(R) - (+) - Gamma-Decalacton natürlich

Produktname:

(R) - (+) - Gamma-Dodecalacton natürlich

Synonyme:

³-Dodecalacton, 4-Dodecanolid, Dihydro-5-octyl-2 (3H) -furanon, (±) -³-Octyl-³-butyrolacton, DIHYDRO-5-OCTYL-2-FURANON, (Z) -4-HYDROXY -6-DODECENOICACIDLACTONE, Dihydro-5-octylfuran-2 (3H) -on, DODECALACTON-GAMMA, Naturalgamma-Dodecalacton, 5-Octyldihydrofuran-2 (3H) -on

CAS:

2305-05-7

MF:

C12H22O2

MW:

198.3

EINECS:

218-971-6

Produktkategorien:

Kosmetik, Lebensmittelzusatzstoff

Mol Datei:

2305-05-7.mol

Schmelzpunkt

17-18 ° C (beleuchtet)

Siedepunkt

130-132 ° C 1,5 mm Hg (lit.)

Dichte

0,936 g / ml bei 25 ° C (Lit.)

FEMA

2400 | GAMMA-DODECALACTONE

Brechungsindex

n20 / D 1,452 (lit.)

Fp

> 230 ° F.

Spezifisches Gewicht

0.94

JECFANumber

235

BRN

126680

InChIKey

WGPCZPLRVAWXPW-UHFFFAOYSA-N

CAS DataBaseReference

2305-05-7 (CAS-Datenbankreferenz)

NISTChemistry-Referenz

Dodecalacton «GAMMA» (2305-05-7)

EPA SubstanceRegistry System

2 (3H) -Furanon, Dihydro-5-octyl- (2305-05-7)

HazardCodes

Xi

Risikostatements

36/37/38

Sicherheitsanweisungen

26-36

WGKGermany

2

RTECS

LU3600000

HazardNote

Reizend

HS-Code

29322090

Toxizität

skn-rbt 500 mg / 24H MOD FCTXAV 14,751,76

Anbieter

Sprache

SigmaAldrich

Englisch

Chemische Eigenschaften

γ-Dodecalacton hat einen fettigen, pfirsichfarbenen, etwas moschusartigen Geruch und einen butterartigen, pfirsichartigen Geschmack

Auftreten

Berichten zufolge in Aprikose, gekochtem Schweinefleisch, Milchprodukten, Pfirsich, Heidelbeere, Guave, Papaya, Ananas, frischer Brombeere, Erdbeere, Sellerieblättern und Stielen, Selleriewurzel, Blauschimmelkäse, Cheddar-Käse, Schweizer Käse, Fleisch, Bier, Rum, Pilzen gefunden , Pflaumenschnaps, Quitte, Kerbel, Naranjilla-Frucht und andere natürliche Quellen

Vorbereitung

Aus 1-Dodecen-12-oic Säure mit H2SO4 bei 90 ° C; aus 4-Hydroxydodecansäure durch Lactonisierung; auch aus Methylacrylat und Octanol

Aromaschwellenwerte

Detektion: 7 ppb; Aromaeigenschaften bei 1,0%; süß, cremig, fruchtiger Pfirsich und Aprikose, laktonisch, mit wachsartigen und fettigen Milchnuancen.

Geschmacksschwellenwerte

Geschmackseigenschaften bei 1 bis 10 ppm: süßer, fruchtiger Pfirsich, milchiges Fett und wachsartig mit einem fleischigen, fruchtigen Mundgefühl.

Synthesereferenz (en)

Journal of the American Chemical Society, 108, p. 3745, 1986 DOI: 10.1021 / ja00273a032
Organische Synthesen, Coll. Vol. 7, p. 400, 1990

Sicherheitsprofil

Hautreizend. Beim Erhitzen zur Zersetzung gibt es scharfen Rauch und reizende Dämpfe ab