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Produktname: |
Natürliche Propionsäure |
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CAS: |
79-09-4 |
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MF: |
C3H6O2 |
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MW: |
74.08 |
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EINECS: |
201-176-3 |
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Mol Datei: |
79-09-4.mol |
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Schmelzpunkt |
24-23 ° C (beleuchtet) |
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Siedepunkt |
141 ° C (beleuchtet) |
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Dichte |
0,993 g / ml bei 25 ° C (Lit.) |
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Wasserdampfdichte |
2,55 (gegen Luft) |
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Dampfdruck |
2,4 mm Hg (20 ° C) |
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Brechungsindex |
n20 / D 1,386 (lit.) |
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FEMA |
2924 | PROPIONSÄURE |
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Fp |
125 ° F. |
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Lagertemperatur. |
0-6 ° C. |
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Löslichkeit |
organische Lösungsmittel: löslich (lit.) |
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pka |
4,86 (um 25 Uhr) |
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bilden |
Flüssigkeit |
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Farbe |
10, APHA: |
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Spezifisches Gewicht |
0,996 (20/4) |
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PH |
2,5 (100 g / l, H 2 O, 20 ° C) |
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Geruchsschwelle |
0,0057 ppm |
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Explosionsgrenze |
2,1-12% (V) |
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Wasserlöslichkeit |
37 g / 100 ml |
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Merck |
14,7825 |
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JECFA-Nummer |
84 |
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BRN |
506071 |
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Expositionsgrenzen |
TLV-TWA 10 ppm (~ 30 mg / m3) (ACGIH). |
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Stabilität: |
Stabil. Unverträglich mit starken Oxidationsmitteln. Brennbar. |
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InChIKey |
XBDQKXXYIPTUBI-UHFFFAOYSA-N |
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CAS-Datenbankreferenz |
79-09-4 (CAS-Datenbankreferenz) |
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NIST Chemistry Reference |
Propansäure (79-09-4) |
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EPA-Stoffregistersystem |
Propionsäure (79-09-4) |
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Gefahrencodes |
C |
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Risikoerklärungen |
36/37 / 38-34-10 |
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Sicherheitserklärungen |
26-36-45-23 |
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RIDADR |
UN 3463 8 / PG 2 |
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WGK Deutschland |
1 |
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RTECS |
UE5950000 |
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Selbstentzündungstemperatur |
955 ° F. |
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TSCA |
Ja |
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Gefahrenklasse |
8 |
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Verpackungsgruppe |
II |
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HS-Code |
29155010 |
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Gefahrstoffdaten |
79-09-4 (Gefahrstoffdaten) |
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Toxizität |
LD50 oral bei Ratten: 4,29 g / kg (Smyth) |
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Chemische Eigenschaften |
Propionsäure, CH3CH2COOH, auch bekannt als Propansäure und Methylessigsäure, ist eine klare, farblose Flüssigkeit, die bei 140 ° C siedet (284 OF). Es ist brennbar. Es hat einen scharfen Geruch und ist in Wasser und Alkohol löslich. Die Geruchsschwelle beträgt 0,16 ppm. Propionsäure ist eine aliphatische Monocarbonsäure. Propionsäure wird in Nickel-Galvaniklösungen, Parfums, künstlichen Aromen, Pharmazeutika und Propionaten zur Herstellung verwendet. |
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Auftreten |
Berichten zufolge gefunden in Apfel, Apfelsaft, Banane, Johannisbeeren, Ananas, Himbeere, Papaya, Zwiebel, Sauerkraut, Tomate, Essig, Rindfleisch, Rinderbrühe, Bier, Brombeersaft, Brot, Käse, Kirschsaft, Butter, Joghurt, Milch, Sahne, magerer und fettiger Fisch, Puredpork, gekochtes Rindfleisch und Hammel, Hühnerfett, Cognac, Rum, Whisky, Apfelwein, Sherry, geröstete Kakaobohne, Kakaopulver, Kaffee, schwarzer Johannisbeersaft, weißer Johannisbeersaft, Traubensaft, Traubenmost und Portwein, Grapefruitsaft, Traubensirup, Orangensaft, Valencia-Orangenöl, Orangenessenz, geröstete Erdnüsse, Pekannüsse, Kartoffelchips, Honig, Sojabohnen, arktische Brombeeren, Kokosnussfleisch, Moltebeere, Pilz, Sesam, Kardamom, Reis, Jackfrucht, Sake, Buchweizen , Lorbeer, Torfmalz, Maniok, Bourbon Vanille, Auster, Muscheln, Jakobsmuschel, Chinesische Quitte und Maté. |
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Verwendet |
Propionsäure wird zur Herstellung von Propionaten verwendet, die als Schimmelinhibitoren und Konservierungsmittel für Getreide und Holzspäne, zur Herstellung von Fruchtaromen und Parfümbasen sowie als Veresterungsmittel verwendet werden. |
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Verwendet |
Propionsäure ist die Säurequelle der Propionate. Propionsäure in flüssiger Form hat einen starken Geruch und ist ätzend, daher wird sie als Natrium-, Calcium- und Kaliumsalz als Konservierungsmittel verwendet. Diese ergeben die freie Säure im pH-Bereich des Lebensmittels, in dem sie verwendet werden. es wirkt hauptsächlich gegen Schimmel. Siehe Calciumpropionat; Natriumpropionat. |
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Brandgefahr |
Entzündbares / brennbares Material. Kann durch Hitze, Funken oder Flammen entzündet werden. Dämpfe können mit Luft explosive Gemische bilden. Dämpfe können zur Zündquelle gelangen und zurückblitzen. Die meisten Dämpfe sind schwerer als Luft. Sie breiten sich entlang des Bodens aus und sammeln sich in niedrigen oder engen Bereichen (Abwasserkanäle, Keller, Tanks). Dampfexplosionsgefahr in Innenräumen, im Freien oder in Abwasserkanälen. Abfluss in die Kanalisation kann zu Feuer oder Explosionsgefahr führen. Behälter können beim Erhitzen explodieren. Viele Flüssigkeiten sind leichter als Wasser. |
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Inkompatibilitäten |
Propionsäure ist eine amediumstarke Säure. Unverträglich mit Schwefelsäure, starke Basen; Ammoniak, Isocyanate, Alkylenoxide; Epichlorhydrin. Reagiert mit Basen; starke Oxidationsmittel; und Amine, die Brand- und Explosionsgefahr verursachen. Greift viele Metalle an und bildet brennbares / explosives Wasserstoffgas. Es kann aus wässrigen Lösungen durch Zugabe von Calciumchlorid oder anderen Salzen gesalzen werden. |
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Müllentsorgung |
Verbrennung in Mischung mit brennbarem Lösungsmittel. |
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Regulatorischer Status |
GRAS gelistet. Zur Verwendung in Europa als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen. In Japan ist die Verwendung von Propionsäure als Aromastoff beschränkt. |
