Produktbeschreibung

2,6-Dimethyl-5-heptenal Grundlegende Informationen

Produktname:	2,6-Dimethyl-5-heptenal
Synonyme:	,6-Dimethylhept-5-en-1-al;2,6-Dimethyl-5-heptena;2,6-Dimethylhept-;2,6-Dimethylhept-5-en-1-al;2,6-Dimethylhept-5-enal;ai3-33278;2,6-Dimethyl-5-heptenalstabilisiert;2,6-Dimethyl-2-hepten-7-al
CAS:	106-72-9
MF:	C9H16O
MW:	140.22
EINECS:	203-427-2
Mol-Datei:	106-72-9.mol

Chemische Eigenschaften von 2,6-Dimethyl-5-heptenal

Kochend Punkt	116–124 °C100 mm Hg(lit.)
Dichte	0,879 g/ml bei 25 °C
FEMA	2389 \| 2,6-DIMETHYL-5-HEPTENAL
refraktiv Index	n20/D 1,444(lit.)
Fp	141 °F
bilden	Flüssig
Spezifisches Gewicht	0.879
Wasser Löslichkeit	Löslich in Alkohol, Paraffinöl. Unlöslich in Wasser.
Empfindlich	Luftempfindlich
JECFA Nummer	349
InChIKey	YGFGZTXGYTUXBA-UHFFFAOYSA-N
CAS Datenbankreferenz	106-72-9 (CAS-Datenbankreferenz)
NIST-Chemie Referenz	5-Heptenal, 2,6-Dimethyl-(106-72-9)
EPA Stoffregistersystem	5-Heptenal, 2,6-Dimethyl- (106-72-9)

Sicherheitsinformationen zu 2,6-Dimethyl-5-heptenal

Gefahr Codes	Xi
Risiko Aussagen	36/37/38
Sicherheitshinweise	26-36/37/39
RIDADR	1987
WGK Deutschland	2
RTECS	MJ8797000
Gefahrenhinweis	Reizend
TSCA	Ja
Gefahrenklasse	3
Verpackungsgruppe	III
HS-Code	29121900

Verwendung und Synthese von 2,6-Dimethyl-5-heptenal

Chemisch Eigenschaften	2,6-Dimethyl-5-hepten-1-al wurde in Ingwer identifiziert. Es ist ein Gelb Flüssigkeit mit einem kräftigen, grünen, gurkenartigen und melonenartigen Geruch. Es kann sein hergestellt durch Darzens-Reaktion von 6-Methyl-5-hepten-2-on mit Ethyl Chloracetat. Das Zwischenprodukt Glycidat wird verseift und decarboxyliert ergibt die Titelverbindung. Es wird in vielen Duftarten verwendet und ist bei der Herstellung von Melonen von unschätzbarem Wert und Gurkennoten.
Chemische Eigenschaften	2,6-Dimethyl-5-heptenal hat einen charakteristischen Geruch nach Melone und a entsprechenden Geschmack.
Aroma Schwellenwerte	Nachweis: 16 ppb
Geschmacksschwelle Werte	Geschmackseigenschaften bei 50 ppm: grün, Melone, Wassermelonenschale, Gurke, mit einer wachsartigen, chemischen und blumigen Nuance.
Handelsname	Melonal (Givaudan), Melomor (Aromor).
Sicherheitsprofil	haut- und augenreizend. Beim Erhitzen bis zur Zersetzung entsteht beißender Rauch und reizende Dämpfe.

2,6-Dimethyl-5-heptenal-Zubereitungsprodukte und Rohstoffe

Rohstoffe

Isobutyraldehyd -> Crotonaldehyd

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