3- (Methylthio) propionaldehyd

Produktname:

3- (Methylthio) propionaldehyd

Synonyme:

C 4 H 8 SO, 3-Methylpropionaldehyd, NSC 15874, 3-Methylpropionaldehyd (FEMA Nr. 2747), 3- (Methylthio) propioldehyd, 3- (Methylsulfanyl) propanal, 3- (Methylthio) -1-propanal, 3- (Methylthio) -propana

CAS:

3268-49-3

MF:

C4H8OS

MW:

104.17

EINECS:

221-882-5

Produktkategorien:

Pyrazole, Sulfidaromen, Sulfidaroma

Mol Datei:

3268-49-3.mol

Schmelzpunkt

-68 ° C.

Siedepunkt

165-166 ° C (lit.)

Dichte

1,043 g / ml bei 25 ° C (Lit.)

Wasserdampfdichte

> 1 (gegen Luft)

Dampfdruck

760 mm Hg (165 ° C)

FEMA

2747 | 3- (METHYLTHIO) PROPIONALDEHYD

Brechungsindex

n20 / D 1,483 (lit.)

Fp

142 ° F.

Lagertemperatur.

2-8 ° C.

Löslichkeit

<= 75 g / l

bilden

Flüssigkeit

Explosionsgrenze

1,3-26,1% (V)

Wasserlöslichkeit

Es ist in alkoholischen Lösungsmitteln wie Ethanol, Propylen und Glykolöl leicht löslich. Es ist wasserunlöslich.

Empfindlich

Luftempfindlich

JECFA-Nummer

466

BRN

1739289

InChIKey

CLUWOWRTHNNBBU-UHFFFAOYSA-N

CAS-Datenbankreferenz

3268-49-3 (CAS-Datenbankreferenz)

NIST Chemistry Reference

Propanal, 3- (Methylthio) - (3268-49-3)

EPA-Stoffregistersystem

3- (Methylthio) propanal (3268-49-3)

Gefahrencodes

C, Xn

Risikoerklärungen

20 / 22-34-36 / 37 / 38-20-52 / 53-43-41-38-20 / 21/22

Sicherheitserklärungen

26-36 / 37 / 39-45-37 / 39

RIDADR

UN 2785 6.1 / PG 3

WGK Deutschland

1

RTECS

UE2285000

F.

10-13-23

TSCA

Ja

Gefahrenklasse

6.1 (b)

Verpackungsgruppe

III

HS-Code

29309070

Chemische Eigenschaften

KLARE FARBLOSE FLÜSSIGKEIT

Chemische Eigenschaften

3- (Methylthio) propionaldehyd hat einen starken, zwiebelartigen, fleischartigen Geruch. Es hat einen angenehmen, warmen, fleisch- und suppenartigen Geschmack in geringen Mengen

Verwendet

3-Methylthiopropionaldehyd ist ein synthetisches Aromastoff, der eine farblose bis hellgelbe Flüssigkeit mit einem intensiven Fleischgeruch ist. es polymerisiert mit dem Alter und ist in einer 50% igen Alkohollösung stabil. Es sollte in Glasbehältern aufbewahrt werden. Es wird in geringen Konzentrationen für Fleisch- und Brühenaromen für Anwendungen in Fleisch und Gewürzen mit 3 ppm und in Backwaren und Getränken mit 0,5 ppm verwendet.

Vorbereitung

Durch Transaminierung und Decarboxylierung verschiedener Aminosäuren; durch Oxidation des Alkohols

Rohes Material

Acrolein -> Kupferacetatmonohydrat -> METHYLMERCAPTAN -> 3-Methylthiopropanol