N-Buttersäure

Produktname:

N-Buttersäure

CAS:

107-92-6

MF:

C4H8O2

MW:

88.11

EINECS:

203-532-3

Mol Datei:

107-92-6.mol

Schmelzpunkt

6 - 3 ° C (beleuchtet)

Siedepunkt

162 ° C (beleuchtet)

Dichte

0,964 g / ml bei 25 ° C (Lit.)

Wasserdampfdichte

3,04 (gegen Luft)

Dampfdruck

0,43 mm Hg (20 ° C)

Brechungsindex

n20 / D 1,398 (lit.)

FEMA

2221 | Buttersäure

Fp

170 ° F.

Lagertemperatur.

-20 ° C.

pka

4,83 (bei 25 ° C)

bilden

Flüssigkeit

Farbe

Klar farblos

Spezifisches Gewicht

0,960 (20/4)

PH

2,5 (100 g / l, H 2 O, 20 ° C)

Geruchsschwelle

0,00019ppm

Explosionsgrenze

2-12,3% (V)

Wasserlöslichkeit

MISCHBAR

JECFA-Nummer

87

Merck

14,1593

BRN

906770

Stabilität:

Stabilität Entzündlich. Unverträglich mit starken Oxidationsmitteln, Aluminium und den meisten anderen üblichen Metallen, Alkalien und Reduktionsmitteln.

InChIKey

FERIUCNNQQJTOY-UHFFFAOYSA-N

CAS-Datenbankreferenz

107-92-6 (CAS-Datenbankreferenz)

NIST Chemistry Reference

Butansäure (107-92-6)

EPA-Stoffregistersystem

Buttersäure (107-92-6)

Gefahrencodes

C, Xi

Risikoerklärungen

34

Sicherheitserklärungen

26-36-45

RIDADR

UN 2820 8 / PG 3

WGK Deutschland

1

RTECS

ES5425000

F.

13

Selbstentzündungstemperatur

824 ° F.

Gefahrenhinweis

Reizend

TSCA

Ja

HS-Code

2915 60 19

Gefahrenklasse

8

Verpackungsgruppe

III

Gefahrstoffdaten

107-92-6 (Gefahrstoffdaten)

Toxizität

LD50 oral bei Ratten: 8,79 g / kg (Smyth)

Beschreibung

Buttersäure ist Acarbonsäure, die auch als Fettsäure klassifiziert wird. Es existiert in zwei Isomerenformen, wie zuvor gezeigt, aber dieser Eintrag konzentriert sich auf n-Buttersäureorbutansäure. Es ist eine farblose, viskose, ranzig riechende Flüssigkeit, die als Ester in tierischen Fetten und Pflanzenölen vorkommt. Buttersäure liegt als Aglycerid in Butter mit einer Konzentration von etwa 4% vor; Milch- und Eiprodukte sind eine Hauptquelle für Buttersäure. Wenn Butter oder andere Lebensmittelprodukte gorancid sind, wird freie Buttersäure durch Hydrolyse freigesetzt, wodurch der ranzige Geruch entsteht. Es kommt auch in tierischen Fetten und Pflanzenölen vor.

Chemische Eigenschaften

Buttersäure ist eine brennbare, ölige Flüssigkeit mit einem unangenehmen Geruch. Die Geruchsschwelle beträgt 0,0001 ppm.

Chemische Eigenschaften

Buttersäure, C3H7COOH, eine farblose Flüssigkeit mit einem unangenehmen Geruch, die in verdorbenem Butter vorkommt. Sie ist mit Wasser, Alkohol und Äther mischbar. Sie wird zur Synthese von Butyratester-Parfüm- und Aromastoffen sowie in Desinfektionsmitteln und Pharmazeutika verwendet.

Chemische Eigenschaften

n-Buttersäure hat einen anhaltenden, durchdringenden, ranzigen, butterartigen Geruch und einen brennenden, sauren Geschmack.

Verwendet

Buttersäure ist eine Fettsäure, die üblicherweise aus Butterfett gewonnen wird. Es hat einen unangenehmen Geruch, der seine Verwendung als Nahrungssäuremittel oder Antimykotikum einschränkt. Es ist ein wichtiger chemischer Reaktant bei der Herstellung von synthetischen Aromen, Backfetten und anderen essbaren Lebensmittelzusatzstoffen. In Butterfett macht die Freisetzung von Buttersäure, die während der hydrolytischen Ranzigkeit auftritt, die Butter fettunusierbar. Es wird in Getränken und Süßigkeiten vom Typ Sojamilch verwendet.

