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Produktname: |
Zimtacetat |
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Synonyme: |
2-Propen-1-ol, 3-phenyl-, 1-acetat, (3-Acetoxy-1-propenyl) benzol, 3-Phenyl-2-propen-1-olacetat, Essigsäure-3-phenyl-2-propenyl Ester, Essigsäure-3-phenylallylester, Essigsäure-Zimt, 3-Phenyl-2-propen-1-olacetat, Ciamylacetat |
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CAS: |
103-54-8 |
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MF: |
C11H12O2 |
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MW: |
176.21 |
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EINECS: |
203-121-9 |
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Produktkategorien: |
C-D, Aromen und Duftstoffe, C10 bis C11, Carbonylverbindungen, Ester, Bausteine, alphabetische Auflistungen, C10 bis C11, Carbonylverbindungen, chemische Synthese, organische Bausteine |
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Mol Datei: |
103-54-8.mol |
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Schmelzpunkt |
30 ° C. |
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Siedepunkt |
265 ° C (beleuchtet) |
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Dichte |
1,057 g / ml bei 25 ° C. |
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FEMA |
2293 | CINNAMYLACETAT |
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Brechungsindex |
n20 / D 1,541 (lit.) |
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Fp |
> 230 ° F. |
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Lagertemperatur. |
2-8 ° C. |
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Löslichkeit |
Alkohol: löslich (lit.) |
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bilden |
ordentlich |
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Wasserlöslichkeit |
176,2 mg / l (Temperatur nicht angegeben) |
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JECFA-Nummer |
650 |
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CAS-Datenbankreferenz |
103-54-8 (CAS-Datenbankreferenz) |
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NIST Chemistry Reference |
2-Propen-1-ol, 3-phenyl-, acetat (103-54-8) |
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EPA-Stoffregistersystem |
2-Propen-1-ol, 3-phenyl-, acetat (103-54-8) |
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Gefahrencodes |
Xi |
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Risikoerklärungen |
36 |
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Sicherheitserklärungen |
26-37 / 39-24 / 25 |
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WGK Deutschland |
1 |
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RTECS |
GE2275000 |
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HS-Code |
29153900 |
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Chemische Eigenschaften |
klare farblose topale gelbliche Flüssigkeit |
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Chemische Eigenschaften |
Zimtacetat hat einen charakteristischen balsamisch-blumigen Geruch und einen brennenden, süßen Geschmack, der an Ananas erinnert. Der aus natürlichem Zimtalkohol gewonnene Ester weist eine moredelikate (Hyazinthe - Jasmin-ähnliche) Note auf. |
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Verwendet |
Parfümerie (Fixiermittel), Aroma. |
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Definition |
ChEBI: Ein Acetateester, der aus der formalen Kondensation von Zimtalkohol mit Essigsäure resultiert. Gefunden in Zimtblattöl. |
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Geschmacksschwellenwerte |
Geschmackseigenschaften bei 15 ppm: süß, würzig, blumig, Zimt und Honig mit Atutti-Frucht-Nuancen. |
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Sicherheitsprofil |
Mäßig toxische Byingestion und intraperitoneale Wege. Hautreizend. Brennbare Flüssigkeit. Beim Erhitzen zur Zersetzung gibt es scharfen Rauch und Dämpfe ab. Siehe auch ALLYLCOMPOUNDS. |
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Rohes Material |
Essigsäureanhydrid -> Natriumacetat -> Zimtalkohol -> KINNAMISCHES ALKOHOL |
