüder Ye Xinnong eine Chemiefabrik, um ätherisches Öl aus natürlichen Aromapflanzen zu gewinnen. Das 1927 von der Parfümerie Zheng Tingrong jia fu gegründete Unternehmen hat auch einen neuen Zweig vor und nach dem Sieg des Krieges. Der General könnte sagen, dass Aromen die moderne Keimung und Entwicklung des aufstrebenden industriellen Li Runtian (1894 ~ 1960) im Jahr 1932 sind Das Original als Minister für ausländische Firmenmarken zu kaufen, spezialisiert auf Aromen, so viel Geld und Leihstangen, dass Gehl (s. Nagel gefunden) für Flavouristen Jian I Factory dazu bringt, die Qualität der Essenz der Marke "Eagle" zu verbessern und zu formulieren Die Verwendung von Kosmetika, Seife, essbarem Geschmack, Zigarettengeschmack, Art des Designs und der Farbe erfolgt Schritt für Schritt.
Nagel arbeitete vier oder fünf Jahre in der Kanchenfabrik, bevor er am Vorabend des Widerstandskrieges gegen die japanische Aggression abreiste. Während seiner Amtszeit in der Jianchen-Fabrik half er Li Runtian auch dabei, viele Dufttalente auszubilden, darunter Dai Ziying, Jiang Qingru, Wang Qingyuan und andere. Nach dem Sieg des Widerstandskrieges gegen die japanische Aggression gründete die Shanghaier Organisation der Duftindustrie den Handelsrat der Duftindustrie, und li runtian wurde zum Vorsitzenden des Handelsrates gewählt. Gleichzeitig nahmen ausländische Waren die Importe wieder auf, was dank der Einrichtung des Handelsrates eine große Bedrohung für die aufstrebenden Duftfabriken darstellt. Sie befürworteten nur den Import von Geschmack und nicht den Import von Geschmack, die heimische Geschmacksproduktion, um einen Lebensstrahl zu erhalten. Nach 1949 wurde unter der starken Unterstützung der chinesischen Regierung das Lebensmittelaroma ausschließlich von der Handelsabteilung der chemischen Industrie gekauft und verkauft, und die einheitliche Formel für das Lebensmittelaroma wurde formuliert. 1956 korrigierte die Regierung die Gewürzindustrie und ergriff eine Reihe von Maßnahmen, um die Produktionsweise und die Produktnatur jeder Fabrik planmäßig und schrittweise zu schließen, zu stoppen, zusammenzuführen und zu übertragen. Gleichzeitig wurde ein nationales Gewürzforschungsinstitut als Forschungszentrum für die Gewürzindustrie eingerichtet. Die zentrale Lebensmittelindustrie errichtete die erste staatliche Guangzhou-Blumenfabrik in Guangzhou Baihua Parfümerie) nach (produziert hauptsächlich natürlichen Jasminextrakt, dann mit aromatischen Pflanzen Ressourcen der Provinzen des Landes in Hangzhou Saflor, Cistus (Tinte), Fuzhou (Jasmin, Michelia) ), Chengdu (Zitrone, Orange), Zhangzhou, Osmanthusbaum (LAN), Guilin, Kunming (Baummoos, Geranyl), Nanjing (Ladanum) und andere Orte haben eine lokale staatliche Parfümerie gegründet. Zunächst produzierten sie hauptsächlich natürliche Gewürze, aber bald produzierten sie auch Düfte.
Von 1958 bis 1960 verfolgten die Unternehmen unter dem Einfluss der Ära des "großen Sprung nach vorne" den Produktionswert, ignorierten die Nachfrage und produzierten blind, und die Handelsabteilung der chemischen Industrie kaufte blind ein, was zu einem Rückstand von fast 2.400 Tonnen Minderwertigem führte Aroma landesweit, was sich nachteilig auf die Produktion von Aroma auswirkt. Nachdem das Ministerium für Leichtindustrie ein professionelles Team organisiert hatte, um zu identifizieren, wird nicht die Reform des Duftes bis 1963 wegen der Stärkung des Managements verschrottet, formuliert in Shanghai, Guangzhou, Tianjin, Shenyang vier Bereiche der Produktion und Lieferung von Maßnahmen zum Duftmanagement, um die abnormale Situation des Produktionsmanagements umzukehren, ist eine Lehre aus der Duftindustrie. Während der "Kulturrevolution" von 1966 bis 1976 wurde die Gewürzindustrie vom ideologischen Trend "Versiegeln, Kapital und Reparieren" beeinflusst, der ihre Entwicklung in gewissem Maße beeinflusste.
