Der Cas-Code des natürlichen 2,3,5-Trimethylpyrazins lautet 14667-55-1
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Produktname: |
Natürliches 2,3,5-Trimethylpyrazin |
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CAS: |
14667-55-1 |
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MF: |
C7H10N2 |
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MW: |
122.17 |
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EINECS: |
238-712-0 |
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Mol Datei: |
14667-55-1.mol |
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Schmelzpunkt |
156 ° C. |
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Siedepunkt |
171-172 ° C (lit.) |
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Dichte |
0,979 g / ml bei 25 ° C (Lit.) |
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FEMA |
3244 | 2,3,5-TRIMETHYLPYRAZIN |
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Brechungsindex |
n20 / D 1,5040 (lit.) |
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Fp |
130 ° F. |
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Lagertemperatur. |
Bereich für brennbare Stoffe |
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pka |
2,69 ± 0,10 (vorhergesagt) |
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bilden |
ordentlich |
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Spezifisches Gewicht |
0.979 |
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Geruch |
gerösteter Geruch, der an Kaffee und Kakao erinnert |
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JECFA-Nummer |
774 |
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BRN |
2423 |
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InChIKey |
IAEGWXHKWJGQAZ-UHFFFAOYSA-N |
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CAS-Datenbankreferenz |
14667-55-1 (CAS-Datenbankreferenz) |
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NIST Chemistry Reference |
Pyrazin, Trimethyl- (14667-55-1) |
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EPA-Stoffregistersystem |
Trimethylpyrazin (14667-55-1) |
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Gefahrencodes |
Xn |
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Risikoerklärungen |
10-22-36 / 37/38 |
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Sicherheitserklärungen |
16-26-36 / 37/39 |
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RIDADR |
UN 1993 3 / PG 3 |
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WGK Deutschland |
3 |
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RTECS |
UQ3907000 |
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TSCA |
Ja |
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Gefahrenklasse |
3 |
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Verpackungsgruppe |
III |
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HS-Code |
29339900 |
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Chemische Eigenschaften |
GELBE FLÜSSIGKEIT KLAR |
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Chemische Eigenschaften |
2,3,5-Trimethylpyrazin hat ein Aroma von Ofenkartoffeln oder gerösteten Nüssen. |
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Auftreten |
Gemeldete gegenwärtige Backwaren, geröstete Gerste, Kakaoprodukte, Kaffee, Milchprodukte, Fleisch, Erdnüsse, Haselnüsse, Pekannüsse, Popcorn, Kartoffelprodukte, Rum und Whisky, Sojaprodukte, roher Spargel, Ofenkartoffel, Weizenbrot, Knäckebrot, Swisscheese, Kaffee , schwarzer Tee, grüner Tee, geröstete Gerste, geröstete Haselnüsse, erhitztes Rindfleisch, geröstete Erdnüsse, Sojabohnen, rohe Bohnen, Koriandersamen, Jakobsmuschel, Guave, Kohlrabi, Paprika, Blauschimmel-, Schweizer- und Gruyere-Käse, gekochtes Ei, Fettfisch, Bier, Sherry , Gerste, Erdnuss, Haferprodukte, Kokosnuss, Bohnen, Pilz, Trassi, Mandel, Macadamianuss, Sesam, Koriandersamen, Reis, Süßholz, Zuckermais, Malz, Torfmalz, Würze, Krill, fermentierte Garnelen, Krabben, Okra, Krebse, Muscheln, Jakobsmuscheln und Tintenfische. |
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Vorbereitung |
From2,5-Dimethylpyrazin durch Ringalkylierung mit MeLi; durch Kondensation von Propylendiamin mit 2,3-Butandion. |
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Aromaschwellenwerte |
Nachweis: 400 ppbto 9 ppm (9 ppm in Wasser) |
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Geschmacksschwellenwerte |
Geschmackseigenschaften bei 80 ppm: roh, muffig, nussig und Kartoffel. |
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Sicherheitsprofil |
Mäßig toxische Byingestion. Brennbare Flüssigkeit. Beim Erhitzen zur Zersetzung entstehen giftige NOx-Dämpfe. |
