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Produktname: |
Ethylisovalerat |
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CAS: |
108-64-5 |
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MF: |
C7H14O2 |
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MW: |
130.18 |
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EINECS: |
203-602-3 |
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Mol Datei: |
108-64-5.mol |
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Schmelzpunkt |
-99 ° C. |
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Siedepunkt |
131-133 ° C (beleuchtet) |
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Dichte |
0,864 g / ml bei 25 ° C (Lit.) |
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Dampfdruck |
7,5 mm Hg (20 ° C) |
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Brechungsindex |
n20 / D 1,396 (lit.) |
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FEMA |
2463 | ETHYLISOVALERAT |
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Fp |
80 ° F. |
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Lagertemperatur. |
Bereich für brennbare Stoffe |
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Löslichkeit |
2,00 g / l |
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bilden |
Flüssigkeit |
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Farbe |
Klar farblos bis hellgelb |
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Geruchsschwelle |
0,000013 ppm |
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Merck |
14.3816 |
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JECFA-Nummer |
196 |
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BRN |
1744677 |
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CAS-Datenbankreferenz |
108-64-5 (CAS-Datenbankreferenz) |
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NIST Chemistry Reference |
Butansäure, 3-Methyl-, Ethylester (108-64-5) |
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EPA-Stoffregistersystem |
Ethylisovalerat (108-64-5) |
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Risikoerklärungen |
10 |
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Sicherheitserklärungen |
16 |
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RIDADR |
UN 3272 3 / PG 3 |
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WGK Deutschland |
2 |
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RTECS |
NY1504000 |
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F. |
13 |
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TSCA |
Ja |
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Gefahrenklasse |
3 |
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Verpackungsgruppe |
III |
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HS-Code |
29156000 |
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Beschreibung |
Ethylisovalerat ist die Ethylesterform von Isovalerat, die zwischen Ethylalkohol mit Isovaleriansäure gebildet wird. Es ist ein Derivat der Valeriansäure, das hauptsächlich in Früchten vorkommt (einer der Hauptbestandteile von Blaubeeren). Es ist eine Art natürliches Lebensmittelaroma mit einem fruchtigen Geruch und Geschmack. Es ist weit verbreitet in Parfümerie und Duft. Es wird heute häufig unter Verwendung von mit Tensid beschichteter Lipase (verschiedene Arten von Ursprüngen) synthetisiert, die in magnetischen Nanopartikeln immobilisiert ist. |
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Chemische Eigenschaften |
klare farblose topale gelbliche Flüssigkeit |
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Chemische Eigenschaften |
Ethylisovalerat ist eine farblose Flüssigkeit mit einem fruchtigen Geruch, der an Blaubeeren erinnert. Es kommt in Obst, Gemüse und alkoholischen Getränken vor. Es wird in Fruchtaromakompositionen verwendet. |
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Chemische Eigenschaften |
Ethylisovalerat hat beim Verdünnen einen starken, fruchtigen, weinigen, apfelartigen Geruch. |
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Verwendet |
In alkoholischer Lösung zum Würzen von Süßwaren und Getränken. |
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Produktionsmethoden |
Ethylisovalerat wird hergestellt, indem Isovaleriansäure und Ethanol in Gegenwart von konzentrierter Schwefelsäure oder Salzsäureester kombiniert und anschließend destilliert werden. |
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Produktionsmethoden |
Ethylisovalerat wird hergestellt, indem Isovaleriansäure und Ethanol in Gegenwart von konzentrierter Schwefelsäure oder Salzsäureester kombiniert und anschließend destilliert werden. |
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Vorbereitung |
Durch Veresterung von Isovaleriansäure mit Ethylalkohol in Gegenwart von konzentriertem H2SO4. |
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Aromaschwellenwerte |
Detektion: 0,01 bis 0,4 ppb |
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Geschmacksschwellenwerte |
Geschmackseigenschaften bei 30 ppm: fruchtig, süß, estry und beerenartig mit einer reifen, fleischigen, fruchtigen Nuance. |
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Allgemeine Beschreibung |
Eine farblose ölige Flüssigkeit mit einem starken Geruch ähnlich wie bei Äpfeln. Weniger dicht als Wasser. Dampferschwerer als Luft. Flammpunkt 77 ° F. Kann Haut und Augen leicht reizen. |
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Luft- und Wasserreaktionen |
Leicht entflammbar. In Wasser leicht löslich. |
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Reaktivitätsprofil |
ETHYLISOVALERAT ist ein Ester. Ester reagieren mit Säuren und setzen zusammen mit Alkoholen und Säuren Wärme frei. Stark oxidierende Säuren können eine heftige Reaktion verursachen, die ausreichend exotherm ist, um die Reaktionsprodukte zu entzünden. Wärme wird auch durch die Wechselwirkung von Estern mit ätzenden Lösungen erzeugt. Entzündbarer Wasserstoff wird durch Mischen von Estern mit Alkalimetallen und Hydriden erzeugt. |
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Gefahr für die Gesundheit |
Einatmen oder Kontakt mit Material kann Haut und Augen reizen oder verbrennen. Feuer kann reizende, ätzende und / oder giftige Gase erzeugen. Dämpfe können Schwindel oder Erstickung verursachen. Das Abfließen von Brandschutz- oder Verdünnungswasser kann zu Umweltverschmutzung führen. |
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Karzinogenität |
Nicht aufgeführt von ACGIH, California Proposition 65, IARC, NTP oder OSHA. |
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Reinigungsmethoden |
Waschen Sie den Ester mit 5% igem Na 2 CO 3 und anschließend mit gesättigtem wässrigem CaCl 2. Trockne es über CaSO4 und destilliere es. [Beilstein 2 IV 898.] |
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Rohes Material |
Etanol -> Isobutyronitril -> Isovaleriansäure |
