Ende September kehrte Methyl-2-pentenonsäure in die Produktion zurück, und eine große Anzahl von Waren wurde stabil geliefert.
Fortschritte bei der Synthese von2-Methyl-2-pentensäureist ein allgemeiner Geschmack, Es gibt zwei Stereoisomere von2-Methyl-2-pentensäure, CIS (z) und trans (E) und ihre physikalischen Eigenschaften unterscheiden sich aufgrund ihrer CIS-trans-Strukturen. Beispielsweise beträgt der Siedepunkt von CIS-Erdbeersäure 94-94,4 ° C / 1333 pa und der Siedepunkt beträgt - 42 ° C; Der Siedepunkt von trans-Erdbeersäure beträgt 106,5 ° C / 1333 PA und der Schockpunkt 24,1 ° C.。
Aber im Allgemeinen sind GUS und trans2-Methyl-2-pentensäurehaben frisches Erdbeeraroma, süßes Fruchtaroma, gute Stabilität und sind weit verbreitet bei der Verwendung von Lebensmittelaromen. Daher hat die Synthese von Erdbeersäure großes Interesse bei Forschern geweckt
