(R)-(+)-Gamma-Decalacton natürlich

Produktname:

(R)-(+)-Gamma-Decalacton natürlich

Synonyme:

γ-Dodecalacton,4-Dodecanolid,Dihydro-5-octyl-2(3H)-furanon;(±)-γ-octyl-γ-butyrolacton;DIHYDRO-5-OCTYL -2-FURANON;(Z)-4-HYDROXY-6-DODECENOICACIDLACTONE;Dihydro-5-octylfuran-2(3H)-on;DODECALACTON-GAMMA;Natürlich Gamma-Dodecalacton;5-Octyldihydrofuran-2(3H)-on

CAS:

2305-05-7

MF:

C12H22O2

MW:

198.3

EINECS:

218-971-6

Produkt Kategorien:

Kosmetika; Lebensmittelzusatzstoffe

Mol-Datei:

2305-05-7.mol

Schmelzen Punkt 

17–18 °C (lit.)

Kochend Punkt 

130-132 °C1,5 mm Hg(lit.)

Dichte 

0,936 g/ml bei 25 °C (lit.)

FEMA 

2400 | GAMMA-DODECALACTON

refraktiv Index 

n20/D 1,452(lit.)

Fp 

>230 °F

Spezifisches Gewicht

0.94

JECFA Nummer

235

BRN 

126680

InChIKey

WGPCZPLRVAWXPW-UHFFFAOYSA-N

CAS-Datenbank Referenz

2305-05-7 (CAS-Datenbankreferenz)

NIST Chemie-Referenz

«GAMMA» Dodecalacton (2305-05-7)

EPA-Substanz Registrierungssystem

2(3H)-Furanon, Dihydro-5-octyl- (2305-05-7)

Gefahr Codes 

Xi

Risiko Aussagen 

36/37/38

Sicherheit Aussagen 

26-36

WGK Deutschland 

2

RTECS 

LU3600000

Gefahr Hinweis 

Reizend

HS-Code 

29322090

Toxizität

skn-rbt 500 mg/24H MOD FCTXAV 14.751,76

Anbieter

Sprache

SigmaAldrich

Englisch

Chemisch Eigenschaften

γ-Dodecalacton hat einen fettigen, pfirsichartigen, etwas moschusartigen Geruch und einen butterartigen, pfirsichartiger Geschmack

Auftreten

Berichten zufolge in Aprikosen, gekochtem Schweinefleisch, Milchprodukten, Pfirsichen, Heidelbeeren, Guavenfrucht, Papaya, Ananas, frische Brombeere, Erdbeere, Sellerieblätter und Stangen, Selleriewurzel, Blauschimmelkäse, Cheddar-Käse, Schweizer Käse, Fleisch, Bier, Rum, Pilze, Pflaumenschnaps, Quitte, Kerbel, Naranjilla-Früchte und andere natürliche Quellen

Vorbereitung

Aus 1-Dodecen-12-säure mit H2SO4 bei 90°C; aus 4-Hydroxydodecansäure Säure durch Lactonisierung; auch aus Methylacrylat und Octanol

Aromaschwellenwerte

Nachweis: 7 ppb; Aromaeigenschaften bei 1,0 %; süß, cremig, fruchtig Pfirsich und Aprikose, laktonisch, mit milchigen, wachsartigen und fettigen Nuancen.

Geschmacksschwelle Werte

Geschmackseigenschaften bei 1 bis 10 ppm: süß, fruchtig pfirsich, milchig fettig und wachsartig mit einem breiig-fruchtigen Mundgefühl.

Synthesereferenz(en)

Zeitschrift der American Chemical Society, 108, p. 3745, 1986 DOI: 10.1021/ja00273a032
Organic Syntheses, Coll. Bd. 7, S. 400, 1990

Sicherheitsprofil

Ein hautreizendes Mittel. Beim Erhitzen bis zur Zersetzung entsteht beißender Rauch reizende Dämpfe