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Produktname: |
Isoamylbutyrat |
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CAS: |
106-27-4 |
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MF: |
C9H18O2 |
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MW: |
158.24 |
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EINECS: |
203-380-8 |
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Mol Datei: |
106-27-4.mol |
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Schmelzpunkt |
-73 ° C. |
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Siedepunkt |
184-185 ° C (lit.) |
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Dichte |
0,862 g / ml bei 25 ° C (Lit.) |
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Wasserdampfdichte |
5,45 (gegen Luft) |
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Dampfdruck |
1,1 hPa (20 ° C) |
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Brechungsindex |
n20 / D 1.411 (lit.) |
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FEMA |
2060 | ISOAMYLBUTYRAT |
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Fp |
136 ° F. |
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Lagertemperatur. |
Unter + 30 ° C lagern. |
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Löslichkeit |
0,5 g / l |
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bilden |
ordentlich |
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Spezifisches Gewicht |
0,866 (20/4) |
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Merck |
14.5115 |
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JECFA-Nummer |
45 |
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InChIKey |
PQLMXFQTAMDXIZ-UHFFFAOYSA-N |
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CAS-Datenbankreferenz |
106-27-4 (CAS-Datenbankreferenz) |
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NIST Chemistry Reference |
Butansäure, 3-Methylbutylester (106-27-4) |
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EPA-Stoffregistersystem |
Isoamylbutyrat (106-27-4) |
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Gefahrencodes |
Xi |
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Risikoerklärungen |
36/37/38 |
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Sicherheitserklärungen |
26-36 / 37 / 39-24 / 25 |
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RIDADR |
UN 3272 3 / PG 3 |
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WGK Deutschland |
1 |
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RTECS |
ET5034000 |
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TSCA |
Ja |
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Gefahrenklasse |
3 |
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Verpackungsgruppe |
III |
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HS-Code |
29156019 |
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Toxizität |
LD50 oral in Kaninchen:> 5000 mg / kg LD50 dermales Kaninchen> 5000 mg / kg |
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Beschreibung |
Isoamylbutyrat ist ein chemischer Ester von Butyrat. Es ist eine Art Aromastoff, der bei der Herstellung einer Vielzahl von Fruchtsaftaromen wie Aprikosen, Bananen, Birnen, Äpfeln und anderen Aromen weit verbreitet ist. Es handelt sich um stark nachgefragte Aroma- und Duftstoffe, die in der Lebensmittel-, Getränke-, Kosmetik- und Pharmaindustrie weit verbreitet sind. Es ist auch eine Art Lösungsmittel zum Extrahieren natürlicher Gewürze und des Lösungsmittels von Acetatfasern. Seine Synthese kann durch die Lipase (aus verschiedenen Quellen) katalysierte Veresterung von Isoamylalkohol und Butyrat beeinflusst werden. |
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Verweise |
Macedo, G. A., G. M. Pastore und M. I. Rodrigues. "Optimierung der Synthese von Isoamylbutyrat unter Verwendung von Rhizopus sp. Lipase mit einem zentralen rotationsfähigen Verbunddesign." Process Biochemistry 39.6 (2004): 687 & ndash; 693. |
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Beschreibung |
Isoamylbutyrat hat einen starken, charakteristischen, fruchtigen (birnenartigen) Geruch und einen süßen, entsprechenden Geschmack. Gewöhnlich hergestellt durch Veresterung von handelsüblichen Isoamylalkoholen mit Buttersäure durch Erhitzen in Gegenwart von TwitchelFs Reagenz; oder durch Fermentation aus Buttersäure und Isoamylalkohol. |
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Chemische Eigenschaften |
Isoamylbutyrat hat einen fruchtigen, Aprikosen-, Ananas-, Bananen-, starken, charakteristischen Geruch und einen süßen, entsprechenden Geschmack |
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Chemische Eigenschaften |
Isoamylbutyrat ist eine Flüssigkeit mit stark fruchtigem Geruch, die beispielsweise in Bananen vorkommt. Es wird hauptsächlich in Fruchtaromen verwendet. |
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Chemische Eigenschaften |
CLEAR COLOURLESSLIQUID |
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Verwendet |
Herstellung von künstlichen Rum- und Fruchtessenzen. |
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Verwendet |
Isoamylbutyrat ist ein synthetisches Aromastoff, der eine stabile, farblose Flüssigkeit mit stark fruchtigem Geruch ist. Es wird üblicherweise durch Veresterung von Isoamylalkoholen mit Buttersäure hergestellt. Es ist in den meisten fetten Ölen und Mineralölen löslich und in Glycerin und Propylenglykol unlöslich. Die Lagerung sollte in mit Glas, Zinn oder Harz ausgekleideten Behältern erfolgen. Es wird in Fruchtaromen wie Aspineapple, Himbeere und Erdbeere verwendet und findet Anwendung in Dessertgelen, Pudding und Backwaren mit 50 bis 60 ppm. |
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Definition |
ChEBI: Der Butanoateester von Isoamylol. |
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Vorbereitung |
Gewöhnlich hergestellt durch Veresterung von handelsüblichen Isoamylalkoholen mit Buttersäure durch Erhitzen in Gegenwart von Twitchells Reagenz; oder durch Fermentation aus Buttersäure und Isoamylalkohol |
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Geschmacksschwellenwerte |
Geschmackseigenschaften bei 10 ppm: reif fruchtig, fettig, Banane, Apfel, Melone und fermentierter Whisky |
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Rohes Material |
Calciumchlorid -> 3-Methyl-1-butanol -> (3R, 4S) -1-Benzoyl-3- (1-methoxy-1-methylethoxy) -4-phenyl-2-azetidinon -> Wolframsäure |
