Pfirsichaldehyd, der chemische Name Gamma-Undecalacton, Pfirsichaldehyd ist kein echter Aldehyd, sondern eine Lactonverbindung.
Gamma-Undecalacton ist eine farblose bis hellgelbe viskose Flüssigkeit mit einem starken Pfirsicharoma. Gamma-Undecalacton ist ein wichtiger Lacton-Duft. Gamma-Undecalacton wird in Osmanthus, Jasmin, Gardenie, Maiglöckchen, Orangenblüte, weißer Rose, Flieder, Akazie usw. verwendet. Gamma-Undecalacton wird häufig in allen Arten von täglichen Gewürzen und Gamma verwendet Undecalacton ist auch ein guter Rohstoff für die Zubereitung von Aromen wie Pfirsich, Melone, Pflaume, Aprikose, Kirsche und Osmanthus.
Gamma-Undecalacton ist in Wasser fast unlöslich, in Ethanol und den gängigsten organischen Lösungsmitteln löslich und kann häufig in Aromen und Duftstoffen verwendet werden.
1. Gemäß GB2760-1996 darf Gamma-Undecalacton vorübergehend Gewürze verwenden. Gamma-Undecalacton wird hauptsächlich zur Herstellung von Aromen wie Pfirsich, Pflaume, Kirsche, Aprikose, Milch und Kokosnuss verwendet.
2. Gamma-Undecalacton wird zur Herstellung des Pfirsichgeschmacks verwendet.
3. Gamma-Undecalacton ist ein Lebensmittelgewürz, das vorübergehend in den "Hygienestandards für die Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen" meines Landes verwendet werden darf. Gamma-Undecalacton wird hauptsächlich zur Herstellung von Kirschen, Kokosnüssen, Pfirsichen, Aprikosen, Pflaumen und anderen Aromen verwendet Lebensmittelgeschmack. Die in Kaugummi verwendete Menge beträgt 90 mg / kg; 11 mg / kg in Süßigkeiten, 7,5 mg / kg in Pudding; 7,1 mg / kg in Backwaren; 4,4 mg / kg in alkoholfreien Getränken; 3,0 mg / kg in kalten Getränken.
4. Das Produkt hat ein angenehmes Aroma von süßem Fett wie Iris und Pfirsich, wenn es verdünnt wird. Gamma-Undecalacton wird zur Herstellung von essbaren Aromen wie Pfirsich, Pflaume, Aprikose und Kirsche verwendet. mischt florale Aromen wie Zimt, Veilchen, Jasmin und Flieder. Gamma-Undecalacton kann als Seife, tägliche Kosmetik und essbarer Duft verwendet werden.
