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Produktname: |
Knoblauchölgeschmack |
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CAS: |
8000-78-0 |
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MF: |
W99 |
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MW: |
0 |
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EINECS: |
616-782-7 |
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Produktkategorien: |
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Mol Datei: |
MolFile |
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Dichte |
1,083 g / ml bei 25 ° C. |
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FEMA |
2503 | KNOBLAUCHÖL (ALLIUM SATIVUML.) |
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Brechungsindex |
n20 / D 1,575 |
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Fp |
118 ° F. |
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EPA-Stoffregistersystem |
Garlicoil (8000-78-0) |
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Gefahrencodes |
Xn |
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Risikoerklärungen |
10-22 |
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Sicherheitserklärungen |
16-36 |
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RIDADR |
UN 1993 3 / PG 3 |
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WGK Deutschland |
3 |
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RTECS |
LX3154800 |
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Pharmazeutischal Anwendungen |
Knoblauchwurzelknolle (A. Sativum) wird seit Tausenden von Jahren für medizinische Zwecke verwendet. Allicin ist ein aktiver Bestandteil von Knoblauch, der aus einer hohen Konzentration schwefelhaltiger Aminosäuren besteht, die gebildet werden, wenn Allicin mit dem Enzym Alliinase in Kontakt kommt (Tattelman 2005). Knoblauch hat eine wichtige plastische Eigenschaft. Verschiedene Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von Knoblauch das Risiko für Darmkrebs, Magenkrebs und Melanome senkt, indem er das Wachstum und die Proliferation von Krebszellen hemmt (Anandet al. 2008; Tattelman 2005). Eine frühere Studie zeigte, dass der Wasserextrakt von frischem Knoblauch eine apoptotische Wirkung auf Krebszellen hatte und die Entstehung eines oralen Karzinoms verhinderte (Balasenthil et al. 2002). Eine andere Studie unter Verwendung von 7,12-Dimethylbenz (a) anthracen (DMBA) -induziertem bukkalem Beutelkrebsmodell berichtete, dass Knoblauch die Apoptose bösartiger Zellen verursachte (Hsu et al. 2004). Er kann als krebserregendes Mittel wirken, indem er die freien Radikale abfängt und Glutathion erhöht Spiegel, Erhöhung der Aktivitäten von Enzymen wie Glutathion S-Transferase und Katalase, Hemmung des Cytochrom p450-Enzyms und Induktion von DNA-Reparaturmechanismen; Gleichzeitig kann es chromosomale Schäden verhindern (Anand et al. 2008). Knoblauch ist daher ein alternatives Etherapeutikum für primären und invasiven Krebs (Balasenthil et al.2002). |
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Beschreibung |
§184.1317 (a) Knoblauch ist die frische oder dehydrierte Zwiebel oder Nelke aus Allium sativum, einer Gattung der Lilienfamilie. Zu seinen Derivaten gehören ätherische Öle, Oleoresine und natürliche Extrakte aus Knoblauch. |
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Chemische Eigenschaften |
Erhalten in 0,1 bis 0,2% Ausbeute durch Wasserdampfdestillation der zerkleinerten Zwiebeln oder Nelken; Manchmal wird die ganze Pflanze destilliert. Das ätherische Öl hat einen extrem intensiven Geruch, der bis zu einem gewissen Grad an Knoblauch erinnert, aber eine Mercaptan-Likenote aufweist. |
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Physikalische Eigenschaften |
Das aus Zwiebeln gewonnene Öl ist eine klare, hellgelbe bis rötlich-orange Flüssigkeit. Es ist in den meisten festen Ölen und Mineralölen löslich. Es kann in Alkohol unvollständig löslich sein. Es ist in Glycerin und Propylenglykol unlöslich. |
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Verwendet |
Inaktives Analogon von Genistein. Blockiert die G1-Phase des Zellzyklus in Schweizer 3T3-Zellen durch Hemmung der Kinase II-Aktivität. Löslich in Dimethylsulfoxid. |
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Verwendet |
Als Gewürz und Gewürz in Lebensmitteln. |
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Zusammensetzung des ätherischen Öls |
Knoblauchöl besteht aus schwefelhaltigen Verbindungen (Diallyldisulfid, Methylallyltrisulfid, Diallyltrisulfid). Das Öl enthält Allylpropyldisulfid, Allyldi- und -trisulfid und wahrscheinlich etwas Allyltetrasulfid, Divinylsulfid, Allylvinylsulfoxid, Allicin und andere Nebenbestandteile. Allicin ist für den charakteristischen Geruch des ätherischen Öls und für den Geruch verantwortlich, der von der zerkleinerten Knoblauchzehe freigesetzt wird . |
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Gefahr |
Mäßig toxische Byingestion |
