Produktbeschreibung

Maltolisobutyrat Grundlegende Informationen

Produktname:	Maltolisobutyrat
Synonyme:	7-Methyl-5a,6,7,8,9,9a-hexahydrobenzo[b][1,4]dioxepin-3-on;2-METHYL-3-HYDROXY-4-PYRON ISOBUTYRATE;2-METHYL-4-OXO-4H-PYRAN-3-YL ISOBUTYRATE;MALTOL ISOBUTYRATE;MALTYL ISOBUTYRATE;FEMA 3462;2-Methyl-propansäure-2-methyl-4-oxo-4h-pyran-3-ylester;Propansäure-2-methyl-2-methyl-4-oxo-4H-pyran-3-ylester
CAS:	65416-14-0
MF:	C10H12O4
MW:	196.2
EINECS:	265-755-2
Produktkategorien:	API-Zwischenprodukte; alphabetische Auflistungen; Aromen und Duftstoffe; M-N
Mol-Datei:	65416-14-0.mol

Chemische Eigenschaften von Maltolisobutyrat

Siedepunkt	322,4 ± 31,0 °C (vorhergesagt)
Dichte	1,149 g/ml bei 25 °C (lit.)
FEMA	3462 \| Maltylisobutyrat
Brechungsindex	n20/D 1,497(lit.)
Fp	>230 °F
bilden	sauber
JECFA-Nummer	1482
CAS-Datenbankreferenz	65416-14-0 (CAS-Datenbankreferenz)
EPA-Substanzregistersystem	Maltolisobutyrat (65416-14-0)

Sicherheitsinformationen zu Maltolisobutyrat

Sicherheitshinweise	15/16-36-35
WGK Deutschland	3
HS-Code	29329990

Verwendung und Synthese von Maltolisobutyrat

Chemische Eigenschaften	Maltylisobutyrat hat einen süßen, erdbeerähnlichen Geschmack.
Aromaschwellenwerte	Aromaeigenschaften bei 1,0 %: süß, fruchtig und leicht gebrannt, karamellisierter Zucker, Marmeladennoten mit Zuckerwatte-Nachnote.
Geschmacksschwellenwerte	Geschmackseigenschaften bei 10 bis 30 ppm: süß, marmeladig, cremig, tropisch, braun und beerenartig, fruchtig, milchig, karamellisch mit Kaugummi- und Zuckerwatte-Nuancen.

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