Himbeerketon

Produktname:

Himbeerketon

Synonyme:

Dobutamin-EPI-Reinheit B, 4-p-Hydroxylphenyl) -2-buton, Oxyphenalon, Rheosmin, Himbeerketon, Himbeerketon, Himbeerketon, Oxyphenon

CAS:

5471-51-2

MF:

C10H12O2

MW:

164.2

EINECS:

226-806-4

Produktkategorien:

Aromaten, Kräuterextrakt, Lebensmittel- und Futtermittelzusatz, aromatische Ketone (substituiert)

Mol Datei:

5471-51-2.mol

Schmelzpunkt

81-85 ° C (beleuchtet)

Siedepunkt

200 ° C.

Dichte

1,0326 (grobe Schätzung)

FEMA

2588 | 4- (P-HYDROXYPHENYL) -2-BUTANON

Brechungsindex

1,5250 (Schätzung)

Lagertemperatur.

Kühlschrank

Löslichkeit

95% Ethanol: löslich 50 mg / ml, klar bis leicht trüb, farblos bis schwach gelb oder braun

pka

9,99 ± 0,15 (vorhergesagt)

bilden

Flüssigkeit

Farbe

Klar farblos

Wasserlöslichkeit

Nicht in Wasser löslich.

JECFA-Nummer

728

BRN

776080

InChIKey

NJGBTKGETPDVIK-UHFFFAOYSA-N

CAS-Datenbankreferenz

5471-51-2 (CAS-Datenbankreferenz)

NIST Chemistry Reference

2-Butanon, 4- (4-Hydroxyphenyl) - (5471-51-2)

EPA-Stoffregistersystem

2-Butanon, 4- (4-Hydroxyphenyl) - (5471-51-2)

Gefahrencodes

Xn, Xi

Risikoerklärungen

22

Sicherheitserklärungen

26-36 / 37 / 39-36

WGK Deutschland

2

RTECS

EL8925000

Gefahrenhinweis

Reizend

TSCA

Ja

HS-Code

29145011

Chemische Eigenschaften

Es erscheint als Weißnadelkristall oder körniger Feststoff mit Himbeer- und Fruchtaroma. Die Schmelzpunkttemperatur beträgt 82 ~ 83 ° C. Es ist unlöslich in Wasser und Öl, löslich in Alkohol, Äther und flüchtigem Öl.
Die natürlichen Produkte kommen in Himbeere (Himbeere) und so weiter vor.

Verwendet

1. Himbeerketon, das zur Herstellung von Süßungsmitteln mit Süßungswirkung verwendet wird, kann auch für Kosmetika und Seifengeschmack verwendet werden.
2. Himbeerketon wird häufig in Erdbeer-, Himbeer-, Ananas-, Pfirsich- und anderen Lebensmittelaromen verwendet, die normalerweise als Fixiermittel im Fruchtgeschmack verwendet werden. Im täglichen Geschmack kann es in Formulierungen wie Jasmin, Gardenienblüten und Tuberose verwendet werden. Als Modifikator kann es in Jasmin, Gardenie, Tuberose und anderen duftenden täglichen Aromen verwendet werden. In Lebensmittelaromen wird es hauptsächlich für Erdbeeren, Ananas, Pfirsiche, Pflaumen, Mayberry und andere Aromen verwendet. In der Medizin wird es meist als Zwischenprodukt eingesetzt.

Beschreibung

4- (p-Hydroxyphenyl) -2-butanon hat eine süße, fruchtige Himbeere, die den Geruch bewahrt. Kann durch katalytische Hydrierung von Phydroxybenzylidenaceton in Gegenwart von Platinschwarz in Ether oder Methanol oder in Gegenwart von auf Holzkohle absorbiertem Palladium hergestellt werden.

Chemische Eigenschaften

4- (p-Hydroxyphenyl) -2-butanon hat einen süßen, fruchtigen Geruch nach Himbeerkonserven - Typ.

Chemische Eigenschaften

4- (4-Hydroxyphenyl) -2-butanon ist ein sehr charakteristischer Bestandteil des Himbeeraromas. Es bildet farblose Kristalle (Fp. 82 - 83 ° C) mit einem süßen, fruchtigen Geruch, der stark an Erdbeeren erinnert. Himbeerketon wird durch alkalikatalysierte Kondensation des Alkalisalzes von 4-Hydroxybenzaldehyd und Aceton hergestellt, gefolgt von einer selektiven Hydrierung der Doppelbindung im resultierenden 4-Hydroxybenzalaceton. Andere Synthesen beginnen mit Phenol, das in 4- (4-Hydroxyphenyl) umgewandelt wird. 2-Butanon mit Methylvinylketon oder mit 4-Hydroxy-2-butanon.

Chemische Eigenschaften

weißes bis leicht gelbes Pulver oder Nadeln

Verwendet

Die primäre Aromastoffverbindung aus roten Himbeeren, die in Parfümzusammensetzungen, Shampoos, Kosmetika und als Lebensmittelzusatz verwendet wird. Auch eine Verunreinigung bei der Synthese von Dobutamin (D494445).

Verwendet

Zwischenprodukte flüssiger Kristalle

Definition

ChEBI: Ein Keton, das 4-Phenylbutan-2-on ist, in dem der Phenylring an Position 4 durch eine Hydroxygruppe substituiert ist. Es kommt in einer Vielzahl von Früchten vor, darunter Himbeeren, Brombeeren und Preiselbeeren, und wird in der Parfümerie und Kosmetik verwendet.

Geschmacksschwellenwerte

Geschmackseigenschaften bei 40 ppm: fruchtig, jamy, Beere, Himbeere und Blaubeere mit schäbigen Zuckerwatte-Nuancen

Sicherheitsprofil

Gift auf intraperitonealem Weg. Durch Verschlucken mäßig giftig. Brennbare Flüssigkeit. Wenn es zur Zersetzung erhitzt wird, gibt es scharfen Rauch und reizende Dämpfe ab. Siehe auch KETONE.

Rohes Material

Etanol -> Aceton -> p-Hydroxybenzaldehyd -> Methylvinylketon -> 4-Phenyl-1-buten -> 4,4'-Carbonyldiphthalsäure