Gamma unecalacton ist kein echter Aldehyd, sondern eine Lacton -Verbindung. Es ist farblos bis hellgelbe viskose Flüssigkeit mit starkem Pfirsicharoma. Es ist ein wichtiges Lacton -Parfüm. Es wird oft in Osmanthus -Duft, Jasmine, Gardenia, Lily of the Valley, Orangenblume, weißer Rose, Lila, Akazie usw. verwendet. Es ist fast unlöslich in Wasser, in Ethanol gelöst und am häufigsten biologischen Lösungsmittel und kann in täglichen Aromen und Lebensmittelaromen häufig eingesetzt werden.
Gamma -Decalacton wird in Parfümerie für schwere, fruchtige Blütengerüche und in Aromaszusammensetzungen, insbesondere Pfirsicharomen, verwendet.
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Alpha-Amylcinnamaldehyd wurde als Aroma-volatile schwarze Tee identifiziert. Es ist eine hellgelbe Flüssigkeit mit einem blumigen, leicht fettreichen Geruch, der beim Verdünnen an Jasmin erinnert. Der Aldehyd ist relativ instabil und muss durch Antioxidantien stabilisiert werden. Es wird aus Benzaldehyd und Heptanal auf die gleiche Weise wie Cinnamaldehyd vorbereitet.
Natürliche Essigsäure ist eine farblose Flüssigkeit oder einen Kristall mit einem sauren, essigähnlichen Geruch und eine der einfachsten Carboxylsäuren und ist ein ausgiebig verwendetes chemisches Reagenz. Die natürliche Essigsäure hat eine breite Anwendung als Laborreagenz bei der Herstellung von Celluloseacetat hauptsächlich für fotografische Film- und Polyvinylacetat für Holzkleber, synthetische Fasern und Stoffmaterialien. Essigsäure war ebenfalls von großer Nutzung als Entkaliermittel und Säuregulator in der Lebensmittelindustrie.
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