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Produktname: |
Maltolisobutyrat |
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Synonyme: |
7-Methyl-5a, 6,7,8,9,9a-hexahydrobenzo [b] [1,4] dioxepin-3-on, 2-METHYL-3-HYDROXY-4-pYRON-ISOBUTYRAT, 2-METHYL-4- OXO-4H-PYRAN-3-YL-ISOBUTYRAT, MALTOL-ISOBUTYRAT, MALTYL-ISOBUTYRAT, FEMA 3462, 2-Methylpropanoicaci2-methyl-4-oxo-4h-pyran-3-ylester, Propansäure, 2-Methyl-, 2-methyl -4-Oxo-4H-pyran-3-ylester |
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CAS: |
65416-14-0 |
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MF: |
C10H12O4 |
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MW: |
196.2 |
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EINECS: |
265-755-2 |
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Produktkategorien: |
API-Zwischenprodukte, alphabetische Auflistungen, Aromen und Düfte, M-N |
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Mol Datei: |
65416-14-0.mol |
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Siedepunkt |
322,4 ± 31,0 ° C (vorhergesagt) |
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Dichte |
1,149 g / ml bei 25 ° C (lit.) |
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FEMA |
3462 | MALTYL ISOBUTYRATE |
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Brechungsindex |
n20 / D 1,497 (lit.) |
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Fp |
> 230 ° F. |
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bilden |
ordentlich |
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JECFA-Nummer |
1482 |
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CAS-Datenbankreferenz |
65416-14-0 (CAS-Datenbankreferenz) |
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EPA-Stoffregistersystem |
Maltolisobutyrat (65416-14-0) |
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Sicherheitserklärungen |
15 / 16-36-35 |
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WGK Deutschland |
3 |
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HS-Code |
29329990 |
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Chemische Eigenschaften |
Maltylisobutyrat hat einen süßen, erdbeerartigen Geschmack. |
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Aromaschwellenwerte |
Aromaeigenschaften bei 1,0%: süß, fruchtig und leicht verbrannt, karamellisierter Zucker, Jamy-Noten mit Zuckerwatte nachmittags. |
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Geschmacksschwellenwerte |
Geschmackseigenschaften bei 10 bis 30 ppm: süß, jamy, cremig, tropisch, braun und beerenartig, fruchtig, milchig, karamellig mit Kaugummi- und Zuckerwatte-Nuancen. |
