US Natural Gamma Decalacton kommt in einer Vielzahl von Lebensmitteln vor und ist eine fast farblose Flüssigkeit mit einem intensiv fruchtigen Geruch, der an Pfirsiche erinnert.
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Produktname: |
US natürliches Gamma-Decalacton |
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Synonyme: |
DECALACTONE (GAMMA), G-DECALACTONE, GAMMA-HEXYL-GAMMA-BUTYROLACTONE, GAMMA-HYDROXYCAPRIC ACID LACTONE, GAMMA - (+) - DECALACTONE, GAMMA-DECALACTONE, GAMMA-DECALACTONE; |
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CAS: |
706-14-9 |
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MF: |
C10H18O2 |
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MW: |
170.25 |
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EINECS: |
211-892-8 |
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Produktkategorien: |
-; Lactonaromen; Kosmetika; Lebensmittelzusatzstoffe |
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Mol Datei: |
706-14-9.mol |
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Siedepunkt |
281 ° C. |
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Dichte |
0,953 g / ml bei 20 ° C (lit.) |
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FEMA |
2360 | GAMMA-DECALACTONE |
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Brechungsindex |
n20 / D 1,449 |
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Fp |
> 230 ° F. |
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bilden |
ordentlich |
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Spezifisches Gewicht |
0,950,948 |
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optische Aktivität |
[Î ±] 24 / D + 34 °, ordentlich |
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JECFA-Nummer |
231 |
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BRN |
117547 |
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InChIKey |
IFYYFLINQYPWGJ-UHFFFAOYSA-N |
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CAS-Datenbankreferenz |
706-14-9 (CAS-Datenbankreferenz) |
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NIST Chemistry Reference |
2 (3H) -Furanon, 5-Hexyldihydro- (706-14-9) |
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EPA-Stoffregistersystem |
.gamma.-Decalacton (706-14-9) |
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Gefahrencodes |
Xi |
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Risikoerklärungen |
36/37/38 |
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Sicherheitserklärungen |
26-37 / 39-36 |
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WGK Deutschland |
3 |
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RTECS |
LU4600000 |
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Gefahrenhinweis |
Reizend |
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TSCA |
Ja |
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HS-Code |
29322090 |
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Anbieter |
Sprache |
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5-Hexyldihydro-2 (3H) -furanon |
Englisch |
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SigmaAldrich |
Englisch |
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ACROS |
Englisch |
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ALFA |
Englisch |
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Chemische Eigenschaften |
γ-Decalacton hat einen angenehmen, fruchtigen, pfirsichartigen Geruch. |
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Chemische Eigenschaften |
klare farblose bis hellgelbe Flüssigkeit |
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Chemische Eigenschaften |
US Natural Gamma Decalactone kommt in einer Vielzahl von Lebensmitteln vor und ist eine fast farblose Flüssigkeit mit einem intensiv fruchtigen Geruch, der an Pfirsiche erinnert. Es wird in der Parfümerie für schwere, fruchtige Blütengerüche und in Aromakompositionen, insbesondere Pfirsicharomen, verwendet. |
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Auftreten |
Berichten zufolge in Pfirsich-, Aprikosen- und Erdbeeraroma gefunden. Auch berichtet in Butter, Milch, Bier, Rum, Rot- und Weißwein, Mango, Heidelbeere, Pflaumen, Pflaumen, Guave, Pfirsich, Erdbeerfrucht und Käse. |
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Vorbereitung |
US Natural Gamma Decalacton wird biotechnologisch ausgehend von Ricinolsäure hergestellt, die durch ²-Oxidation zu 4-Hydroxydecansäure abgebaut wird, die bei niedrigerem pH-Wert zu ³-Decalacton laktonisiert |
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Aromaschwellenwerte |
Nachweis: 1 bis 11 ppb |
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Geschmacksschwellenwerte |
Geschmackseigenschaften bei 10 ppm: cremig, fettig, ölig, butterig süß, Kokosnuss, fruchtig und pfirsichartig. |
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Chemische Synthese |
Durch Erhitzen von ³-Bromcaprinsäure in einer Natriumcarbonatlösung; durch längeres Erhitzen von 9-Decen-1-oic Säure mit 80% H2SO2 auf 90 ° C. |
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Rohes Material |
Malonsäure -> Rizinusöl -> Undecensäure -> Octanal -> 5- (6) -Decensäure-Gemisch -> 9-DECENOIC ACID |
