Gamma Nonalacton

Produktname:

Gamma-Nonanolacton

Synonyme:

γ-Hexalacton> = 99,0%; Aldehyd C-18 γ-Nonanolacton; γ-Pelargonolacton; γ-Nonalacton, γ-Nonanic Lacton, Aldehyd C-18; GaMMa Nonalacton Natural; 1,4-Non; δ-n-Amylbutyrolon ; Gamma-Nonalacton Gamma-Pelargonolacton

CAS:

104-61-0

MF:

C9H16O2

MW:

156.22

EINECS:

203-219-1

Produktkategorien:

Kosmetika, Lebensmittelzusatzstoffe, Carbonylverbindungen, Lactone, organische Bausteine, Lactonaromen, -

Mol Datei:

104-61-0.mol

Chemische Eigenschaften von Gamma-Nonanolacton

Siedepunkt

121-122 ° C6 mm Hg (lit.)

Dichte

0,976 g / ml bei 25 ° C (Lit.)

FEMA

2781 | GAMMA-NONALACTONE

Brechungsindex

n20 / D 1,447 (lit.)

Fp

> 230 ° F.

Lagertemperatur.

Unter + 30 ° C lagern.

bilden

ordentlich

JECFA-Nummer

229

CAS-Datenbankreferenz

104-61-0 (CAS-Datenbankreferenz)

NIST Chemistry Reference

2 (3H) -Furanon, Dihydro-5-pentyl- (104-61-0)

EPA-Stoffregistersystem

Dihydro-5-pentyl-2 (3H) -furanon (104-61-0)

Sicherheitserklärungen

24 / 25-22

WGK Deutschland

1

RTECS

LU3675000

HS-Code

29322090

Gefahrstoffdaten

104-61-0 (Gefahrstoffdaten)

Verwendung und Synthese von Gamma-Nonanolacton

Beschreibung

Gamma-Nonalacton (5-Pentyloxolan-2-on) ist eine farblose bis hellgelbe klare ölige Flüssigkeit. Es ist in Bourbon Whisky, Beeren mit schwarzen Johannisbeeren, Melone, Papaya, Ananas, frischen Brombeeren usw. enthalten.1,2 Es hat einen cremigen und kokosnussartigen Geruch.3 Es wird als Aromastoff in Lebensmitteln verwendet, um Kokosgeschmack zu verleihen. Es ist auch ein potenzieller Lockstoffköder für Getreidekäferschädlinge mit mehreren Arten.4

Beschreibung

γ-Nonalacton hat einen starken Geruch, der an Kokosnuss erinnert, und einen fettigen, eigenartigen Geschmack. Kann durch Umsetzung von Methylacrylat und Hexanol in Gegenwart von Ditertiärbutylperoxid synthetisiert werden; durch Kondensation von Undecylensäure und Malonsäure; durch Lactonisierung von Nonensäure.

Chemische Eigenschaften

γ-Nonalacton hat einen starken Geruch, der an Kokosnuss erinnert, und einen fettigen, eigenartigen Geschmack.

Chemische Eigenschaften

Gamma-Nonanolacton kommt in vielen Lebensmitteln vor und ist eine hellgelbe Flüssigkeit mit einem kokosnussartigen Aroma. Es hat zahlreiche Anwendungen, ähnlich wie die von ?? - Octalacton, in Aromakompositionen und Parfümerien.

Verwendet

(Gamma) -Nonalacton ist ein synthetisches Aromastoff, der eine farblose bis gelbe Flüssigkeit mit starkem, kokosnussartigem Geruch ist. Es ist in den meisten fetten Ölen, Mineralölen und Propylenglykol löslich. Es ist in Säuren stabil und in Alkali instabil und sollte in Glas-, Zinn- oder Aluminiumbehältern gelagert werden. Es wird in Kokosaromen verwendet und findet Anwendung in Gelatinen, Pudding, Backwaren, Süßigkeiten und Eiscreme bei 11 bis 55 ppm. Es wird auch als Aldehyd c-18 bezeichnet.

Vorbereitung

Durch Umsetzung von Methylacrylat und Hexanol in Gegenwart von Ditertiärbutylperoxid; durch Kondensation von Undecylensäure und Malonsäure durch Lactonisierung von Nonensäure

Aromaschwellenwerte

Detektion: 7 ppb

Geschmacksschwellenwerte

Geschmackseigenschaften bei 10 ppm: Kokosnuss, cremig, wachsartig mit fettigen milchigen Noten

Sicherheitsprofil

Durch Verschlucken mäßig giftig. Hautreizend. Mutationsdaten gemeldet. Brennbare Flüssigkeit. Wenn es zur Zersetzung erhitzt wird, gibt es scharfen Rauch und reizende Dämpfe ab. Siehe auch ALDEHYDES.

Rohes Material

Triethylamin -> Methylacrylat -> Malonsäure -> Heptaldehyd -> Hexylalkohol -> Mangantriacetatdihydrat -> Molekularsieb vom Y-Typ -> 1-HEPTEN -> Nonensäure