Anisylacetat ist eine farblose Flüssigkeit mit einem fruchtigen, leicht balsamischen Blütengeruch und wird gelegentlich in süßen, blumigen Kompositionen verwendet, häufiger jedoch in Geschmackskompositionen für fruchtige Noten.
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Produktname: |
Anisylacetat |
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Synonyme: |
Benzylalkohol, p-Methoxy-, Acetat, Cassie-Keton, p-Anisylacetat, p-Methoxybenzyl, PARA-METHOXYBENZYLACETAT, P-METHOXYBENZYLACETAT, P-METHOXYBENZYLALCOHOLACETAT; FEMA 2098 |
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CAS: |
104-21-2 |
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MF: |
C10H12O3 |
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MW: |
180.2 |
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EINECS: |
203-185-8 |
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Produktkategorien: |
A-B; Alphabetische Auflistungen; Aromen und Düfte |
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Mol Datei: |
104-21-2.mol |
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Schmelzpunkt |
84 ° C. |
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Siedepunkt |
137-139 ° C 12 mm Hg (lit.) |
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Dichte |
1,107 g / ml bei 25 ° C (lit.) |
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FEMA |
2098 | P-ANISYLACETAT |
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Brechungsindex |
n20 / D 1,513 (lit.) |
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Fp |
> 230 ° F. |
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Wasserlöslichkeit |
1,982 g / l (25 ºC) |
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JECFA-Nummer |
873 |
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CAS-Datenbankreferenz |
104-21-2 (CAS-Datenbankreferenz) |
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NIST Chemistry Reference |
Benzolmethanol, 4-Methoxy-, acetat (104-21-2) |
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EPA-Stoffregistersystem |
4-Methoxybenzolmethanol, Acetat (104-21-2) |
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Gefahrencodes |
Xn |
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Risikoerklärungen |
20/21 / 22-36 / 37/38 |
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Sicherheitserklärungen |
24 / 25-36-26 |
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WGK Deutschland |
2 |
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HS-Code |
29153900 |
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Chemische Eigenschaften |
klare farblose bis hellgelbe Flüssigkeit |
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Chemische Eigenschaften |
Anisylacetat hat einen blumigen, fruchtartigen Geruch (angenehm, Vanille, Pflaume, Flieder) und einen leicht scharfen, süßen Geschmack. |
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Verwendet |
Parfümerie, Aroma. |
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Vorbereitung |
Kann durch Reaktion von Anisalkohol mit Essigsäureanhydrid hergestellt werden |
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Geschmacksschwellenwerte |
Geschmackseigenschaften bei 30 ppm: fruchtig, blumig, Vanille, Kokosnuss, Honig, Kakao, Anis und Lakritz |
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Sicherheitsprofil |
Brennbare Flüssigkeit. Wenn es zur Zersetzung erhitzt wird, gibt es scharfen Rauch und reizende Dämpfe ab. |
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Rohes Material |
Natriumacetat -> Anisol -> 4-Methoxybenzylalkohol |
