Ethylcinnamat

Produktname:

Ethylcinnamat

CAS:

103-36-6

MF:

C11H12O2

MW:

176.21

EINECS:

203-104-6

Mol Datei:

103-36-6.mol

Schmelzpunkt

6-8 ° C (beleuchtet)

Siedepunkt

271 ° C (lit.)

Dichte

1,049 g / ml bei 20 ° C (Lit.)

FEMA

2430 | ETHYLKINNAMAT

Brechungsindex

n20 / D 1,558 (lit.)

Fp

> 230 ° F.

Lagertemperatur.

Kühlschrank (+ 4 ° C)

bilden

Flüssigkeit

Farbe

Klares farbloses Topale-Gelb

Wasserlöslichkeit

unlöslich

Merck

14,2299

JECFA-Nummer

659

BRN

1238804

Stabilität:

Stabil. Unverträglich mit starken Oxidationsmitteln, Säuren, Basen, Reduktionsmitteln. Brennbar.

CAS-Datenbankreferenz

103-36-6 (CAS-Datenbankreferenz)

NIST Chemistry Reference

trans-Ethylcinnamat (103-36-6)

EPA-Stoffregistersystem

Ethylcinnamat (103-36-6)

Risikoerklärungen

20-22

Sicherheitserklärungen

23-24 / 25

WGK Deutschland

1

RTECS

GD9010000

TSCA

Ja

HS-Code

29163990

Chemische Eigenschaften

Es erscheint als nahezu farblose, transparente ölige Flüssigkeit mit leichtem, lang anhaltendem Zimt-Erdbeer-Aroma und süßem Honig-Aroma. Es hat keine optische Aktivität mit einem Schmelzpunkt von 12 ° C, einem Siedepunkt von 272 ° C und einem Flammpunkt von 93,5 ° C. Es ist mit Ethanol, Ether und den meisten nichtflüchtigen Ölen mischbar. Es ist fast unlöslich in Glycerin und Wasser. Es ist in Propylenglykol schwer löslich.
Sein Naturprodukt existiert in der Sowjetunion Balsam, Galangalöl und bald.

Produktionsmethode

Es kann durch Veresterung zwischen Zimtsäure und Ethanol in Gegenwart von Schwefelsäure mit einer Ausbeute von etwa 60% erhalten werden. Es kann auch durch die Reaktion zwischen Benzaldehyd und Ethylacetat abgeleitet werden.
Es kann durch die Reaktion zwischen Benzaldehyd und Ethylacetat in Gegenwart von Natriummetall erhalten werden.
Es wird aus dem Erhitzen von Zimtsäure, Ethanol und Schwefelsäure auf 100 ° C in Gegenwart von Aluminiumsulfat gewonnen.

Beschreibung

Ethylcinnamat ist der Ester von Zimtsäure und Ethanol. Es ist im ätherischen Zimtöl enthalten. Reines Ethylcinnamat hat einen "fruchtigen und balsamischen Geruch, der an Zimt mit einer Bernsteinnote erinnert".
Es wird berichtet, dass das p-Methoxy-Derivat ein Monoaminoxidase-Inhibitor ist.

Chemische Eigenschaften

Ethylcinnamat hat einen süßen Balsami-Honig-Geruch.

Chemische Eigenschaften

farblose Flüssigkeit

Verwendet

Parfümerie, Aromaextrakte.

Produktionsmethoden

Ethylcinnamat ist in Storaxöl, Kaempferia galanga und mehreren anderen Ölen enthalten. Es wird durch direkte Veresterung, Veresterung von Ethanol mit Zimtsäure unter azeotropen Bedingungen oder durch Kondensation von Ethylacetat und Benzaldehyd vom Claisen-Typ in Gegenwart von Natriummetall hergestellt.

Vorbereitung

Durch Erhitzen auf 100 ° C Zimtsäure, Alkohol und Schwefelsäure in Gegenwart von Aluminiumsulfat sowie durch Claisen-Verdichtung von Benzaldehyd und Ethylacetat

Aromaschwellenwerte

Erkennung: 17 bis 40 ppb

Geschmacksschwellenwerte

Geschmackseigenschaften bei 20 ppm: Balsamico, pudrig, fruchtig, Beere, Punsch, Gewürz, süß und grün.

Rohes Material

Natrium -> Aluminiumsulfat -> trans-Zimtsäure -> Salzsäurealkohol

Vorbereitungsprodukte

Ozagrel -> 3-Phenyl-1-propanol -> Ethyl-3-phenylpropionat