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Produktname: |
Homofuranol |
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Synonyme: |
3-Ethyl-2-furanol, 5-Ethyl-4-hydroxy-2-methyl-3 (2h) -furanon, 5-Ethyl-4-hydroxy-2-methyl-3 (2H) -furanon (EHMF); 5 -ethyl-4-hydroxy-2-methylfuran-3 (2H) -on, methylfuraneol, 5-ethyl-4-hydroxy-2-methyl-3 (2H) -furanon, 2-Ethyl-4-hydroxy-5-methyl -3 (2; 3 (2H) -Furanon, 5-Ethyl-4-hydroxy-2-methyl-; 4-HYDROXY-5-ETHYL-2-METHYL-3 (2H) -FURANON FEMA Nr. 3623 |
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CAS: |
27538-09-6 |
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MF: |
C7H10O3 |
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MW: |
142.15 |
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EINECS: |
248-513-0 |
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Produktkategorien: |
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Mol Datei: |
27538-09-6.mol |
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Siedepunkt |
248-249 ° C (lit.) |
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Dichte |
1,137 g / ml bei 25 ° C (Lit.) |
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FEMA |
3623 | 2-ETHYL-4-HYDROXY-5-METHYL-3 (2H) -FURANON |
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Brechungsindex |
n20 / D 1,512 (lit.) |
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Fp |
184 ° F. |
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pka |
9,58 ± 0,40 (vorhergesagt) |
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JECFA-Nummer |
1449 |
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CASDataBase-Referenz |
27538-09-6 (CAS-Datenbankreferenz) |
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NIST ChemistryReference |
4-Hydroxy-5-ethyl-2-methyl-3 (2H) -furanon (27538-09-6) |
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EPASubstance-Registrierungssystem |
3 (2H) -Furanon, 5-Ethyl-4-hydroxy-2-methyl- (27538-09-6) |
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WGK Deutschland |
3 |
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RTECS |
LU4250000 |
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Chemische Eigenschaften |
2-Ethyl-4-hydroxy-5-methyl-3 (2H) -furanon hat einen süßen, fruchtigen Karamell-, Butterscotch-Geruch. |
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Aromaschwellenwerte |
Detektion: 20 ppb |
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Geschmacksschwellenwerte |
Geschmackseigenschaften bei 20 ppm: gebrannt, karamellisch, süß und fruchtig |
