2-Methyl-3-Furanthiol
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2-Methyl-3-Furanthiol

Der Cas-Code von 2-Methyl-3-furanthiol lautet 28588-74-1.

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Erzeugnis Schilderung

2-Methyl-3-furanthiol Grundlegende Informationen


Produktname:

2-Methyl-3-furanthiol

Synonyme:

2-Methyl-3-Mercapto Furan (zwei Reinheitsgrade), 2-Methyl-3-furanthio, 2-Methyl-3-sulfanylfuran, 3-Furanthiol, 2-Methyl-, Furan-3-thiol, 2-methyl; FEMA 3188, 3-MERCAPTO-2-METHYLFURAN, 2-METHYLFURAN-3-THIOL

CAS:

28588-74-1

MF:

C5H6OS

MW:

114.17

EINECS:

249-094-7

Produktkategorien:

THIOL; Furan & Benzofuran; Thiol-Aroma; Alphabetische Auflistungen; Aromen und Duftstoffe; M-N; Schwefel & Selen-Verbindungen; Bausteine; Furane; Heterocyclische Bausteine; Sulfid-Aromen; Heterocyclen

Mol Datei:

28588-74-1.mol



Chemische Eigenschaften von 2-Methyl-3-furanthiol


Siedepunkt

57-60 ° C44 mm Hg (lit.)

Dichte

1,145 g / ml bei 25 ° C.

Wasserdampfdichte

> 1 (gegen Luft)

FEMA

3188 | 2-METHYL-3-FURANTHIOL

Brechungsindex

n20 / D 1,518 (lit.)

Fp

98 ° F.

Lagertemperatur.

Gefrierschrank (-20 ° C)

pka

6,32 ± 0,48 (vorhergesagt)

bilden

Flüssigkeit

Spezifisches Gewicht

1.145

Farbe

Klar bis trüb hellrosa bis hellorange

Geruch

Roastbeef-Aroma

JECFA-Nummer

1060

InChIKey

RUYNUXHHUVUINQ-UHFFFAOYSA-N

CAS-Datenbankreferenz

28588-74-1 (CAS-Datenbankreferenz)

NIST Chemistry Reference

2-Methyl-3-furanthiol (28588-74-1)

EPA-Stoffregistersystem

3-Furanthiol, 2-Methyl- (28588-74-1)


Sicherheitsinformationen zu 2-Methyl-3-furanthiol


Gefahrencodes

T, T +

Risikoerklärungen

10-25-36-26-2017 / 10/25

Sicherheitserklärungen

16-45-39-38-28-26

RIDADR

UN 1228 3 / PG 3

WGK Deutschland

3

RTECS

LU6235000

Gefahrenklasse

3.2

Verpackungsgruppe

III

HS-Code

29321900


Verwendung und Synthese von 2-Methyl-3-furanthiol


Chemische Eigenschaften

2-Methyl-3-furanthiol hat einen Geruch und Geschmack von gebratenem Fleisch

Chemische Eigenschaften

Farblose bis hellgelbe Flüssigkeiten

Verwendet

Ein Fleischaroma.

Verwendet

2-Methyl-3-furanthiol wird zum Backen von Lebensmitteln, Fleisch und Gewürzen verwendet.

Vorbereitung

Durch ein patentiertes Verfahren.

Geschmacksschwellenwerte

Geschmackseigenschaften bei 15 ppm: schwefelig, fischig, fleischig, lachs- und thunfischartig mit einer leicht gerösteten Nuance.


2-Methyl-3-furanthiol-Zubereitungsprodukte und Rohmaterial


Rohes Material

2-Methylfuran

 

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