Gamma Nonalacton

Produktname:

Gamma-Nonanolacton

Synonyme:

γ-Hexalacton> = 99,0%; Aldehyd C-18 & ggr; -Nonanolacton; γ-Pelargonolacton; γ-Nonalacton, γ-nonanoisches Lacton, Aldehyd C-18; Gamma-natürliche Gamma-Nonalacton; 1,4-Nonalacton; Gamma-Nonalacton; Gamma-Nonalacton; Gamma-Nonalacton; Gamma-Pelargonolacton

CAS:

104-61-0

MF:

C9H16O2

MW:

156.22

Eincs:

203-219-1

Produktkategorien:

Kosmetik; Lebensmittelzusatz; Carbonylverbindungen; Lactone; organische Bausteine; Lacton-Aromen;

Mol -Datei:

104-61-0.mol

Gamma-Nonanolacton Chemische Eigenschaften

Siedepunkt 

121-122 ° C6 mm Hg (beleuchtet)

Dichte 

0,976 g/ml bei 25 ° C (beleuchtet).

FEMA 

2781 | Gamma-nonalacton

Brechungsindex 

N20/D 1.447 (Bett.)

FP 

> 230 ° F.

Speichertemperatur. 

Lagern Sie unter +30 ° C.

bilden 

sauber

JECFA -Nummer

229

CAS -Datenbankreferenz

104-61-0 (CAS-Datenbankreferenz)

Referenz der NIST -Chemie

2 (3H) -Furanon, Dihydro-5-Pentyl- (104-61-0)

EPA Substance Registry System

Dihydro-5-Pentyl-2 (3H) -Furanon (104-61-0)

Sicherheitsaussagen 

24/25-22

WGK Deutschland 

1

RTECS 

LU3675000

HS -Code 

29322090

Daten mit gefährlichen Substanzen

104-61-0 (Daten gefährliche Substanzen)

Verwendung und Synthese von Gamma-Nonanolacton

Beschreibung

Gamma-nonalacton (5-Pentyloxolan-2-One) ist eine farblose bis hellgelbe, klare ölige Flüssigkeit. Es ist in Bourbon Whisky, schwarze Johannisbeeren, Melone, Papaya, Ananas, frischem Blackberry usw.1,2 zu finden. Es ist auch ein potenzieller Multi-Arten-Locker-Köder für Getreidekäfer.4

Beschreibung

γ-Nonalacton hat einen starken Geruch, der an Kokosnuss und einen fetten, besonderen Geschmack erinnert. Kann durch Reaktion von Methylacry-spät und Hexanol in Gegenwart von Ditertiarybutylperoxid synthetisiert werden; durch Kondensation von Unerzysensäure und Malonsäure; durch Lactonizα- tion von Nonenosäure.

Chemische Eigenschaften

γ-Nonalacton hat einen starken Geruch, der an Kokosnuss und einen fetten, besonderen Geschmack erinnert.

Chemische Eigenschaften

Gamma-nonanolacton tritt in vielen Lebensmitteln auf und ist eine hellgelbe Flüssigkeit mit einem kokosnussähnlichen Aroma. Es hat zahlreiche Anwendungen, ähnlich wie bei Octalacton, in Aromaszusammensetzungen und Parfümerie.

Verwendung

(Gamma) -Nonalacton ist ein synthetisches Aromawirkstoff, das eine farblose bis gelbe Flüssigkeit aus starker, kokosnussartiger Geruch ist. Es ist löslich in den meisten festen Ölen, Mineralöl und Propylenglykol. Es ist stabil in Säuren und in Alkali instabil und sollte in Glas-, Zinn- oder Aluminiumbehältern gelagert werden. Es wird in Kokosnussaromen verwendet und wird bei Gelatinen, Puddings, Backwaren, Süßigkeiten und Eis bei 11 bis 55 ppm angewendet. Es wird auch als Aldehyd C-18 bezeichnet.

Vorbereitung

Durch Reaktion von Methylacrylat und Hexanol in Gegenwart von Ditertiarybutylperoxid; durch Kondensation von Unerzysensäure und Malonsäure durch Lactonisierung von Nichtsäure

Aroma -Schwellenwerte

Erkennung: 7 ppb

Geschmacksschwellenwerte

Geschmacksmerkmale bei 10 ppm: Kokosnuss, cremig, wachsartig mit fetten milchigen Noten

Sicherheitsprofil

Mäßig giftig durch Einnahme. Ein Hautreizend. Mutationsdaten gemeldet. Brennbare Flüssigkeit. Wenn es erhitzt wird, um zu zersetzen, gibt es scharfen Rauch und irritierende Dämpfe aus. Siehe auch Aldehyde.

Rohstoffe

Triethylamin-> Methylacrylat-> Malonsäure-> Heptaldehyd-> Hexylalkohol-> Mangan-Triacetat-Dihydrat-> y molekulares Sieb-> 1-Hepten-> Nonenosäure