2-Acetylpyrazin

Produktname:

2-Acetylpyrazin

Synonyme:

1-Pyrazinylethanon;1-Pyrazinyl-Ethanon;Ethanon, 1-Pyrazinyl-;Ethanon,1-Pyrazinyl-;Keton, Methylpyrazinyl;Keton, Methylpyrazinyl;Acetylpyrazin Auf Lager Fabrik;ACETYLPYRAZIN

CAS:

22047-25-2

MF:

C6H6N2O

MW:

122.12

EINECS:

244-753-5

Produktkategorien:

Pharmazeutische Zwischenprodukte; ACETYLGRUPPE; Pyrazine; Pyrazin; heterozyklische Verbindungen; Verschiedenes; Chlorpyrazine usw.; Pyrazingeschmack; Bausteine; heterozyklische Bausteine; Sulfidaromen; Bausteine; chemische Synthese; heterozyklische Bausteine

Mol-Datei:

22047-25-2.mol

Schmelzpunkt 

75–78 °C

Siedepunkt 

78-79°C 8mm

Dichte 

1.1075

FEMA 

3126 | ACETYLPYRAZIN

Brechungsindex 

1,5350 (Schätzung)

Fp 

78-79°C/8mm

pka

0,30 ± 0,10 (vorhergesagt)

Geruch

Popcornartiger Geruch

JECFA-Nummer

784

BRN 

109630

InChIKey

DBZAKQWXICEWNW-UHFFFAOYSA-N

CAS-Datenbankreferenz

22047-25-2 (CAS-Datenbankreferenz)

NIST-Chemiereferenz

Acetylpyrazin (22047-25-2)

EPA-Substanzregistersystem

Ethanon, 1-Pyrazinyl- (22047-25-2)

Gefahrencodes 

Xi

Risikohinweise 

36/37/38

Sicherheitshinweise 

26-36-24/25

WGK Deutschland 

2

Gefahrenhinweis 

Reizend

TSCA 

T

Gefahrenklasse 

Reizend

HS-Code 

29339900

Chemische Eigenschaften

HELLGELbes bis gelbbräunliches Pulver

Chemische Eigenschaften

Acetylpyrazin hat einen nussigen, Popcorn- und Brotkrustengeruch.

Vorbereitung

Durch Esterkondensation von EtO2 C-Pyrazin; durch Dehydratisierung von Pyrazynamid mit POCI3 und anschließende Reaktion des resultierenden 2-Cyanopyrazins mit Methylmagnesiumbromid

Aromaschwellenwerte

Nachweis bei 62 ppb

Geschmacksschwellenwerte

Geschmackseigenschaften bei 10 ppm: geröstet, nussig, brotig, hefig mit Popcorn- und Maischip-Nuancen

Rohstoffe

Ethylacetat -> Diethylether -> Dichlormethan -> PETROLEUMETHER -> Magnesium -> Trifluoressigsäure -> Ammoniumpersulfat -> Brenztraubensäure -> Silbernitrat -> Pyrazin