Ethyl 2-Methylbutyrat

Produktname:

Ethyl 2-Methylbutyrat

Synonyme:

Ethyl 2-Methylbutyrat, 99%; Ethyl 2-methylbutyra; 2-methylbutanoisch Säurethylester; 2-Methyl-butanoicaciethylester; Butanoicacid, 2-methyl-, ethylester; Buttersäure, 2-methyl-, ethylester; Ethylalpha-methylbutyrat; Ethyl 2-methyl Butyrat> = 99,0%, Natural natürlicher

CAS:

7452-79-1

MF:

C7H14O2

MW:

130.18

Eincs:

231-225-4

Mol -Datei:

7452-79-1.mol

Schmelzpunkt 

-93,23 ° C (Schätzung)

Siedepunkt 

133 ° C (beleuchtet)

Dichte 

0,865 g/ml bei 25 ° C (beleuchtet)

FEMA 

2443 | Ethyl 2-Methylbutyrat

Brechungsindex 

N20/D 1.397 (Bett.)

FP 

79 ° F.

Speichertemperatur. 

Flammables Bereich

bilden 

Flüssig

Farbe 

Klar farblos

PH

7 (H2O)

JECFA -Nummer

206

Brn 

1720887

CAS -Datenbankreferenz

7452-79-1 (CAS-Datenbankreferenz)

Referenz der NIST -Chemie

Butansäure, 2-Methyl-, Ethyl Ester (7452-79-1)

EPA Substance Registry System

Ethyl 2-Methylbutyrat (7452-79-1)

Risikoaussagen 

10

Sicherheitsaussagen 

16-24/25

Ridadr 

A 3272 3/pg 3

WGK Deutschland 

1

TSCA 

Ja

Gefahrenklasse 

3

Packungsgruppe 

III

HS -Code 

29159080

Beschreibung

Ethyl 2-Methylbutyrat ist die Ethylesterform des 2-Methylbutyats mit Angenehmes süßes Aroma. Es ist ein natürlich vorkommender Ester, der in gefunden wird Apfel, Wein, Orange, Erdbeer, Käse, Milch, Mango, Cognac usw. Es ist ein sehr wertvolles Aromamittel, das zum Geschmack in Lebensmitteln und Getränken verwendet wird sowie Duft in Parfüm- und Parfümprodukten. Es ist im Allgemeinen vorbereitet durch die Veresterung zwischen Alkohol und 2-Methylbutyrat.

Chemische Eigenschaften

klar farblos flüssig

Chemische Eigenschaften

Ethyl 2-Methylbutyrat ist eine Flüssigkeit mit einem grünen, fruchtigen Geruch, der an Äpfel erinnert. Es wird beispielsweise in Zitrusfrüchten und wilden Beeren gefunden und wird in verwendet Fruchtgeschmack Kompositionen.

Chemische Eigenschaften

Ethyl 2-methylbutyrat hat eine starke, appelähnliche Geruchsgeruch, grün-fruchtbar.

Auftreten

Gemeldet in Natur; Das Ethyl-L-Methylbutyrat wurde in Erdbeersaft identifiziert; Aufgrund des Vorhandenseins des asymmetrischen Kohlenstoffs sollte die Verbindung aufweisen optisch aktive Formen sowie die racemische Form; Allerdings nur die D-Form und die racemische Form sind bekannt. Berichtet in Apfelsaft, Orange und Grapefruitsaft, Heidelbeere, Ananas, Erdbeere, Käse, Milch, Cognac, Rum, Whisky, Apfelwein, Mango, Bergpapaya, Spineless Monkey Orange (Strychnos Madagasc.), Chinesische Quitten und deutsche Kamillenöl.

Vorbereitung

Die racemische Form kann mit mehreren Methoden katalytisch vorbereitet werden: von Butene und Ni (CO) 4 unter Stickstoff in Ethylalkohol-/Essigsäurelösung oder aus Ethylen und CO unter Druck mit HBF4 und HF als Katalysatoren.

Aroma -Schwellenwerte

Erkennung: 0.01 bis 0,1 ppb

Geschmacksschwellenwerte

Schmecken Eigenschaften bei 40 ppm: fruchtig, grün, Beeren, Erdbeer, frischer Apfel, Ananas und Himbeere

Allgemeine Beschreibung

Eine farblose ölige Flüssigkeit mit fruchtigem Geruch. Unlöslich in Wasser und weniger dicht als Wasser. Flash -Punkt 73 ° F. Der Kontakt kann Haut, Augen und Schleimhäute reizen.

Rohstoffe

Hydrofluorsäure-> Fluoroborsäure-> Kohlenmonoxid