In den frühen 1980er Jahren schlug die Zentralregierung die Reform- und Öffnungspolitik vor, öffnete die Tür zur Welt und die Gewürzindustrie war keine Ausnahme. Zu Beginn kamen internationale multinationale Gewürzunternehmen wie IFF, Givaudan-Roure, H & R und Quest von 1983 bis 1990 nacheinander nach China, um ihre Gewürze und Essenzen durch Austausch von Technologie und Produkteinführung zu fördern. Inländische Duftunternehmen haben einige Aromasorten mit guter Qualität ausgewählt und eingeführt, die eine wichtige Rolle bei der Aromamischung spielen können. China war jedoch noch nicht in der Lage zu produzieren, wodurch die Expansion und Qualitätsverbesserung von Aromasorten in China gefördert wurde. Diese Gewürze veranlassten auch Duftunternehmen, zu kopieren, zu verbessern und zu innovieren, was zu einer florierenden Entwicklung synthetischer Düfte in China führte und die kontinuierliche Entwicklung des chinesischen Geschmacks vorantrieb.
Unter der starken Unterstützung der Volksregierung, die von technischem Personal, Führungskräften und Geschäftsführern an Gewürzunternehmen im Ausland geschickt wurde, wurden von 1984 bis 1998 vom Ministerium für Leichtindustrie geschulte Studienumfragen mit sieben Gruppen von jeweils mehr als 30 Personen durchgeführt , in die USA, die Schweiz, Japan, Deutschland, Großbritannien, Frankreich, die Niederlande und Hongkong sowie andere Länder und Regionen, schickte vier Gruppe von 10 Personen wieder nach Japan Salzfeld Corporation, Swiss Givaudan Co., der internationale Verband von Gewürze, französisches Parfümkosmetikunternehmen wie technische Ausbildung. Fortgeschrittene Erfahrungen in der internationalen Weihrauchmischungstechnologie und im Management zu erlernen. Verbessertes Wahrnehmungsverständnis, das auch eine aktive Rolle bei der Förderung der Entwicklung der chinesischen Duftstoffindustrie spielt.
2. Einführung der Geschmackstechnologie
Ende der 1980er Jahre führten einige regionale Geschmacksfabriken aus Großbritannien und Frankreich eine tägliche chemische Geschmacksformel ein. Weitere sind in Shanghai, Guangzhou, Tianjin, Hangzhou und anderen Orten von ausländischen Parfümeuren technischen Austausch, um einige Geschmacks- und Lebensmittelgeschmackszubereitungstechnologie zu lernen. In der Auslandsausbildung lernte und beherrschte ich die Erfahrung, verschiedene Geschmackstypen des täglichen chemischen Geschmacks, den Emulgierungsprozess des Lebensmittelgeschmacks, den Reaktionsprozess der Melade usw. zu mischen, um die Struktur einer ursprünglichen Geschmacksformel in China zu verbessern und zu verbessern die Vielfalt und verbessern das ursprüngliche Qualitätsniveau. Gleichzeitig wurden seit 1987 Hochdruckhomogenisatoren und Hochgeschwindigkeitsscherhomogenisatoren aus dem Ausland zur Emulgierung der Aromaproduktion eingeführt. Ehemalige kunming Parfümerie Pflanzenessenz Zutaten Geräte aus Frankreich importiert, Pfau Aromen Unternehmen in Shanghai, Guangzhou, Hangzhou Parfümerie Pflanze Blumen Gewürze Unternehmen von 1991 bis 1998 sukzessive eingeführt Farbmassenspektrometrie, Chromatographie, Guangzhou Baihua Gewürz Unternehmen und die Einführung von Spurentester, Atomabsorption Spektrometer, der Anteil der Trübungsmessgeräte, wie z. B. Tests, liefern genaue und zuverlässige Daten zur Qualität der Produkte, und die Nachahmung des Fremdgeschmacks und der Fremdessenz bildet die Grundlage für die qualitativen und quantitativen Daten.
