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Produktname: |
2-Methyl-3-furanthiol |
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Synonyme: |
2-Methyl-3-Mercapto Furan (zwei Reinheitsgrade), 2-Methyl-3-furanthio, 2-Methyl-3-sulfanylfuran, 3-Furanthiol, 2-Methyl-, Furan-3-thiol, 2-methyl; FEMA 3188, 3-MERCAPTO-2-METHYLFURAN, 2-METHYLFURAN-3-THIOL |
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CAS: |
28588-74-1 |
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MF: |
C5H6OS |
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MW: |
114.17 |
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EINECS: |
249-094-7 |
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Produktkategorien: |
THIOL; Furan & Benzofuran; Thiol-Aroma; Alphabetische Auflistungen; Aromen und Duftstoffe; M-N; Schwefel & Selen-Verbindungen; Bausteine; Furane; Heterocyclische Bausteine; Sulfid-Aromen; Heterocyclen |
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Mol Datei: |
28588-74-1.mol |
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Siedepunkt |
57-60 ° C44 mm Hg (lit.) |
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Dichte |
1,145 g / ml bei 25 ° C. |
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Wasserdampfdichte |
> 1 (gegen Luft) |
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FEMA |
3188 | 2-METHYL-3-FURANTHIOL |
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Brechungsindex |
n20 / D 1,518 (lit.) |
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Fp |
98 ° F. |
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Lagertemperatur. |
Gefrierschrank (-20 ° C) |
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pka |
6,32 ± 0,48 (vorhergesagt) |
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bilden |
Flüssigkeit |
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Spezifisches Gewicht |
1.145 |
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Farbe |
Klar bis trüb hellrosa bis hellorange |
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Geruch |
Roastbeef-Aroma |
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JECFA-Nummer |
1060 |
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InChIKey |
RUYNUXHHUVUINQ-UHFFFAOYSA-N |
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CAS-Datenbankreferenz |
28588-74-1 (CAS-Datenbankreferenz) |
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NIST Chemistry Reference |
2-Methyl-3-furanthiol (28588-74-1) |
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EPA-Stoffregistersystem |
3-Furanthiol, 2-Methyl- (28588-74-1) |
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Gefahrencodes |
T, T + |
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Risikoerklärungen |
10-25-36-26-2017 / 10/25 |
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Sicherheitserklärungen |
16-45-39-38-28-26 |
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RIDADR |
UN 1228 3 / PG 3 |
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WGK Deutschland |
3 |
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RTECS |
LU6235000 |
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Gefahrenklasse |
3.2 |
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Verpackungsgruppe |
III |
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HS-Code |
29321900 |
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Chemische Eigenschaften |
2-Methyl-3-furanthiol hat einen Geruch und Geschmack von gebratenem Fleisch |
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Chemische Eigenschaften |
Farblose bis hellgelbe Flüssigkeiten |
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Verwendet |
Ein Fleischaroma. |
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Verwendet |
2-Methyl-3-furanthiol wird zum Backen von Lebensmitteln, Fleisch und Gewürzen verwendet. |
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Vorbereitung |
Durch ein patentiertes Verfahren. |
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Geschmacksschwellenwerte |
Geschmackseigenschaften bei 15 ppm: schwefelig, fischig, fleischig, lachs- und thunfischartig mit einer leicht gerösteten Nuance. |
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Rohes Material |
2-Methylfuran |
