Gamma unecalacton ist kein echter Aldehyd, sondern eine Lacton -Verbindung. Es ist farblos bis hellgelbe viskose Flüssigkeit mit starkem Pfirsicharoma. Es ist ein wichtiges Lacton -Parfüm. Es wird oft in Osmanthus -Duft, Jasmine, Gardenia, Lily of the Valley, Orangenblume, weißer Rose, Lila, Akazie usw. verwendet. Es ist fast unlöslich in Wasser, in Ethanol gelöst und am häufigsten biologischen Lösungsmittel und kann in täglichen Aromen und Lebensmittelaromen häufig eingesetzt werden.
Gamma -Decalacton wird in Parfümerie für schwere, fruchtige Blütengerüche und in Aromaszusammensetzungen, insbesondere Pfirsicharomen, verwendet.
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Alpha-Amylcinnamaldehyd wurde als Aroma-volatile schwarze Tee identifiziert. Es ist eine hellgelbe Flüssigkeit mit einem blumigen, leicht fettreichen Geruch, der beim Verdünnen an Jasmin erinnert. Der Aldehyd ist relativ instabil und muss durch Antioxidantien stabilisiert werden. Es wird aus Benzaldehyd und Heptanal auf die gleiche Weise wie Cinnamaldehyd vorbereitet.
Natürliche Essigsäure ist eine farblose Flüssigkeit oder ein Kristall mit saurem, essigartigem Geruch. Sie gehört zu den einfachsten Carbonsäuren und ist ein häufig verwendetes chemisches Reagenz. Natürliche Essigsäure findet breite Anwendung als Laborreagenz, bei der Herstellung von Celluloseacetat, hauptsächlich für Fotofilme und Polyvinylacetat für Holzleim, synthetische Fasern und Stoffmaterialien. Essigsäure wird auch in der Lebensmittelindustrie als Entkalkungsmittel und Säureregulator in großem Umfang eingesetzt.
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