Knoblauchöl

Produktname:

Knoblauchöl

Synonyme:

GARLIC, OILOFGARLIC; STEAM-DESTILLEDGARLICOIL; Knoblauchöl; Ätherische Öle, Knoblauch; Knoblauchöl, natürlich; Knoblauchölmischung; Natural Allitridi; GARLIC OIL (ALLIUM SATIVUM L.)

CAS:

8000-78-0

MF:

W99

MW:

0

EINECS:

616-782-7

Produktkategorien:

-

Mol Datei:

Mol-Datei

Dichte

1,083 g / ml bei 25 ° C.

FEMA

2503 | KNOBLAUCHÖL (ALLIUM SATIVUM L.)

Brechungsindex

n20 / D 1,575

Fp

118 ° F.

EPA-Stoffregistersystem

Knoblauchöl (8000-78-0)

Gefahrencodes

Xn

Risikoerklärungen

10-22

Sicherheitserklärungen

16-36

RIDADR

UN 1993 3 / PG 3

WGK Deutschland

3

RTECS

LX3154800

Pharmazeutische Anwendungen

Knoblauchwurzelknolle (A. sativum) wird seit Tausenden von Jahren für medizinische Zwecke verwendet. Allicin ist ein aktiver Bestandteil von Knoblauch, der aus einer hohen Konzentration schwefelhaltiger Aminosäuren besteht, die gebildet werden, wenn Allicin mit dem Enzym Alliinase in Kontakt kommt (Tattelman 2005). Knoblauch hat wichtige antineoplastische Eigenschaften. Verschiedene Studien haben gezeigt, dass der Verzehr hoher Knoblauchmengen das Risiko für Darmkrebs, Magenkrebs und Melanome verringert, indem das Wachstum und die Proliferation von Krebszellen gehemmt werden (Anand et al. 2008; Tattelman 2005). Eine frühere Studie zeigte, dass der Wasserextrakt von frischem Knoblauch eine apoptotische Wirkung auf Krebszellen hatte und die Entstehung eines oralen Karzinoms verhinderte (Balasenthil et al. 2002). Eine andere Studie unter Verwendung eines 7,12-Dimethylbenz (a) anthracen (DMBA) -induzierten bukkalen Beutelkrebsmodells berichtete, dass Knoblauch die Apoptose maligner Zellen verursachte (Hsu et al. 2004). Es kann als krebserregendes Mittel wirken, indem es die freien Radikale abfängt, die Glutathionspiegel erhöht, die Aktivitäten von Enzymen wie Glutathion-S-Transferase und -Katalase erhöht, das Cytochrom-p450-Enzym hemmt und DNA-Reparaturmechanismen induziert. Gleichzeitig kann es Chromosomenschäden verhindern (Anand et al. 2008). Knoblauch ist daher ein alternatives Therapeutikum für primären und invasiven Krebs (Balasenthil et al. 2002).

Beschreibung

§184.1317 (a) Knoblauch ist die frische oder dehydrierte Zwiebel oder Nelke, die aus Allium sativum, einer Gattung der Lilienfamilie, gewonnen wird. Zu seinen Derivaten gehören ätherische Öle, Oleoresine und natürliche Extrakte aus Knoblauch.

Chemische Eigenschaften

Erhalten in 0,1 bis 0,2% Ausbeute durch Wasserdampfdestillation der zerkleinerten Zwiebeln oder Nelken; manchmal wird die ganze Pflanze destilliert Das ätherische Öl hat einen extrem intensiven Geruch, der bis zu einem gewissen Grad an Knoblauch erinnert, aber eine mercaptanähnliche Note aufweist.

Physikalische Eigenschaften

Das aus Zwiebeln gewonnene Öl ist eine klare, hellgelbe bis rötlich-orange Flüssigkeit. Es ist in den meisten festen Ölen und Mineralölen löslich. Es kann in Alkohol unvollständig löslich sein. Es ist in Glycerin und Propylenglykol unlöslich.

Verwendet

Inaktives Analogon von Genistein. Blockiert die G1-Phase des Zellzyklus in Schweizer 3T3-Zellen durch Hemmung der Kinase II-Aktivität. Löslich in Dimethylsulfoxid.

Verwendet

Als Gewürz und Gewürz in Lebensmitteln.

Zusammensetzung des ätherischen Öls

Knoblauchöl besteht aus schwefelhaltigen Verbindungen (Diallyldisulfid, Methylallyltrisulfid, Diallyltrisulfid). Das Öl enthält Allylpropyldisulfid, Allyldi- und -trisulfid und wahrscheinlich etwas Allyltetrasulfid, Divinylsulfid, Allylvinylsulfoxid, Allicin und andere Nebenkomponenten. Allicin ist verantwortlich für den charakteristischen Geruch des ätherischen Öls und für den Geruch, der von der zerkleinerten Knoblauchzehe freigesetzt wird.

Gefahr

Durch Verschlucken mäßig giftig