Natürliches Ethylheptanoat

Produktname:

Natürliches Ethylheptanoat

CAS:

106-30-9

MF:

C9H18O2

MW:

158.24

EINECS:

203-382-9

Mol Datei:

106-30-9.mol

Schmelzpunkt

66 ° C (beleuchtet)

Siedepunkt

188-189 ° C (lit.)

Dichte

0,87 g / ml bei 25 ° C (Lit.)

FEMA

2437 | ETHYLHEPTANOAT

Brechungsindex

n20 / D 1.412 (lit.)

Fp

151 ° F.

Lagertemperatur.

Unter + 30 ° C lagern.

bilden

ordentlich

Merck

14,3835

JECFA-Nummer

32

BRN

1752311

InChIKey

TVQGDYNRXLTQAP-UHFFFAOYSA-N

CAS-Datenbankreferenz

106-30-9 (CAS-Datenbankreferenz)

NIST Chemistry Reference

Heptansäure, Ethylester (106-30-9)

EPA-Stoffregistersystem

Heptansäure, Ethylester (106-30-9)

Gefahrencodes

Xi

Risikoerklärungen

36/37 / 38-22

Sicherheitserklärungen

37 / 39-26-24 / 25

RIDADR

UN 1993 / PGIII

WGK Deutschland

1

RTECS

MJ2087000

TSCA

Ja

HS-Code

29159080

Toxizität

LD50 oral bei Ratten:> 34640 mg / kg (Jenner)

Beschreibung

Ethylheptanoat hat einen fruchtigen Geruch, der an Cognac erinnert und einen entsprechenden Geschmack hat. Es wird auch mit einem Winy-Brandy-Geruch berichtet. Es wird als Geschmacksbestandteil in Lebensmitteln verwendet.

Beschreibung

Ethylheptanoat ist der Ester, der aus der Kondensation von Heptansäure und Ethanol resultiert. Es wird in der Aromaindustrie wegen seines geruchsähnlichen Geruchs verwendet.

Chemische Eigenschaften

klare farblose Flüssigkeit

Chemische Eigenschaften

Ethylheptanoat ist eine farblose Flüssigkeit mit einem fruchtigen Geruch, der an Cognac erinnert. Es ist in Früchten und alkoholischen Getränken enthalten und wird in geeigneten Aromazusammensetzungen verwendet.

Auftreten

Berichten zufolge in Apfel, Mandarinenschale, Traube, Ananas, Erdbeere, Erbsen, Hopfenbier, Aprikose, Vitis labrusca, Käse, Butter, Milch, Bier, Cognac, Brandy, Whisky, Rum, Traubenweinen, Kakao, Haselnüssen, Oliven, Leidenschaft gefunden Obst, Pflaumen, Maisöl und Nektarinen.

Verwendet

Bei der Herstellung von Likören. Spielt eine wichtige Rolle bei der Formulierung von Himbeeren, Stachelbeeren, Trauben, Kirschen, Aprikosen, Johannisbeeren, Bourbon und anderen künstlichen Essenzen.

Definition

ChEBI: Der Fettsäureethylester der Heptansäure.

Aromaschwellenwerte

Detektion: 2 ppb

Geschmacksschwellenwerte

Geschmackseigenschaften bei 10 ppm: fruchtig und wachsartig mit einer grünen Weinnuance.

Sicherheitsprofil

Geringe Toxizität durch Verschlucken und Hautkontakt. Entzündbare Flüssigkeit, wenn sie Hitze, Funken oder Flammen ausgesetzt wird. Wenn es zur Zersetzung erhitzt wird, gibt es scharfen Rauch und reizende Dämpfe ab.