Der Cas-Code von Butylbutyryllactat lautet 7492-70-8
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Produktname: |
Butylbutyryl Laktat |
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CAS: |
7492-70-8 |
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MF: |
C11H20O4 |
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MW: |
216.27 |
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EINECS: |
231-326-3 |
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Produktkategorien: |
A-B;Alphabetische Auflistungen;Aromen und Duftstoffe;Ester |
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Mol-Datei: |
7492-70-8.mol |
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Siedepunkt |
90 °C2 mm Hg(lit.) |
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Dichte |
0,972 g/ml at 25 °C (lit.) |
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FEMA |
2190 | BUTYLBUTYRYLLACTAT |
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Brechungsindex |
n20/D 1.415-1.425(lit.) |
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Fp |
>230 °F |
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JECFA-Nummer |
935 |
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CAS-Datenbankreferenz |
7492-70-8 (CAS-Datenbankreferenz) |
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NIST-Chemiereferenz |
Buttersäure, 2-Butoxy-1-methyl-2-oxoethylester (7492-70-8) |
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EPA-Substanzregistersystem |
Buttersäure, 2-Butoxy-1-methyl-2-oxoethylester (7492-70-8) |
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Gefahrencodes |
Xi |
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Risikohinweise |
36/37/38 |
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Sicherheitshinweise |
26-36 |
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WGK Deutschland |
2 |
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RTECS |
ES8123000 |
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Chemische Eigenschaften |
Butylbutyryl Laktat hat einen ähnlichen Geschmack wie Milch, milden Käse, Butter und Sahne. |
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Verwendungsmöglichkeiten |
Butylbutyryllactat ist ein synthetischer Aromastoff, der stabil, farblos bis hellgelb ist Flüssigkeit mit dem Geruch von gekochter Butter. es ist mit Alkohol und den meisten mischbar feste Öle, löslich in Propylenglykol und unlöslich in Glycerin und Wasser. Es sollte in Glas-, Zinn- oder mit Harz ausgekleideten Behältern aufbewahrt werden. es wird verwendet in Butteraromen mit Anwendungen in Backwaren und Süßigkeiten bei 14–60 ppm. |
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Aromaschwellenwerte |
Aroma Eigenschaften bei etwa 1,0 %: cremig, fettig, milchig, altbacken milchig mit wachsige, kokosnussartige Nuancen. |
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Geschmacksschwellenwerte |
Schmecken Eigenschaften bei 5 ppm: cremiges Mundgefühl, butterartiges Milchgefühl, wachsartig, milchig mit Kokos- und Käsenuancen. |
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Sicherheitsprofil |
Ein hautreizendes Mittel. Sehen auch Ester. Brennbare Flüssigkeit. Beim Erhitzen bis zur Zersetzung entsteht eine saure Freisetzung Rauch und reizende Dämpfe. |
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Rohstoffe |
Buttersäureanhydrid -> Butyllactat |
