5- (2-Hydroxyethyl) -4-methylthiazol-Fleisch-Fleisch

Produktname:

5- (2-Hydroxyethyl) -4-methylthiazol-Fleisch-Fleisch

Synonyme:

A875-Zelle, 1- (4-Methyl-5-thiazolyl) ethanol, 4-Methyl-5-thiazoleethanol, 98% 100 ml, 5- (2-HYDROXYETHYL) -4-METHYLTHIAZOL FÜR; Methyl-5-thiazoleetha; 4-Methyl -5-Thiazolalkohol, 5- (2-Hydroxyethyl) -4-methylthiazol auf Lager Fabrik; 4-Methyl-5-hydroxyethylthiazol (Fleischig, Mohnig & Milchig)

CAS:

137-00-8

MF:

C6H9NOS

MW:

143.21

EINECS:

205-272-6

Produktkategorien:

Alkohol, Thiazol, Alkohol, Thiazolgeschmack

Mol Datei:

137-00-8.mol

Schmelzpunkt

<25 ° C.

Siedepunkt

135 ° C7 mm Hg (lit.)

Dichte

1,196 g / ml bei 25 ° C (lit.)

FEMA

3204 | 4-METHYL-5-THIAZOLLEETHANOL

Brechungsindex

n20 / D 1,550 (lit.)

Fp

> 230 ° F.

Lagertemperatur.

Unter + 30 ° C lagern.

Löslichkeit

Alkohol: löslich (lit.)

bilden

flüssig (klar, viskos)

pka

14,58 ± 0,10 (vorhergesagt)

Farbe

dunkel gelb

Spezifisches Gewicht

1.196

Geruch

fleischiger, gerösteter Geruch

Empfindlich

Gestank

JECFA-Nummer

1031

Merck

14.6126

BRN

114249

InChIKey

BKAWJIRCKVUVED-UHFFFAOYSA-N

CAS-Datenbankreferenz

137-00-8 (CAS-Datenbankreferenz)

NIST Chemistry Reference

5-Thiazoleethanol, 4-Methyl- (137-00-8)

EPA-Stoffregistersystem

5-Thiazoleethanol, 4-Methyl- (137-00-8)

Gefahrencodes

Xi

Risikoerklärungen

36/37/38

Sicherheitserklärungen

26-36-24 / 25-7 / 9

RIDADR

UN 3334

WGK Deutschland

3

F.

13

Gefahrenhinweis

Reizend / Gestank

TSCA

Ja

HS-Code

29341000

Inhaltsanalyse

Es wurde durch Gaschromatographie (GT-10-4) unter Verwendung einer unpolaren Säulenmethode bestimmt.

Toxizität

GRAS (FEMA)

Nutzungslimit FEMA

Erfrischungsgetränke, kalte Getränke, Süßigkeiten, Backwaren, Gelee, Pudding, Geleezucker, Gewürze, Fleischprodukte, Fleischsuppe, Milch und Milchprodukte sowie Getreideprodukte: 55,0 mg / kg.

Chemische Eigenschaften

Es erscheint als farblose bis hellgelbe viskose ölige Flüssigkeit. Die Farbe wird nach längerer Lagerung dunkel. Es gibt einen unangenehmen Geruch nach Thiophenverbindungen mit hoher Verdünnung ab und erzeugt ein Nussaroma. Der Siedepunkt beträgt 103 ° C (133 Pa) oder 135 ° C (933 Pa). Es ist leicht löslich in Wasser, löslich in Ethanol, Ether, Benzol und Chloroform.

Anwendung

· Als vorübergehend zulässige Lebensmittelgewürze verwendet;

· Für Nüsse, Milchprodukte, Fleischprodukte usw. als pharmazeutische Zwischenprodukte;

· Zum Einsatz von Schokolade, Milch und Nüssen

Vorbereitung

Es wird aus der Reduktion der 4-Methylthiazol-5-ethylacetat-Reduktion mit Lithiumaluminiumhydrid erhalten.

Beschreibung

4-Methy-1-5-thiazoleethanol hat den charakteristischen unangenehmen Geruch von Thiazolverbindungen. Bei extremer Verdünnung ist es etwas angenehm und nussartig. Es kann durch Reduktion von Ethyl-4-methylthiazol-5-acetat unter Verwendung von LiAlH 4 hergestellt werden; durch Kondensation von Thioformamid mit Bromacetopropanol oder mit y, y-Dichlor-y, ydiacetodipropylether.

Chemische Eigenschaften

4-Methyl-5-thiazoleethanol hat einen für Thiazolverbindungen typischen unangenehmen Geruch; etwas angenehm, erinnert an Rindfleisch und nussartig, bei extremer Verdünnung

Chemische Eigenschaften

Farblose bis hellgelbe Flüssigkeiten

Vorbereitung

Durch Reduktion von Ethyl-4-methylthiazol-5-acetat unter Verwendung von LiAlH4; durch Kondensation von Thioformamid mit Bromacetopropanol oder mit γ, y-Dichlor-γ, γ-Diacetodipropylether

Definition

ChEBI: Ein 1,3-Thiazol, das Thiazol ist, substituiert durch eine Methylgruppe an Position 4 und eine 2-Hydroxyethylgruppe an Position 5.

Geschmacksschwellenwerte

Geschmackseigenschaften bei 20 ppm: fleischig, brüheig, geröstet, metallisch und nussig.

Vorbereitungsprodukte

2- [2- (4-Fluorphenyl) -2-oxo-1-phenylethyl] -4-methyl-3-oxo-N-phenylpentanamid

Rohes Material

Lithiumaluminiumhydrid -> THIOFORMAMID -> 4-Methylthiazol