Auf der Grundlage der Entwicklung lernt das chinesische Aroma kontinuierlich die international beliebte neue Technologie und entwickelt neue Aromasorten gemäß den nationalen Bedingungen Chinas. Vor den 1980er Jahren gab es in China nur einige Arten von täglichen chemischen Düften, wie Blumendüfte, Sandelholzdüfte und Fuqi-Düfte. Bisher war es möglich zu produzieren: grüner Dufttyp, Grasdufttyp, Aldehyddufttyp, orientalischer Dufttyp, zusammengesetzter Blumendufttyp, Meeresbrise-Typ, Waldtyp und so weiter. Neben Flüssigkeit können Mikrokapseln auch zur Herstellung der täglichen chemischen Essenz verwendet werden. In der Anwendung wurde auf Shampoo, Badeflüssigkeit, Waschmittel, Mousse, Sonnenschutzklasse, Insektenschutzmittelklasse, Weihrauchklasse, Kunststoffprodukte, Spielzeugprodukte, Stoffe usw. erweitert.
Lebensmittelgeschmack aus den 80er Jahren nur 20 ~ 30 hauptsächlich Fruchtduft flüssige Essenz, wurde in der Produktion: Milchduft (Milch, reine Milch, Milch usw.), Geflügel (Huhn, Vieh, Schweine usw.), Nüsse, Sesam Samen, Erdnüsse, Haselnüsse, Kaffee usw.), Gemüse, Tomaten, Paprika, Taro, Kartoffeln, Gurken, Karotten, Süßkartoffeln usw.), Tee (schwarzer Tee, grüner Tee, Oolong-Tee usw.), kandiert Fruchtart (Pflaume und sollte, Han lam usw.), Likörgeschmacksarten (wie Reiswein, Maotai-Geschmack), Geschmacksart (Sojasauce, Austernsauce, Sellerie usw.); Die Darreichungsform wurde erweitert auf: Emulsion, Zellstoff, Pulver, Mikrokapsel.
Das Tabakaroma wurde von rauchgehärteter Tabakoberflächenduftessenz bis zur Produktion entwickelt: rauchgehärtetes Tabakaroma, gemischte Oberflächenduftessenz, gemischtes Aromageschmack, Tabakaroma mit unterschiedlichem Geschmack (Minze, Kakao usw.).
Mit der kontinuierlichen Entwicklung der chinesischen Wirtschaft erweitert die Anwendung von Aroma auch den Anwendungsbereich. Der tägliche chemische Geschmack wurde schrittweise auf die Bereiche Umwelt, Dekoration, tägliche Industrieprodukte, Spielzeug und andere Bereiche ausgeweitet, z. B.: Lufterfrischer, Materialien für die Innendekoration, andere Branchen (Kunsthandwerk, Plastikblumen, Tinte, Tinte, Papier, Farbe, Bodenwachs usw.) verwenden.
Der Lebensmittelgeschmack erweitert auch allmählich den Anwendungsbereich, wie z. B. Geschirr und Gewürze, kleine Lebensmittel, Medikamente, Tierfutter usw., in den pflanzlichen Proteinprodukten, die ebenfalls zu verwenden begannen. Der Anwendungsbereich des Aromas wird immer breiter und fördert die Produktion des Aromas weiter.
3. Duftforschung
Seit den 1990er Jahren wurden von verschiedenen Parfümunternehmen Laboratorien für Parfümanwendungen eingerichtet, um die tatsächliche Wirkung von Parfümprodukten bei der Anwendung von Duftstoffen zu untersuchen, die Veränderungen des Kopfduftstoffs, der Retentionszeit, der Farbveränderung, der Stabilität, des Geschmacks usw. zu beobachten. um die Zuverlässigkeit der Geschmacksqualität zu verbessern und die Parfüm-Testergebnisse der Duftfabrik als Referenz zur Verfügung zu stellen.
