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Produktname: |
Homofuranol |
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Synonyme: |
3-Ethyl-2-furanol; 5-Ethyl-4-hydroxy-2-methyl-3(2h)-furanon; 5-Ethyl-4-hydroxy-2-methyl-3(2H)-furanon (EHMF);5-Ethyl-4-hydroxy-2-methylfuran-3(2H)-on;Methylfuranol,5-ethyl-4-hydroxy-2-methyl-3(2H)-furanon;2-Ethyl-4-hydroxy-5-methyl-3(2;3(2H)-furanon, 5-Ethyl-4-hydroxy-2-methyl-;4-HYDROXY-5-ETHYL-2-METHYL-3(2H)-FURANON FEMA NR. 3623 |
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CAS: |
27538-09-6 |
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MF: |
C7H10O3 |
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MW: |
142.15 |
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EINECS: |
248-513-0 |
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Produkt Kategorien: |
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Mol-Datei: |
27538-09-6.mol |
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Kochend Punkt |
248–249 °C (lit.) |
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Dichte |
1,137 g/ml bei 25 °C (lit.) |
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FEMA |
3623 | 2-ETHYL-4-HYDROXY-5-METHYL-3(2H)-FURANON |
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refraktiv Index |
n20/D 1,512(lit.) |
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Fp |
184 °F |
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pka |
9,58 ± 0,40 (vorhergesagt) |
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JECFA-Nummer |
1449 |
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CAS Datenbankreferenz |
27538-09-6 (CAS-Datenbankreferenz) |
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NIST-Chemie Referenz |
4-Hydroxy-5-ethyl-2-methyl-3(2H)-furanon (27538-09-6) |
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EPA Stoffregistersystem |
3(2H)-Furanon, 5-Ethyl-4-hydroxy-2-methyl- (27538-09-6) |
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WGK Deutschland |
3 |
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RTECS |
LU4250000 |
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Chemisch Eigenschaften |
2-Ethyl-4-hydroxy-5-methyl-3(2H)-furanon hat eine süße, fruchtige, karamellige, Butterscotch-Geruch. |
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Aromaschwellenwerte |
Nachweis: 20 ppb |
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Geschmacksschwellenwerte |
Geschmackseigenschaften bei 20 ppm: verbrannt, karamellisch, süß und fruchtig |
