5-Hydroxyoctansäurelacton

Produktname:

5-Hydroxyoctansäurelacton

Synonyme:

Delta-Propylvalerolacton, Octansäure, 5-Hydroxy-, Delta-Lacton, Octanolacton, Tetrahydro-6-propyl-2h-pyran-2-on, 5-Octanolid, 5-Propyl-5-hydroxypentansäure-Lacton, 5-Hydroxyoctansäure-Lacton, FEMA 3214

CAS:

698-76-0

MF:

C8H14O2

MW:

142.2

EINECS:

211-820-5

Produktkategorien:

Mol Datei:

698-76-0.mol

Schmelzpunkt

-14 ° C.

Siedepunkt

238 ° C.

Dichte

1.002 g / cm³

FEMA

3214 | DELTA-OCTALACTONE

Brechungsindex

1.4550

Fp

125 ° C.

bilden

ordentlich

Spezifisches Gewicht

1.00

Wasserlöslichkeit

Nicht mischbar schwer in Wasser zu mischen.

JECFA-Nummer

228

BRN

111515

CAS-Datenbankreferenz

698-76-0 (CAS-Datenbankreferenz)

NIST Chemistry Reference

2H-Pyran-2-on, Tetrahydro-6-propyl- (698-76-0)

EPA-Stoffregistersystem

2H-Pyran-2-on, Tetrahydro-6-propyl- (698-76-0)

Risikoerklärungen

36/37 / 38-36 / 38

Sicherheitserklärungen

26-36-37

WGK Deutschland

2

RTECS

UQ1355500

TSCA

Ja

HS-Code

29322090

Toxizität

LD50-Orl-Ratte:> 5 g / kg FCTOD7 20,783,80

Beschreibung

Kann aus 5-Hydroxyoctansäure durch Reduktion mit NaBH4 in Wasser synthetisiert werden; durch mikrobiologische Reduktion der entsprechenden Ketosäure; aus 5-Hydroxyoctansäuremethylamid durch alkalische Verseifung unter Verwendung von Ba (OH) 2.

Chemische Eigenschaften

Î ”-Octalacton hat einen süßen, fettigen, kokosnuss-, tropischen Milchgeruch.

Auftreten

Berichten zufolge als flüchtige Geschmackskomponente in Kokosnussöl, Butterfett, Milchfett, der Essenz der Blenheimer Aprikosensorte und Ananas, gelben Passionsfrüchten, Preiselbeeren, Johannisbeerknospen, Papaya, Pfirsich, Himbeere, Erdbeere, Heidelbeere, Pflaume, Tomate und vielen anderen gefunden Käse, Hühnerfett, gekochtes Rindfleisch, Schweinefleisch und Hammel, Rum, Sherry, Weißwein, Tee, Kokosnussprodukte, Passionsfrucht, Mango, Feigenkaktus, Wollmispel, Bergpapaya, Nektarine, Kapstachelbeere und Rooibus-Tee (Aspalathus linearis).

Vorbereitung

From5-Hydroxyoctansäure durch Reduktion mit NaBH4 in Wasser; durch mikrobiologische Reduktion der entsprechenden Ketosäure; aus 5-Hydroxyoctansäuremethylamid durch alkalische Verseifung unter Verwendung von Ba (OH) 2.

Geschmacksschwellenwerte

Geschmackseigenschaften bei 10 ppm: Kokosnuss, süß, cremig, laktonisch und fruchtig mit amilky und öliger Tiefe.

Sicherheitsprofil

Geringe Toxizität durch Verdauung und Hautkontakt. Hautreizend. Beim Erhitzen zur Zersetzung entstehen scharfer Rauch und reizende Dämpfe.

Rohes Material

2-Hydroxycaprylsäure