Benzylbutyrat

Produktname:

Benzylbutyrat

Synonyme:

N-Buttersäure-Benzylester; Buttersäure-Benzylester; Benzyl-N-Butanoat; Benzyl-N-Butyrat; Benzyl-Butanoat; Benzyl-Butyrat; FEMA 2140; Benzylester-Kyseliny-Maseln

CAS:

103-37-7

MF:

C11H14O2

MW:

178.23

EINECS:

203-105-1

Produktkategorien:

Pharmazeutische Zwischenprodukte;A-B;Alphabetische Auflistung;Aromen und Duftstoffe;A-B-Geschmacksrichtungen und Duftstoffe;Zertifizierte Naturprodukte

Mol-Datei:

103-37-7.mol

Siedepunkt 

240 °C (lit.)

Dichte 

1,009 g/ml bei 25 °C (lit.)

Dampfdruck 

11,97 hPa (109 °C)

Brechungsindex 

n20/D 1,494(lit.)

FEMA 

2140 | BENZYLBUTYRAT

Fp 

225 °F

Lagertemp. 

Unter +30°C lagern.

JECFA-Nummer

843

BRN 

2047625

CAS-Datenbankreferenz

103-37-7 (CAS-Datenbankreferenz)

NIST-Chemiereferenz

Butansäure, Phenylmethylester (103-37-7)

EPA-Substanzregistersystem

Butansäure, Phenylmethylester (103-37-7)

Sicherheitshinweise 

24/25

WGK Deutschland 

2

RTECS 

ES7350000

TSCA 

Ja

HS-Code 

29156000

Toxizität

LD50 oral bei Kaninchen: 2330 mg/kg LD50 dermal Kaninchen > 5000 mg/kg

Chemische Eigenschaften

KLARE FARBLOSE FLÜSSIGKEIT

Chemische Eigenschaften

Benzylbutyrat hat einen charakteristischen fruchtig-blumigen, pflaumenartigen Geruch und einen süßen, birnenartigen Geschmack.

Auftreten

Berichten zufolge in Papaya, schwarzem Tee, Passiflora edulis-Saft, Cherimoya (Annona cheremolia Mill.), Bourbon-Vanille, Bergpapaya und Schweinepflaume (Spondias mombins L.) gefunden.

Verwendungsmöglichkeiten

Weichmacher, Duftstoffe, Aromastoffe.

Vorbereitung

Durch Erhitzen von Benzylchlorid und Natriumbutyrat in Wasser oder Buttersäure und Benzylchlorid unter Druck.

Geschmacksschwellenwerte

Geschmackseigenschaften bei 30 ppm: süß, aromatisch, pudrig, vanillinartig.

Rohstoffe

Benzylchlorid -> Benzylalkohol -> Natriumbutanoat