Essenz ist die Kombination aus Kunsttechnologie und Wissenschaft. Da Flavouristen über natürliche Geschmackssorten und Produktionskenntnisse verfügen und den Prozessweg verstehen, sollten synthetische Gewürze mit allen Aromen und Düften natürlicher und synthetischer Gewürze sowie deren allgemeinen physikalischen und chemischen Indikatoren vertraut sein , Löslichkeit und sie mögen Nuancen der Zugehörigkeit und gegenseitigen Kompatibilität, Koordination und modifizieren die Kunst der Verarbeitung. Zur gleichen Zeit, um Inspiration zu haben, geduldig und kreativ zu sein und Erfahrungen zu sammeln. Gleichzeitig die Weisheit der Vorgänger und Zeitgenossen voll aufsaugen, sich weiterentwickeln. Derzeit hat nur die Shanghai Academy of Light Industry (heute Shanghai Institute of Applied Technology) die Spezialität der Weihrauchmischung, die das Weihrauchmischungspersonal für Unternehmen ausbildet. Gegenwärtig kommen die meisten Weihraucharbeiter aus anderen Berufen und wachsen beruflich auf. Die Duftunternehmen kommunizieren miteinander oder planen die Schulung oder laden die ausländischen Duftexperten zur Beratung nach China ein. Der Schlüssel besteht jedoch darin, ihre eigenen eifrigen Studien zu kultivieren und anzupassen, damit eine Reihe von Parfümeuren auf einem höheren Niveau ausgebildet werden.
Nach mehr als 40 Jahren der Reform und Öffnung hat die chinesische Duftproduktion große Fortschritte in Bezug auf Qualität, Vielfalt und Ertrag gemacht, aber es gibt immer noch viele Lücken im Vergleich zu internationalen multinationalen Duftunternehmen, wie z. B. geringes Qualifikationsniveau bei Parfümeuren und geringe Qualität von Gewürzen, schlechte Echtheit des Aromas, kurze Persistenz der Duftretention und unvollständige Sorten.
Die Verbesserung der Geschmacksqualität, der Schlüssel ist die Lösung von drei Problemen, eines ist die Verbesserung der Dufttechnologie, zwei sind die verwendeten Duftsorten, drei sind die Qualität der Gewürze, die hoch sind, das Aroma ist rein, diese drei sind unverzichtbar. Um die Fähigkeiten von Parfümeuren zu verbessern, sollten wir einen einheitlichen Plan haben, die grundlegenden Fähigkeiten hervorheben und Schritt für Schritt. Essenz will es gut machen, kann keine Gewürze hinterlassen, Rasse will Qi, Qualität will groß, obwohl die Einführung aus dem Ausland derzeit bequemer ist, aber der Preis ist oft sehr hoch. Zum Beispiel ist der Preis für heterocyclische Verbindungen im Allgemeinen höher als die inländische Produktion der gleichen Sorten oder sogar mehrmals, so dass die Entwicklung der inländischen noch nicht produzierten Gewürze wirklich unmittelbar bevorstehende Arbeit ist, sollte die inländischen Einheiten ermutigen, sich aktiv zu entwickeln und zu produzieren, zu den entwickelten Gewürzen, die erforderlich sind, um das internationale Qualitätsniveau zu erreichen, um die Qualität des Geschmacks sicherzustellen.
Inländische Parfümfabriken sollten aktiv mit relevanten Instrumenten wie Ultraviolett-Spektroskopie, Hochdruck-Flüssigphase, Headspace-Analyse, Fourier-Transformations-Infrarotspektroskopie, Kernmagnetismus usw. ausgestattet werden, um die wissenschaftlichen Forschungs- und Nachweismethoden zu verbessern. Um die Einführung von Aroma und Aromabasis nachzuahmen, sollte die Simulation aktiv analysiert werden, um die Dufttechnologie und die Aromaqualität einer Abkürzung zu verbessern.
Die Erforschung einheimischer einzigartiger Sorten sollte im Mittelpunkt der Entwicklung des chinesischen Geschmacks, der Schaffung neuer Geschmackstypen, der Erschließung neuer Verwendungszwecke und der Verbesserung des Anwendungseffekts des Geschmacks im Geschmacksmedium, einschließlich Stabilität, Haltbarkeit und Anpassungsfähigkeit, stehen. Machen Sie Essenz in Add-Duft-Produkt, um Duft wirklich rein zu erreichen, Geschmack ist köstlich, behindern nicht die Gesundheit, befriedigen die Anforderungen der Anwendungseinheit und des Verbrauchers.
