2-Methyl-Buttersäure

Produktname:

2-Methyl-Buttersäure

CAS:

116-53-0

MF:

C5H10O2

MW:

102.13

Eincs:

204-145-2

Mol -Datei:

116-53-0.mol

Schmelzpunkt 

-70 ° C.

Siedepunkt 

176-177 ° C (beleuchtet.)

Dichte 

0,936 g/ml bei 25 ° C (beleuchtet)

Dampfdruck 

0,5 mm Hg (20 ° C)

FEMA 

2695 | 2-Methylbutrysäure

Brechungsindex 

N20/D 1.405 (Bett.)

FP 

165 ° F.

Speichertemperatur. 

0-6 ° C.

Löslichkeit 

20g/l

PKA

4.8 (bei 25 ℃)

bilden 

Flüssig

Farbe 

Klare farblos zu hellgelb

Sprenggrenze

1,6-7,3%(v)

Wasserlöslichkeit 

45 g/l (20 ºC)

JECFA -Nummer

255

Brn 

1720486

CAS -Datenbankreferenz

116-53-0 (CAS-Datenbankreferenz)

Referenz der NIST -Chemie

Butansäure, 2-Methyl- (116-53-0)

EPA Substance Registry System

2-methylbutrysäure (116-53-0)

Gefahrencodes 

C

Risikoaussagen 

21/22-34

Sicherheitsaussagen 

26-36/37/39-45

Ridadr 

A 3265 8/pg 3

WGK Deutschland 

1

RTECS 

EK7897000

F 

13

TSCA 

Ja

Gefahrenklasse 

8

Packungsgruppe 

III

HS -Code 

29156090

Beschreibung

2-Methylbutrysäure Hat einen scharfen, scharfen Geruch ähnlich wie Roquefort Käse mit einem scharfen Geschmack. Bei Niedrige Verdünnungen, es hat einen angenehmen fruchtigen Geschmack. Kann vorbereitet werden von Decarboxylierung von Methylethyl -Malonsäure (mit Wärme); Auch durch Oxidation von Fermentation Amylalkohol (Rumpföl).

Chemische Eigenschaften

2-Methylbutrysäure Hat einen scharfen, scharfen Geruch ähnlich wie Roquefort Käse mit einem scharfen Geschmack. Bei Niedrige Verdünnungen, es hat einen angenehmen, fruchtigen Geschmack

Chemische Eigenschaften

klare farblos zu blass gelblich Flüssigkeit

Verwendung

Verwendet in der Synthese von 2-Methylbutyrikanhydrid

Definition

Chebi: a Methylbutrysäure mit einem Buttersäurekern mit einem 2-Methyl Substituent. Produziert aus Aminosäureleucin während des Nährstoffhungers in Bakterien.

Aroma -Schwellenwerte

Erkennung: 10 bis 60 ppb. Aroma -Eigenschaften bei 1,0%: saurer sauer, scharfer, reifes Fruchtleder, Lingon [1] Berry, schmutziger käsige, kitschig, fermentierte Ananas fruchtig mit einer holzigen Nuance

Geschmacksschwellenwerte

Schmecken Eigenschaften bei 10 ppm: schmutzig, saurer sauer, reifend fruchtig, mit einer Milchprodukte butterartige und kitschige Nuance

Rohstoffe

Fuselöl-> Methylethylmalonsäure

Vorbereitungsprodukte

3-Methyl-Butyramidin HCl-> Methylbutyriksäure-> 2-Methylbutyl 2-Methylbutyrat-> FEMA 3632-> FEMA 3393-> Hexyl iovalerate Standard für GC