Isopentylphenylacetat

Produktname:

Isopentylphenylacetat

Synonyme:

Phenylessigsäure3-methylbutylester;Phenylessigsäureisopentylester;ISOAMYL-PHENYLACETAT;Isopentylphenylacetat;ISOAMYL PHENYLACETAT, NATÜRLICH;Isoamylplaenylacetat;Phenylessigsäureisoamyl;Phenylessigsäureisopentyl

CAS:

102-19-2

MF:

C13H18O2

MW:

206.28

EINECS:

203-012-6

Produktkategorien:

Mol-Datei:

102-19-2.mol

Siedepunkt 

268 °C (lit.)

Dichte 

0.98

FEMA 

2081 | ISOAMYL-PHENYLACETAT

Brechungsindex 

n20/D 1,485(lit.)

Fp 

>230 °F

JECFA-Nummer

1014

CAS-Datenbankreferenz

102-19-2 (CAS-Datenbankreferenz)

NIST-Chemiereferenz

Essigsäure, Phenyl-, Isopentylester (102-19-2)

EPA-Substanzregistersystem

Benzolessigsäure, 3-Methylbutylester (102-19-2)

Gefahrencodes 

Xi

Risikohinweise 

38

Sicherheitshinweise 

26-36

WGK Deutschland 

2

RTECS 

AJ2945000

Beschreibung

Isoamylphenylacetat hat einen süßen, angenehmen Geruch, der an Kakao mit einem leichten Unterton von Birkenteer erinnert. Kann durch Veresterung von Phenylessigsäure mit Isoamylalkohol in Gegenwart von konzentrierter Schwefelsäure hergestellt werden; durch Erhitzen von Benzylnitril und Isoamylalkohol in Gegenwart von überschüssigem konzentriertem H2S04.

Chemische Eigenschaften

Isoamylphenylacetat hat einen süßen, angenehmen Geruch, der an Kakao mit einem leichten Unterton von Birkenteer erinnert

Vorbereitung

Durch Veresterung von Phenylessigsäure mit Isoamylalkohol in Gegenwart konzentrierter Schwefelsäure; durch Erhitzen von Benzylnitril und Isoamylalkohol in Gegenwart von überschüssigem konzentriertem H2SO4

Aromaschwellenwerte

Aromaeigenschaften bei 1 %: süß, Honig, Schokolade mit einer rosig-blumigen Note.

Geschmacksschwellenwerte

Geschmackseigenschaften bei 5 bis 10 ppm: warmer rosiger Honig mit Nuancen von Phenylschokolade und Noten von Trockenfrüchten.

Rohstoffe

Wasserstoff -> 3-Methyl-1-butanol -> Phenylessigsäure