Verwendet

Es wird Inplastik als Rohstoff für das Celluloseacetatbutyrat (CAB) verwendet. Andere Verwendungszwecke von Buttersäure sind Desinfektionsmittel, Pharmazeutika und Nahrungsergänzungsmittel für Pflanzen und Tiere. Buttersäurederivate spielen eine wichtige Rolle in der Pflanzen- und Tierphysiologie.

Verwendet

Buttersäure wird zur Herstellung verschiedener Butyratester verwendet. Niedermolekulare Ester der Buttersäure wie Methylbutyrat haben meist angenehme Aromen oder Geschmäcker. Infolgedessen finden sie Verwendung als Lebensmittel- und Parfümzusätze. Aufgrund der Fähigkeit, die Besiedlung mit pathogenen Bakterien zu reduzieren, wird es auch als Tierfutterzusatz verwendet. Es ist ein zugelassenes Lebensmittelaroma in der EU-FLAVIS-Datenbank (Nummer 08.005).
Aufgrund seines starken Geruchs wurde es auch als Fischköderzusatz verwendet. Viele der im Handel erhältlichen Aromen, die in Karpfenködern (Cyprinus carpio) verwendet werden, verwenden Buttersäure als Esterbase. Es ist jedoch nicht klar, ob Fische von der Buttersäure selbst oder den ihr zugesetzten Substanzen angezogen werden. Buttersäure war jedoch eine der wenigen organischen Säuren, die sich sowohl für Schleie als auch für Bitterling als schmackhaft erwiesen haben. Die Substanz wurde auch von der Sea Shepherd Conservation Society als Stinkbombe verwendet, um japanische Walfangmannschaften zu stören, sowie von Anti-Abtreibungs-Demonstranten, um Abtreibungskliniken zu stören.

Produktionsmethoden

Buttersäure wird industriell durch Fermentation von Zucker oder Stärke hergestellt, die durch Zugabe von Fäulniskäse hervorgerufen wird, wobei Calciumcarbonat zugesetzt wird, um die dabei gebildeten Säuren zu tonutralisieren. Die butyrische Fermentation von Stärke wird durch die direkte Zugabe von Bacillus subtilis unterstützt. Salze und Ester der Säure werden Butyrate oder Butanoate genannt.
Buttersäure oder Fermentationsbuttersäure wird auch als Hexylesterhexylbutyrat im Öl von Heracleum giganteum (eine Art Wolfsmilch) und als Octylesteroctylbutyrat in Pastinaken (Pastinaca sativa) gefunden; es ist auch in der Hautflora und im Schweiß bemerkt worden.

Vorbereitung

Erhalten durch Fermentation von Stärke und Melasse mit selektiven Enzymen (Granulosaccharobutyricum); Anschließend wird es als Calciumsalz isoliert.

Definition

ChEBI: Geradkettige gesättigte Fettsäure, die Butan ist, in der eine der terminalen Methylgruppen zu einer Carboxygruppe oxidiert wurde.

Produktionsmethoden

Buttersäure wird durch Oxidation von Butyraldehyd (CH 3 (CH 2) 2 CHO) oder Butanol (C 4 H 9 OH) hergestellt. Es kann auch biologisch durch Oxidation von Zucker und Stärke unter Verwendung von Bakterien gebildet werden.

Definition

Eine farblose flüssige Carbonsäure. Buttersäureester sind in Butter enthalten.

Aromaschwellenwerte

Nachweis: 240 ppbto 4,8 ppm

Geschmacksschwellenwerte

Geschmackseigenschaften bei 250 ppm: sauer, sauer, käsig, milchig, cremig mit einer fruchtigen Note.

Allgemeine Beschreibung

Eine farblose Flüssigkeit mit einem durchdringenden und unangenehmen Geruch. Flammpunkt 170 ° F. Ätzende Tometale und Gewebe. Dichte 8,0 lb / gal.

Luft- und Wasserreaktionen

Wasserlösliche.

Reaktivitätsprofil

(3R, 4S) -1-Benzoyl-3- (1-methoxy-1-methylethoxy) -4-phenyl-2-azetidinon kann mit Oxidationsmitteln reagieren. Glühreaktionen treten mit Chromtrioxid über 212 ° F auf. Auch nicht kompatibel mit Basen und Reduktionsmitteln. Mayattack Aluminium und andere Leichtmetalle.

