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Produktname: |
Butylbutyryllactat |
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CAS: |
7492-70-8 |
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MF: |
C11H20O4 |
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MW: |
216.27 |
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EINECS: |
231-326-3 |
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Produktkategorien: |
A-B; Alphabetische Auflistungen; Aromen und Düfte; Ester |
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Mol Datei: |
7492-70-8.mol |
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Siedepunkt |
90 ° C2 mmHg (lit.) |
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Dichte |
0,972 g / ml bei 25 ° C (Lit.) |
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FEMA |
2190 | BUTYLBUTYRYLLACTAT |
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Brechungsindex |
n20 / D 1.415-1.425 (lit.) |
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Fp |
> 230 ° F. |
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JECFA-Nummer |
935 |
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CAS-Datenbankreferenz |
7492-70-8 (CAS-Datenbankreferenz) |
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NIST Chemistry Reference |
Butansäure, 2-Butoxy-1-methyl-2-oxoethylester (7492-70-8) |
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EPA-Stoffregistersystem |
Butansäure, 2-Butoxy-1-methyl-2-oxoethylester (7492-70-8) |
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Gefahrencodes |
Xi |
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Risikoerklärungen |
36/37/38 |
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Sicherheitserklärungen |
26-36 |
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WGK Deutschland |
2 |
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RTECS |
ES8123000 |
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Chemische Eigenschaften |
Butylbutyryllactat hat einen ähnlichen Geschmack wie Milch, milder Käse, Butter und Sahne. |
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Verwendet |
Butylbutyryllactat ist ein synthetisches Aromastoff, der eine stabile, farblose bis hellgelbe Flüssigkeit mit dem Geruch von gekochter Butter ist. Es ist mit Alkohol und den meisten fixierten Ölen mischbar, in Propylenglykol löslich und in Glycerin und Wasser unlöslich. Es sollte in mit Glas, Zinn oder Harz ausgekleideten Behältern aufbewahrt werden. Es wird in Butteraromen mit Anwendungen in Backwaren und Süßigkeiten mit 14 bis 60 ppm verwendet. |
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Aromaschwellenwerte |
Aromacharakteristika bei etwa 1,0%: cremige, fettige, milchartige, abgestandene milchige mit wachsartigen kokosnussartigen Nuancen. |
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Geschmacksschwellenwerte |
Geschmackseigenschaften bei 5 ppm: cremiges Mundgefühl, butterartige Milchprodukte, wachsartige, milchige Kokosnuss- und Käsnuancen. |
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Sicherheitsprofil |
Hautreizend. Seealso ESTERS. Brennbare Flüssigkeit. Wenn es zur Zersetzung erhitzt wird, gibt es scharfen Rauch und reizende Dämpfe ab. |
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Rohes Material |
Buttersäureanhydrid -> Butyllactat |
