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Produktname: |
Methylcyclopentenolon |
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Synonyme: |
Hochwertiges Methylcyclopentenolon 80-71-7 kf-wang (at) kf-chem.com; RARECHEM AQ C5 0001; FEMA 2700; CYCLOTEN; METHYLCYCLOPENTENOLON; 3-METHYL-2-HYDROXY-2-CYCLOPENTENON; 3-METHYL-2 -CYCLOPENTENON-2-OL; 2-HYDROXY-3-METHYLCYCLOPENT-2-ENONE |
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CAS: |
80-71-7 |
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MF: |
C6H8O2 |
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MW: |
112.13 |
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EINECS: |
201-303-2 |
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Produktkategorien: |
Alkoholgeschmack, Insektenpheromon |
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Mol Datei: |
80-71-7.mol |
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Schmelzpunkt |
104-108 ° C. |
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Siedepunkt |
170,05 ° C (grobe Schätzung) |
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Dichte |
1,0795 (grobe Schätzung) |
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FEMA |
2700 | METHYLCYCLOPENTENOLON |
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Brechungsindex |
1,4532 (Schätzung) |
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Fp |
100 ° C. |
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Lagertemperatur. |
Bei + 2 ° C bis + 8 ° C lagern. |
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pka |
9,21 ± 0,20 (vorhergesagt) |
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bilden |
ordentlich |
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JECFA-Nummer |
418 |
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CAS-Datenbankreferenz |
80-71-7 (CAS-Datenbankreferenz) |
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NIST Chemistry Reference |
2-Cyclopenten-1-on, 2-hydroxy-3-methyl- (80-71-7) |
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EPA-Stoffregistersystem |
Maplelacton (80-71-7) |
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Gefahrencodes |
Xi |
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Risikoerklärungen |
36/37 / 38-43 |
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Sicherheitserklärungen |
26-36 / 37-24 / 25-22 |
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WGK Deutschland |
3 |
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RTECS |
GY7298000 |
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HS-Code |
29144090 |
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Chemische Eigenschaften |
Cremefarbener Feststoff |
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Chemische Eigenschaften |
Methylcyclopentenolon kommt in Buchenholzteer vor und hat einen karamellartigen (gebrannten Zucker) Geruch. Es wurde als Geschmackskomponente in Lebensmitteln identifiziert. Kristalle der Verbindung enthalten üblicherweise 1 Mol Wasser. Synthetische Produktionswege sind im Vergleich zur Isolierung aus Buchenholzteer von begrenzter Bedeutung. Homologe von Cyclotin wie 3-Ethyl-2-hydroxy-2-cyclopenten-1-on, C7H10O2, Mr 126.16, 2-Hydroxy-3,4-dimethyl -2-Cyclopenten-1-on, C7H10O2, Mr 126.16, und 2-Hydroxy-3,5-dimethyl-2-cyclopenten-1-on, C7H10O2, Mr 126.16, werden ebenfalls als Aromastoffe verwendet und weisen ähnliche karamellähnliche Eigenschaften auf . |
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Verwendet |
MethylCyclopentenolon ist ein Aromastoff, der ein weißes kristallines Pulver ist. Es hat einen nussigen Geruch, der beim Verdünnen auf ein Ahorn-Lakritz-Aroma hindeutet. Es ist in Alkohol und Propylenglykol löslich, in den meisten fetten Ölen schwer löslich und in Wasser schwer löslich. es wird durch Synthese erhalten. es wird auch als 3-Methylcyclopentan-1,2-dion bezeichnet. |
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Rohes Material |
Dimethylamin -> Cyclopentanon -> 2-Methylfuran -> 2-METHYL-2-CYCLOPENTEN-1-ONE |
