Die steigende Nachfrage nach natürlichen Aroma-Chemikalien wurde von mehreren Faktoren angetrieben, die alle in die gleiche Richtung gingen. Der größte Faktor ist einfach der Marketingwert des Begriffs "natürlich", der theoretisch eine einfache, rustikale Vergangenheit hervorruft, von der sich die meisten Industrieländer entfernt haben.
Damit der Titel nicht als eher heruntergekommene Eröffnung angesehen werden kann, sollte angemerkt werden, dass sein Zweck einfach darin besteht, natürliche Aroma-Chemikalien dort zu mahlen, wo sie hingehören, d. H. In der organischen Chemie. (Schließlich wird alles Leben mit Chemikalien gemacht.)
Zu den ersten organischen Chemikalien, die gereinigt und charakterisiert wurden, gehörten einige der wichtigsten natürlichen Aroma-Chemikalien, beginnend mit Menthol im Jahr 1771 (siehe T-1).
Natürliches Diacetyl ist in vielen ätherischen Pflanzenölen wie Irisöl, Angelikaöl, Lorbeeröl usw. weit verbreitet. Es ist der Hauptbestandteil von Butter und anderen Naturstoffdüften.
Natürliches 2-Octanon ist eine Art natürliches Keton, das in vielen Quellen wie Kokos, gebackenen Erdnüssen, Kartoffeln, Käse, Bier, Bananen und Orangen vorkommt.
Natürliches 2-Nonanon hat einen charakteristischen Weinraute-Geruch und einen Rosen- und Tee-ähnlichen Geschmack.
Natürliches Maltolisobutyrat hat einen süßen, erdbeerähnlichen Geschmack.
Natürliches Methylpropylketon ist ein farbloses flüssiges Keton mit dem Geruch von Fingernagellack oder einem stark fruchtigen Geruch.
Natürliches Diethylsuccinat hat einen schwachen, angenehmen Geruch.
