Natürliches Ethyl-2-methylbutyrat

Produktname:Natürliches Ethyl-2-methylbutyrat

Synonyme:

4-Methoxy-benzoicacimethylester; Benzoesäure Säure, p-Methoxy-, Methylester; Benzoicasäure, 4-Methoxy-, Methylester; Methylester von p-Methoxybenzoesäure; p-Methoxybenzoesäuremethylester; p-Methoxy-benzoicacimethylester; 4-METHOXYBENZOIC SÄUREMETHYLESTER; METHYL P-METHOXYBENZOAT

CAS:

121-98-2

MF:

C9H10O3

MW:

166.17

EINECS:

204-513-2

Produktkategorien:

Aromatische Ester

Mol-Datei:

121-98-2.mol

Schmelzpunkt 

48–52 °C (lit.)

Siedepunkt 

244–245 °C (lit.)

Dichte 

1.1708 (grob Schätzung)

FEMA 

2679 | METHYLANISAT

Brechungsindex 

1,5224 (Schätzung)

Fp 

>230 °F

Farbe 

Teller aus Alkohol. Flocken aus EtOH oder Et2O

Wasserlöslichkeit 

643,1 mg/L (20 °C)

JECFA-Nummer

884

BRN 

2208571

CAS-Datenbankreferenz

121-98-2 (CAS-Datenbankreferenz)

NIST-Chemiereferenz

Benzoesäure, 4-Methoxy-, Methyl Ester(121-98-2)

EPA-Substanzregistersystem

Benzoesäure, 4-Methoxy-, Methyl Ester (121-98-2)

Gefahrencodes 

Xi

Risikohinweise 

36/37/38

Sicherheitshinweise 

22-24/25

WGK Deutschland 

2

RTECS 

BZ4925000

TSCA 

Ja

HS-Code 

29189900

Toxizität

LD50 Orl-Ratte: >5 g/kg FCTXAV 14.481,76

Chemische Eigenschaften

Natürliches Ethyl-2-methylbutyrat hat eine krautiger, anisartiger Geruch und süßer Geschmack ähnlich der Melone.

Chemische Eigenschaften

Natürliches Ethyl-2-methylbutyrat hat ein krautiger, anisartiger Geruch und ein süßer Geschmack ähnlich der Melone.

Chemische Eigenschaften

weiß kristallin Masse

Definition

ChEBI: Ein Benzoat Ester, der durch formale Kondensation der Ballongruppe von erhalten wird 4-Methoxybenzoesäure mit Methanol.

Vorbereitung

Durch Veresterung von Anissäure mit Methanol oder aus Natriumanisat, Dimethylsulfat und klein Mengen an Methanol.

Aromaschwellenwerte

Aroma Eigenschaften bei 10,0 %: süß, cremig, anis-vanilleartig, leicht würzig, holzig und pudrig, heliotropinartig.

Geschmacksschwellenwerte

Geschmack Eigenschaften bei 10 ppm: würzig, süß, anisartig mit einer holzigen Vanillenote, Lakritz- und Methylsalicylat-Nuancen und mit einem anhaltenden süßen Cumarin Vanille-Nachgeschmack.

Sicherheitsprofil

Geringe Toxizität durch Verschlucken und Hautkontakt. Ein hautreizendes Mittel. Beim Erhitzen zersetzt es sich gibt beißenden Rauch und reizende Dämpfe ab.

Reinigungsmethoden

Destilliere den Ester und/oder aus EtOH kristallisieren. [Beilstein 10 H 159, 10 III 297, 10 IV 360.]