2,5-Dimethylpyrazin

Produktname:

2,5-Dimethylpyrazin

Synonyme:

tomfor;2,5-Dimethylpyrazin 98+ %;2,5-Dimethylprazin;2,5-Dimethylpyrazin (enthält 2,6-Isomer);2,5-DIMETHYLPYRAZIN, NATÜRLICH;2,5-Dimethylpyrazin,99%;2,5-Dimethylpyrazin, Forschungsqualität;2,5-Dimethylpyrazin >=99,0%

CAS:

123-32-0

MF:

C6H8N2

MW:

108.14

EINECS:

204-618-3

Produktkategorien:

Pyrazin;Heterozyklische Verbindungen;Acipimox;Mono- und Polyalkylpyrazine;Pyrazin-Aroma;Bausteine;Heterozyklische Bausteine;Alphabetische Auflistungen;C-D;Aromen und Duftstoffe;Pyrazinverbindungen;Pyrazine

Mol-Datei:

123-32-0.mol

Schmelzpunkt 

15°C

Siedepunkt 

155 °C (lit.)

Dichte 

0,99 g/ml bei 25 °C (lit.)

FEMA 

3272 | 2,5-DIMETHYLPYRAZIN

Brechungsindex 

n20/D 1.502(lit.)

Fp 

147 °F

Lagertemp. 

Unter +30°C lagern.

bilden 

Flüssig

pka

2,21 ± 0,10 (vorhergesagt)

Spezifisches Gewicht

0.990

Farbe 

Klar, farblos bis blassgelb

PH

7 (H2O)

Empfindlich 

Hygroskopisch

JECFA-Nummer

766

BRN 

107052

CAS-Datenbankreferenz

123-32-0 (CAS-Datenbankreferenz)

NIST-Chemiereferenz

Pyrazin, 2,5-Dimethyl-(123-32-0)

EPA-Substanzregistersystem

Pyrazin, 2,5-Dimethyl- (123-32-0)

Gefahrencodes 

Xn,Xi

Risikohinweise 

22-36/37/38-R22

Sicherheitshinweise 

26-36

RIDADR 

1993 / Pigiii

WGK Deutschland 

3

RTECS 

Q2800000

Gefahrenhinweis 

Reizend

TSCA 

Ja

HS-Code 

29339990

Chemische Eigenschaften

klare, farblose bis blassgelbe Flüssigkeit

Chemische Eigenschaften

2,5-Dimethylpyrazin hat einen charakteristischen, erdigen, kartoffelartigen Geruch.

Verwendungsmöglichkeiten

2,5-Dimethylpyrazin wird zum Mischen von Aromen für Lebensmittel, Nüsse und Getränke verwendet.

Vorbereitung

Durch die Wechselwirkung von Acrolein und Ammoniak beim Erhitzen in Glycerin in Gegenwart von Ammoniumsalzen; durch Selbstkondensation von Aminoaceton und anschließende Oxidation mit Quecksilberchlorid.

Aromaschwellenwerte

Erkennung: 80 ppb bis 1,8 ppm

Geschmacksschwellenwerte

Geschmackseigenschaften bei 7,5 ppm: muffig, kartoffelig, kakaoartig und nussig mit einer fettigen und öligen Note

Sicherheitsprofil

Mäßig giftig bei Verschlucken und intraperitonealem Weg. Mutationsdaten gemeldet. Beim Erhitzen bis zur Zersetzung werden giftige NOx-Dämpfe freigesetzt

Reinigungsmethoden

Reinigen Sie es über sein Pikrat (m 150o), das mit einer Base (z. B. KOH) zersetzt und destilliert wird. [Wiggins und Wise J Chem Soc 4780 1956]. [Beilstein 23/5 V 403.]

Rohstoffe

Acrolein

Vorbereitungsprodukte

trans-2,5-Dimethylpiperazin -> 2,6-Dimethylpyrazin