Ethyl-3-methylbutyrat

Produktname:

Ethyl 3-Methylbutyrat

CAS:

108-64-5

MF:

C7H14O2

MW:

130.18

EINECS:

203-602-3

Mol-Datei:

108-64-5.mol

Schmelzpunkt 

-99 °C

Siedepunkt 

131–133 °C (lit.)

Dichte 

0,864 g/ml at 25 °C (lit.)

Dampfdruck 

7,5 mm Hg (20 °C)

Brechungsindex 

n20/D 1,396(lit.)

FEMA 

2463 | ETHYLISOVALERAT

Fp 

80 °F

Lagertemp. 

Bereich für brennbare Stoffe

Löslichkeit 

2,00g/l

bilden 

Flüssig

Farbe 

Klar, farblos bis hellgelb

Geruchsschwelle

0,000013 ppm

Merck 

14.3816

JECFA-Nummer

196

BRN 

1744677

CAS-Datenbankreferenz

108-64-5 (CAS-Datenbankreferenz)

NIST-Chemiereferenz

Butansäure, 3-Methyl-, Ethyl Ester (108-64-5)

EPA-Substanzregistersystem

Ethyl Isovalerat (108-64-5)

Risikohinweise 

10

Sicherheitshinweise 

16

RIDADR 

UN 3272 3/PG 3

WGK Deutschland 

2

RTECS 

NY1504000

F 

13

TSCA 

Ja

Gefahrenklasse 

3

Verpackungsgruppe 

III

HS-Code 

29156000

Beschreibung

Ethylisovalerat ist die Ethylesterform von Isovalerat, die zwischen Ethylalkohol und gebildet wird Isovaleriansäure. Es ist ein Derivat der Valeriansäure, das hauptsächlich in Früchten vorkommt (einer der Hauptbestandteile von Blaubeeren). Es ist eine Art natürliches Lebensmittel Aromastoff mit fruchtigem Geruch und Geschmack. Es ist weit verbreitet in Parfümerie und Duft. Es wird heute häufig mit synthetisiert Tensidbeschichtete Lipase (verschiedener Herkunft), immobilisiert in Magnet Nanopartikel.

Chemische Eigenschaften

klar farblos bis blassgelbe Flüssigkeit

Chemische Eigenschaften

Ethylisovalerat ist eine farblose Flüssigkeit mit einem fruchtigen Geruch, der an Blaubeeren erinnert. Es kommt vor in Obst, Gemüse und alkoholischen Getränken. Es wird im Fruchtaroma verwendet Kompositionen.

Chemische Eigenschaften

Ethylisovalerat Hat bei Verdünnung einen starken, fruchtigen, weinigen, apfelartigen Geruch.

Verwendungsmöglichkeiten

In Alkohollösung zum Aromatisieren von Süßwaren und Getränken.

Definition

ChEBI: Der Fette Säureethylester der Isovaleriansäure.

Produktionsmethoden

Ethylisovalerat ist hergestellt durch Kombination von Isovaleriansäure und Ethanol in Gegenwart von anschließend konzentrierte Schwefelsäure oder Salzsäureester Destillation.

Produktionsmethoden

Ethylisovalerat ist hergestellt durch Kombination von Isovaleriansäure und Ethanol in Gegenwart von anschließend konzentrierte Schwefelsäure oder Salzsäureester Destillation.

Vorbereitung

Durch Veresterung von Isovaleriansäure mit Ethylalkohol in Gegenwart von konzentrierter H2SO4.

Aromaschwellenwerte

Erkennung: 0,01 bis 0,4 ppb

Geschmacksschwellenwerte

Schmecken Eigenschaften bei 30 ppm: fruchtig, süß, herb und beerig mit reifem, breiig-fruchtige Nuance.

Allgemeine Beschreibung

Eine farblose ölige Flüssigkeit mit einem starken, an Äpfel erinnernden Geruch. Weniger dicht als Wasser. Dämpfe schwerer als Luft. Flammpunkt 77°F. Kann Haut und Augen leicht reizen.

Luft- und Wasserreaktionen

Leicht entzündlich. In Wasser schwer löslich.

Reaktivitätsprofil

ETHYLISOVALERAT ist ein Ester. Ester reagieren mit Säuren unter Freisetzung von Wärme zusammen mit Alkoholen und Säuren. Stark oxidierende Säuren können eine heftige Reaktion hervorrufen ausreichend exotherm, um die Reaktionsprodukte zu entzünden. Hitze ist auch entsteht durch die Wechselwirkung von Estern mit alkalischen Lösungen. Entflammbar Wasserstoff wird durch Mischen von Estern mit Alkalimetallen und Hydriden erzeugt.

Gesundheitsgefährdung

Inhalation bzw Kontakt mit dem Material kann Haut und Augen reizen oder verbrennen. Es kann Feuer entstehen reizende, ätzende und/oder giftige Gase. Dämpfe können Schwindel verursachen oder Erstickung. Abflüsse von Feuerlösch- oder Verdünnungswasser können zu Verschmutzung führen.

Karzinogenität

Nicht von ACGIH gelistet, California Proposition 65, IARC, NTP oder OSHA.

Reinigungsmethoden

Waschen Sie den Ester mit wässriges 5 %iges Na2CO3, dann gesättigtes wässriges CaCl2. Trocknen Sie es über CaSO4 und destillieren. [Beilstein 2 IV 898.]

Rohstoffe

Etanol -> Isobutyronitril -> Isovaleriansäure