Ethyl-3-methylthiopropionat

Produktname:

Ethyl-3-methylthiopropionat

Synonyme:

RARECHEM AL BI 0161;ETHYL-BETA-METHYLTHIOPROPIONAT;ETHYL 3-(METHYLTHIO)PROPIONAT;FEMA 3343;3-(methylthio)-propansäureethylester;ETHYL-3-METYLTHIOPROPIONAT, NATÜRLICH;Ethyl Ananas;Ethyl 3-methylthio propionat >=98,0%

CAS:

13327-56-5

MF:

C6H12O2S

MW:

148.22

EINECS:

236-370-7

Produktkategorien:

Organische Säuren; Sulfid-Aroma; alphabetische Auflistungen; E-F; Aromen und Duftstoffe; Sulfid-Aromen

Mol-Datei:

13327-56-5.mol

Siedepunkt 

197 °C (lit.)

Dichte 

1,032 g/ml bei 25 °C (lit.)

FEMA 

3343 | ETHYL-3-METHYLTHIOPROPIONAT

Brechungsindex 

n20/D 1,46(lit.)

Fp 

177 °F

Spezifisches Gewicht

1.032

JECFA-Nummer

476

BRN 

1748688

InChIKey

JOVEK JOVEKJEKRNYS-N

CAS-Datenbankreferenz

13327-56-5 (CAS-Datenbankreferenz)

NIST-Chemiereferenz

3-(Methylthio)propansäureethylester (13327-56-5)

EPA-Substanzregistersystem

Ethyl-3-(methylthio)propionat (13327-56-5)

Sicherheitshinweise 

24/25

RIDADR 

UND 3334

WGK Deutschland 

3

TSCA 

Ja

HS-Code 

29309090

Chemische Eigenschaften

KLARE, FARBLOSE BIS BLASSGELBLICHE FLÜSSIGKEIT

Chemische Eigenschaften

Ethyl-β-methylthiopropionat hat einen Ananas-Zitrus-Geruch und einen fruchtigen Ananas-, Passionsfrucht- und Malt-Whisky-Geschmack.

Definition

ChEBI: Ein Carbonsäureester, der durch formale Kondensation der Carboxygruppe von 3-(Methylthio)propionsäure mit Ethanol erhalten wird.

Aromaschwellenwerte

Nachweis: 7 ppb. Aromaeigenschaften bei 1,0 %: fruchtige, blecherne Ananas, schwefelhaltige Zwiebeln, muffige Tomate mit metallischen Noten von Reife und Konserve, herzhaftes Grün mit einem Hauch von Meerrettich und tropischen Noten.

Geschmacksschwellenwerte

Geschmackseigenschaften bei 30 ppm: schwefelhaltig, Zwiebel-Knoblauch, fruchtig, reif, breiig und tomatig.

Rohstoffe

Ethylacrylat -> METHYLMERCAPTAN