Gefahr

Stark reizende Haut und Gewebe.

Gefahr für die Gesundheit

Einatmen verursacht Reizung der Schleimhaut und der Atemwege; kann Übelkeit und Erregung verursachen. Verschlucken führt zu Reizungen von Mund und Magen. Kontakt mit den Augen kann zu schweren Verletzungen führen. Hautkontakt kann zu Verbrennungen führen; Chemikalien werden schnell über die Haut aufgenommen und können auf diesem Weg Schäden verursachen.

Brandgefahr

Brennbares Material: Kann brennen, entzündet sich aber nicht leicht. Dämpfe können beim Erhitzen explosive Gemische mit Luft bilden: Innen-, Außen- und Abwasserexplosionsgefahr. Bei Kontakt mit Metallen kann brennbares Wasserstoffgas entstehen. Behälter können beim Erhitzen explodieren. Abfluss kann Wasserstraßen verschmutzen. Die Substanz kann in geschmolzener Form transportiert werden.

Sicherheitsprofil

Mäßig toxische Verdauungsstörungen, Hautkontakt, subkutane, intraperitoneale und intravenöse Routen. Menschliche Mutationsdaten gemeldet. Starke Haut- und Augenreizung. Akorrosives Material. Brennbare Flüssigkeit. Könnte mit oxidierenden Materialien reagieren. Glühlampenreaktion mit Chromtrioxid über 100 '. Zur Brandbekämpfung Alkoholschaum, CO2, Trockenlöschmittel verwenden. Wenn es zur Zersetzung erhitzt wird, gibt es scharfen Rauch und reizende Dämpfe ab.

Versand

UN2820 Buttersäure, Gefahrenklasse: 8; Etiketten: 8 - Ätzendes Material. UN2529 Isobuttersäure, HazardClass: 3; Etiketten: 3 - brennbare Flüssigkeit, 8 - ätzendes Material

Reinigungsmethoden

Die Säure destillieren, mit KMnO4 (20 g / l) mischen und fraktioniert redestilieren, wobei das erste Drittel des Destillats verworfen wird [Vogel J Chem Soc 1814 1948]. [Beilstein 2 IV779.]

Müllentsorgung

Lösen oder mischen Sie das Material mit einem brennbaren Lösungsmittel und verbrennen Sie es in einer chemischen Verbrennungsanlage, die mit einem Nachbrenner und einem Gaswäscher ausgestattet ist. Alle bundesstaatlichen, staatlichen und örtlichen Umweltvorschriften müssen beachtet werden.

Vorbereitungsprodukte

Essigsäure-Eis -> Isobuttersäure -> Phenvalerat -> Butyrylchlorid -> (2S, 3S) -2-Amino-3-methylpentansäure -> Buttersäureanhydrid -> Ethylbutyrat -> Direct Blue 71- -> ALPHA-KETOBUTYRINSÄURE-NATRIUMSALZ -> Reaktives Rotbraun K-B3r -> Butyramid -> Progabid -> 1,4-Bis (4-cyanostyryl) benzol -> 4-Heptanon -> Dinatrium 3 - [[4 '- [(6-Amino-1-hydroxy-3-sulfonato-2-naphthyl) azo] -3,3'-dimethoxy [1,1'-biphenyl] -4-yl] azo] -4 -Hydroxynaphthalin-1-sulfonat -> Küpenorange 9 -> Reaktive Orange 1 -> Isoamylbutyrat -> 1-OCTEN-3-YL-BUTYRAT -> CIS-3-HEXENYLBUTYRAT -> CYCLOHEXYLBUTYRAT - > 2-Ethyl-1,3-cyclopentandion -> Benzyldimethylcarbinylbutyrat -> Phenethylbutyrat -> FEMA 2686 -> ALLYLBUTYRAT -> 2-Brombuttersäure -> Lederschwarz -> PANTOTHENSÄURE-CALCIUMSALTMONOHYDRAT - -> FEMA 2368 -> FEMA 3332

Rohes Material

Salpetersäure -> tert-Butanol -> Sauerstoff -> Vanillin -> 1-Pentanol -> Butyraldehyd -> Melasse -> Kobaltacetat -> Mangantriacetatdihydrat -> BUTTER