Produktbeschreibung

Grundlegende Informationen zu natürlichem Gamma-Dodecalacton aus den USA

Produktname:	Undecan-4-olid
Synonyme:	4-UNDECANOLID;4-n-Heptyl-4-hydroxybutansäurelacton;4-HYDROXYUNDECANOSÄURE G-LACTON;5-Heptyldihydrofuranon;4,5-DIHYDRO-5-HEPTYL-2(3H)-FURANON;ALDEHYD C-14;(±)-γ-Undecalacton;(R,S)-5-Heptyl-dihydro-furan-2-on
CAS:	104-67-6
MF:	C11H20O2
MW:	184.28
EINECS:	203-225-4
Produktkategorien:	Bioaktive kleine Moleküle; Bausteine; Carbonylverbindungen; Zellbiologie; chemische Synthese; Lactone;-; organische Bausteine; U; Kosmetik; Lebensmittelzusatzstoff
Mol-Datei:	104-67-6.mol

Chemische Eigenschaften von natürlichem Gamma-Dodecalacton in den USA

Schmelzpunkt	164～166℃
Siedepunkt	164 °C
Dichte	0,944 g/ml bei 20 °C (lit.)
FEMA	3091 \| GAMMA-UNDECALACTON
Brechungsindex	n20/D 1,451
Fp	>230 °F
bilden	Flüssig
Spezifisches Gewicht	0,944 (20/4℃)
Farbe	Klar, farblos
JECFA-Nummer	233
BRN	81943
CAS-Datenbankreferenz	104-67-6 (CAS-Datenbankreferenz)
NIST-Chemiereferenz	2(3H)-Furanon, 5-Heptyldihydro-(104-67-6)
EPA-Substanzregistersystem	5-Heptyldihydro-2(3H)-furanon (104-67-6)

Sicherheitsinformationen zu natürlichem Gamma-Dodecalacton in den USA

Gefahrencodes	Xi
Risikohinweise	36/37/38-52/53
Sicherheitshinweise	26-36-37/39-36/37-24/25
WGK Deutschland	3
RTECS	YQ2485000
TSCA	Ja
HS-Code	29322090

US-amerikanisches Sicherheitsdatenblatt zu natürlichem Gammadodecalacton

Anbieter	Sprache
Gamma-Undecanolacton	Englisch
ACROS	Englisch
SigmaAldrich	Englisch
ALFA	Englisch

Verwendung und Synthese von natürlichem Gamma-Dodecalacton in den USA

Beschreibung	US Natural Gamma Dodecalacton ist ein Aromastoff. Es handelt sich um industriell wichtige Aromastoffe, die in Lebensmitteln, Früchten und Getränken weit verbreitet sind und in vielen fruchtig-aromatischen Lebensmitteln und Kosmetika verwendet werden. Es wird häufig in den Geschmacksrichtungen Pfirsich, Aprikose, Birne, Ahorn, Kokosnuss, Tropical, Butterscotch, Grenadine und Dattel verwendet. Es ist auch ein flüchtiger Geschmacksbestandteil, der in fettarmer Eiscreme vorkommt.
Referenzen	1. https://www.sigmaaldrich.com/catalog/product/aldrich/w309109?lang=en®ion=US 2. https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Gamma-undecalactone#section=Top 3. http://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1000822.html 4. An, J. U., Y. C. Joo und D. K. Oh. „Neues Biotransformationsverfahren zur Herstellung der Duftverbindung γ-Dodecalacton aus 10-Hydroxystearat durch permeabilisierte Waltomyces-Lipoferzellen.“ Applied & Environmental Microbiology 79.8(2013): 2636-2641.
Chemische Eigenschaften	US Natural Gamma Dodecalacton ist eine klare, farblose Flüssigkeit
Chemische Eigenschaften	US Natural Gamma Dodecalacton hat einen starken, fruchtigen Geruch, der an Pfirsich erinnert (insbesondere bei Verdünnung). Es hat einen scharfen und süßen Geschmack, der auch dem Pfirsich ähnelt.
Auftreten	Berichten zufolge in hydrolysiertem Sojaprotein, Butter, Pfirsich, Aprikose und Passionsfrucht enthalten. Wird auch in frischem Apfel, Guavenfrucht, frischer Brombeere, erhitzter Butter, erhitztem Rinderfett, Ghee, Schweinefett, gelbem Passionsfruchtsaft, gekochtem Duftreis, Origanum (Spanisch) (Coridothymus cap. (L.) Rchb.), Bergpapaya, Sternfrucht, Pflaumenmus und Hühnerfett gefunden.
Vorbereitung	Durch Einwirkung von Schwefelsäure auf Undecylensäure; auch aus Rizinusöl hergestellt; aus Octanol-1 plus Methylacrylat mit Di-ter-butylperoxid; aus Heptylethylenoxid und Natriummalonester.
Aromaschwellenwerte	Nachweis: 60 ppb
Geschmacksschwellenwerte	Geschmackseigenschaften bei 30 ppm: fettig, kokosnussig, cremig, Vanille, nussig, Macadamia und Pfirsich.

US-amerikanische Produkte und Rohstoffe zur Herstellung von natürlichem Gamma-Dodecalacton

Vorbereitungsprodukte	VITAMIN A
Rohstoffe	Natriumcarbonat -> Methylacrylat -> Caprylalkohol -> Undecensäure -> BUTTER

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