Natürliches 2,3,5-Trimethylpyrazin

Produktname:

Natürliches 2,3,5-Trimethylpyrazin

CAS:

14667-55-1

MF:

C7H10N2

MW:

122.17

EINECS:

238-712-0

Mol Datei:

14667-55-1.mol

Schmelzpunkt

156 ° C.

Siedepunkt

171-172 ° C (lit.)

Dichte

0,979 g / ml bei 25 ° C (Lit.)

FEMA

3244 | 2,3,5-TRIMETHYLPYRAZIN

Brechungsindex

n20 / D 1,5040 (lit.)

Fp

130 ° F.

Lagertemperatur.

Bereich für brennbare Stoffe

pka

2,69 ± 0,10 (vorhergesagt)

bilden

ordentlich

Spezifisches Gewicht

0.979

Geruch

gerösteter Geruch, der an Kaffee und Kakao erinnert

JECFA-Nummer

774

BRN

2423

InChIKey

IAEGWXHKWJGQAZ-UHFFFAOYSA-N

CAS-Datenbankreferenz

14667-55-1 (CAS-Datenbankreferenz)

NIST Chemistry Reference

Pyrazin, Trimethyl- (14667-55-1)

EPA-Stoffregistersystem

Trimethylpyrazin (14667-55-1)

Gefahrencodes

Xn

Risikoerklärungen

10-22-36 / 37/38

Sicherheitserklärungen

16-26-36 / 37/39

RIDADR

UN 1993 3 / PG 3

WGK Deutschland

3

RTECS

UQ3907000

TSCA

Ja

Gefahrenklasse

3

Verpackungsgruppe

III

HS-Code

29339900

Chemische Eigenschaften

GELBE FLÜSSIGKEIT KLAR

Chemische Eigenschaften

2,3,5-Trimethylpyrazin hat ein Aroma von Ofenkartoffeln oder gerösteten Nüssen.

Auftreten

Gemeldete gegenwärtige Backwaren, geröstete Gerste, Kakaoprodukte, Kaffee, Milchprodukte, Fleisch, Erdnüsse, Haselnüsse, Pekannüsse, Popcorn, Kartoffelprodukte, Rum und Whisky, Sojaprodukte, roher Spargel, Ofenkartoffel, Weizenbrot, Knäckebrot, Swisscheese, Kaffee , schwarzer Tee, grüner Tee, geröstete Gerste, geröstete Haselnüsse, erhitztes Rindfleisch, geröstete Erdnüsse, Sojabohnen, rohe Bohnen, Koriandersamen, Jakobsmuschel, Guave, Kohlrabi, Paprika, Blauschimmel-, Schweizer- und Gruyere-Käse, gekochtes Ei, Fettfisch, Bier, Sherry , Gerste, Erdnuss, Haferprodukte, Kokosnuss, Bohnen, Pilz, Trassi, Mandel, Macadamianuss, Sesam, Koriandersamen, Reis, Süßholz, Zuckermais, Malz, Torfmalz, Würze, Krill, fermentierte Garnelen, Krabben, Okra, Krebse, Muscheln, Jakobsmuscheln und Tintenfische.

Vorbereitung

From2,5-Dimethylpyrazin durch Ringalkylierung mit MeLi; durch Kondensation von Propylendiamin mit 2,3-Butandion.

Aromaschwellenwerte

Nachweis: 400 ppbto 9 ppm (9 ppm in Wasser)

Geschmacksschwellenwerte

Geschmackseigenschaften bei 80 ppm: roh, muffig, nussig und Kartoffel.

Sicherheitsprofil

Mäßig toxische Byingestion. Brennbare Flüssigkeit. Beim Erhitzen zur Zersetzung entstehen giftige NOx-Dämpfe.