EU Natural Gamma Nonalacton ist eine farblose bis hellgelbe klare ölige Flüssigkeit.
Produktname: |
Natürliches Gamma-Nonalacton der EU |
Synonyme: |
γ-Hexalacton> = 99,0%; Aldehyd C-18 γ-Nonanolacton; γ-Pelargonolacton; γ-Nonalacton, γ-Nonanic Lacton, Aldehyd C-18; GaMMa Nonalacton Natural; 1,4-Non; δ-n-Amylbutyrolon ; Gamma-Nonalacton Gamma-Pelargonolacton |
CAS: |
104-61-0 |
MF: |
C9H16O2 |
MW: |
156.22 |
EINECS: |
203-219-1 |
Produktkategorien: |
Kosmetika, Lebensmittelzusatzstoffe, Carbonylverbindungen, Lactone, organische Bausteine, Lactonaromen, - |
Mol Datei: |
104-61-0.mol |
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Siedepunkt |
121-122 ° C6 mm Hg (lit.) |
Dichte |
0,976 g / ml bei 25 ° C (Lit.) |
FEMA |
2781 | GAMMA-NONALACTONE |
Brechungsindex |
n20 / D 1,447 (lit.) |
Fp |
> 230 ° F. |
Lagertemperatur. |
Unter + 30 ° C lagern. |
bilden |
ordentlich |
JECFA-Nummer |
229 |
CAS-Datenbankreferenz |
104-61-0 (CAS-Datenbankreferenz) |
NIST Chemistry Reference |
2 (3H) -Furanon, Dihydro-5-pentyl- (104-61-0) |
EPA-Stoffregistersystem |
Dihydro-5-pentyl-2 (3H) -furanon (104-61-0) |
Sicherheitserklärungen |
24 / 25-22 |
WGK Deutschland |
1 |
RTECS |
LU3675000 |
HS-Code |
29322090 |
Beschreibung |
EU Natural Gamma Nonalactone (5-Pentyloxolan-2-on) ist eine farblose bis hellgelbe klare ölige Flüssigkeit. Es ist in Bourbon Whisky, Beeren mit schwarzen Johannisbeeren, Melone, Papaya, Ananas, frischen Brombeeren usw. enthalten.1,2 Es hat einen cremigen und kokosnussartigen Geruch.3 Es wird als Aromastoff in Lebensmitteln verwendet, um Kokosgeschmack zu verleihen. Es ist auch ein potenzieller Lockstoffköder für Getreidekäferschädlinge mit mehreren Arten.4 |
Referenz |
1. https://en.wikipedia.org/wiki/Gamma-Nonalactone 2. George A. Burdock, Encyclopedia of Food and Color Additives, Band 1, 1996, ISBN 0-8493-9416-3 3. http://www.thegoodscentscompany.com 4. https://www.sigmaaldrich.com |
Beschreibung |
γ-Nonalacton hat einen starken Geruch, der an Kokosnuss erinnert, und einen fettigen, eigenartigen Geschmack. Kann durch Umsetzung von Methylacrylat und Hexanol in Gegenwart von Ditertiärbutylperoxid synthetisiert werden; durch Kondensation von Undecylensäure und Malonsäure; durch Lactonisierung von Nonensäure. |
Chemische Eigenschaften |
γ-Nonalacton hat einen starken Geruch, der an Kokosnuss erinnert, und einen fettigen, eigenartigen Geschmack. |
Chemische Eigenschaften |
EU Natural Gamma Nonalactone kommt in vielen Lebensmitteln vor und ist eine hellgelbe Flüssigkeit mit einem kokosnussartigen Aroma. Es hat zahlreiche Anwendungen, ähnlich wie die von ?? - Octalacton, in Aromakompositionen und Parfümerien. |
Auftreten |
Berichten zufolge in Pfirsichen, Aprikosen, kaum geröstet, Rum, Tomaten, Johannisbeeren, Guave, Rosine, Papaya, Pfirsich, Ananas, Brombeere, Erdbeermarmelade, Spargel, Weizen und Knäckebrot, Camembertkäse, Butter, Milch, Huhn, Rindfleisch, Lammfleisch und Schweinefett, gekochtes Rind- und Schweinefleisch, Bier, Cognac, Whisky, Sherry, Traubenweine, Kakao, grüner Tee, Pekannuss, Hafer, Sojabohne, Avocado, Passionsfrucht, Pflaume, Pflaume, Bohnen, Pilz, Sternfrucht, Bockshornklee, Mango, Tamarinde , Reis, Feigenkaktus, Buchweizen, Süßholz, Malz, Würze, Cherimoya, Bourbon Vanille, Garnelen, Nektarine, Maté und süßes Grasöl. |
Verwendet |
EU Natural Gamma Nonalactone ist ein synthetisches Aromastoff, der eine farblose bis gelbe Flüssigkeit mit starkem, kokosnussartigem Geruch ist. Es ist in den meisten fetten Ölen, Mineralölen und Propylenglykol löslich. Es ist in Säuren stabil und in Alkali instabil und sollte in Glas-, Zinn- oder Aluminiumbehältern gelagert werden. Es wird in Kokosaromen verwendet und findet Anwendung in Gelatinen, Pudding, Backwaren, Süßigkeiten und Eiscreme bei 11 bis 55 ppm. Es wird auch als Aldehyd c-18 bezeichnet. |
Vorbereitung |
Durch Umsetzung von Methylacrylat und Hexanol in Gegenwart von Ditertiärbutylperoxid; durch Kondensation von Undecylensäure und Malonsäure durch Lactonisierung von Nonensäure |
Aromaschwellenwerte |
Detektion: 7 ppb |
Geschmacksschwellenwerte |
Geschmackseigenschaften bei 10 ppm: Kokosnuss, cremig, wachsartig mit fettigen milchigen Noten |
Sicherheitsprofil |
Durch Verschlucken mäßig giftig. Hautreizend. Mutationsdaten gemeldet. Brennbare Flüssigkeit. Wenn es zur Zersetzung erhitzt wird, gibt es scharfen Rauch und reizende Dämpfe ab. Siehe auch ALDEHYDES. |
Rohes Material |
Triethylamin -> Methylacrylat -> Malonsäure -> Heptaldehyd -> Hexylalkohol -> Mangantriacetatdihydrat -> Molekularsieb vom Y-Typ -> 1-HEPTEN -> Nonensäure |