Natürliches Ethylbutyrat

Produktname:

Natürliches Ethylbutyrat

CAS:

105-54-4

MF:

C6H12O2

MW:

116.16

EINECS:

203-306-4

Mol-Datei:

105-54-4.mol

Chemische Eigenschaften von natürlichem Ethylbutyrat

Schmelzpunkt 

-93,3 °C

Siedepunkt 

120 °C (lit.)

Dichte 

0,875 g/ml bei 25 °C (lit.)

Dampfdichte 

4 (gegen Luft)

Dampfdruck 

15,5 mm Hg (25 °C)

FEMA 

2427 | ETHYLBUTYRAT

Brechungsindex 

n20/D 1,392(lit.)

Fp 

67 °F

Lagertemp. 

Bereich für brennbare Stoffe

Löslichkeit 

Löslich in Propylenglykol, Paraffinöl und Kerosin.

bilden 

Flüssig

Farbe 

Klar, farblos

Geruch

Wie Apfel oder Ananas.

Geruchsschwelle

0,00004 ppm

Wasserlöslichkeit 

praktisch unlöslich

JECFA-Nummer

29

Merck 

14.3775

BRN 

506331

Stabilität:

Stabil. Entzündlich. Unverträglich mit starken Oxidationsmitteln, Säuren und Basen.

InChIKey

OBNCKNCVKJNDBV-UHFFFAOYSA-N

CAS-Datenbankreferenz

105-54-4 (CAS-Datenbankreferenz)

NIST-Chemiereferenz

Butansäure, Ethylester (105-54-4)

EPA-Substanzregistersystem

Ethylbutyrat (105-54-4)

Gefahrencodes 

Xi

Risikohinweise 

10-36/37/38

Sicherheitshinweise 

16-26-36

RIDADR 

UN 1180 3/PG 3

WGK Deutschland 

1

RTECS 

ET1660000

Selbstentzündungstemperatur

865 °F

TSCA 

Ja

Gefahrenklasse 

3

Verpackungsgruppe 

III

HS-Code 

29156000

Gefahrstoffdaten

105-54-4 (Daten zu gefährlichen Stoffen)

Toxizität

LD50 oral bei Ratten: 13.050 mg/kg (Jenner)

Beschreibung

Ethylbutyrat ist ein Ester, der in Propylenglykol, Paraffinöl und Kerosin löslich ist. Es hat einen fruchtigen Geruch, ähnlich der Ananas. Ethylbutyrat ist in vielen Früchten enthalten, z.B. Apfel, Aprikose, Banane, Pflaume, Mandarine usw.

Beschreibung

Ethylbutyrat, auch bekannt als Ethylbutanoat oder Buttersäureether, ist ein Ester mit der chemischen Formel CH3CH2CH2COO.CH2CH3. Es ist in Propylenglykol, Paraffinöl und Kerosin löslich. Es hat einen fruchtigen Geruch, ähnlich wie Ananas.

Chemische Eigenschaften

Ethylbutyrat kommt in Früchten und alkoholischen Getränken vor, aber auch in anderen Lebensmitteln wie Käse. Es hat einen fruchtigen Geruch, der an Ananas erinnert. Große Mengen werden in Parfüm- und Aromakompositionen verwendet.

Chemische Eigenschaften

Ethylbutyrat ist eine farblose Flüssigkeit. Ananasgeruch. Die Geruchsschwelle liegt bei 0,015 ppm.

Chemische Eigenschaften

farblose Flüssigkeit mit fruchtigem Geruch

Chemische Eigenschaften

Ethylbutyrat hat einen fruchtigen Geruch mit Ananas-Unterton und einen süßen, analogen Geschmack.

Auftreten

Identifiziert durch Gaschromatographie in Olivenöl und anderen Pflanzenölen. Berichten zufolge in Apfel-, Bananen-, Zitrusschalenölen und -säften, Preiselbeeren, Blaubeeren, schwarzen Johannisbeeren, Guaven, Weintrauben, Papaya, Erdbeeren, Zwiebeln, Lauch, Käse, Huhn, Rindfleisch, Bier, Cognac, Rum, Whiskys, Apfelwein, Sherry, Traubenweinen, Kaffee, Honig, Sojabohnen, Oliven, Passionsfrüchten, Pflaumen, Pilzen, Mango, Obstbränden, Kiwis, Muscheln und Papaya gefunden.

Verwendungsmöglichkeiten

Es wird häufig als künstliches Aroma ähnlich Orangensaft oder Ananas in alkoholischen Getränken (z. B. Martinis, Daiquiris usw.), als Lösungsmittel in Parfümerien und als Weichmacher für Cellulose verwendet. Darüber hinaus wird Orangensaft häufig auch Ethylbutyrat zugesetzt, da die meisten seinen Geruch mit dem von frischem Orangensaft assoziieren.
Ethylbutyrat ist eine der am häufigsten in Aromen und Duftstoffen verwendeten Chemikalien. Es kann in verschiedenen Geschmacksrichtungen verwendet werden: Orange (am häufigsten), Kirsche, Ananas, Mango, Guave, Kaugummi, Pfirsich, Aprikose, Feige und Pflaume. Im industriellen Einsatz ist es zudem eine der günstigsten Chemikalien, was seine Beliebtheit nur noch steigert.

Verwendungsmöglichkeiten

Herstellung von künstlichem Rum; Parfümerie; die alkoholische Lösung stellt das sogenannte „Ananasöl“ dar.

Aromaschwellenwerte

Nachweis: 0,1 bis 18 ppb

Beschreibung Verwendungen ReferenzenNatürliches Ethylbutyrat Grundlegende Informationen