Methyl-2-furoat hat einen angenehmen, fruchtigen Geruch, der an Pilze, Pilze oder Tabak erinnert, mit einem süßen, säuerlichen, fruchtigen Geschmack, der ziemlich schwer ist.
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Produktname: |
Methyl-2-furoat |
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Synonyme: |
RARECHEM AL BF 0007;BRENNSÄUREMETHYLESTER;2-METHYLFUROAT;2-FURANCARBOXYLSÄUREMETHYLESTER;2-FUROITSÄUREMETHYLESTER;METHYL-2-FURANCARBOXYLAT;METHYL-2-FUROAT;MEFAT |
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CAS: |
611-13-2 |
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MF: |
C6H6O3 |
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MW: |
126.11 |
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EINECS: |
210-254-6 |
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Produktkategorien: |
Aromatische Ester; Furan- und Benzofuranester-Geschmack |
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Mol-Datei: |
611-13-2.mol |
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Siedepunkt |
181 °C (lit.) |
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Dichte |
1,179 g/ml bei 25 °C (lit.) |
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FEMA |
2703 | METHYL-2-FUROAT |
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Brechungsindex |
n20/D 1,487(lit.) |
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Fp |
164 °F |
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Lagertemp. |
Unter +30°C lagern. |
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bilden |
Flüssig |
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Farbe |
Klares blassgelbes bis braunes Licht |
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Geruch |
fruchtiger, pilzartiger Geruch |
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Wasserlöslichkeit |
leicht löslich |
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Empfindlich |
Tränenfluss |
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JECFA-Nummer |
746 |
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Merck |
14.4307 |
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BRN |
111110 |
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CAS-Datenbankreferenz |
611-13-2 (CAS-Datenbankreferenz) |
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NIST-Chemiereferenz |
Methyl-2-furoat (611-13-2) |
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EPA-Substanzregistersystem |
2-Furancarbonsäure, Methylester (611-13-2) |
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Gefahrencodes |
Xn,Xi |
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Risikohinweise |
36/37/38-21/22-22 |
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Sicherheitshinweise |
26-36-36/37/39 |
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RIDADR |
UN 2810 6.1/PG 3 |
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WGK Deutschland |
3 |
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RTECS |
LV1950000 |
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Gefahrenhinweis |
Reizend |
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TSCA |
Ja |
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Gefahrenklasse |
6.1 |
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Verpackungsgruppe |
III |
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HS-Code |
29321900 |
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Beschreibung |
Methyl-2-furoat hat einen angenehmen, fruchtigen Geruch, der an Pilze, Pilze oder Tabak erinnert, mit einem süßen, säuerlichen, fruchtigen Geschmack, der ziemlich schwer ist. Kann aus 2-Furonsäure in Methanollösung in Gegenwart von HCL als Katalysator hergestellt werden (Oxidation oder Carmizzaro-Reaktion). |
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Chemische Eigenschaften |
Methylfuroat hat einen angenehmen, fruchtigen Geruch, der an Pilze, Pilze oder Tabak erinnert, mit einem süßen, säuerlichen, fruchtigen Geschmack, der ziemlich schwer ist |
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Chemische Eigenschaften |
Farblose bis hellgelbe Flüssigkeit |
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Verwendungsmöglichkeiten |
Lösungsmittel, organische Synthese. |
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Vorbereitung |
Aus 2-Furonsäure in Methanollösung in Gegenwart von HCl als Katalysator (Oxidation oder Carmizzaro-Reaktion) |
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Aromaschwellenwerte |
Aromaeigenschaften bei 1,0 %: muffig, süßes Karamell, fruchtig, kakaoartig, brotig und leicht gummiartig. |
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Geschmacksschwellenwerte |
Geschmackseigenschaften bei 20 ppm: brüheig, hefig, karamellig und verbrannt mit einer süßen Brot-, Acetoin- und Butternote |
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Sicherheitsprofil |
Vergiftung auf intraperitonealem Weg. Ein Hautreizmittel und Tränenflussmittel. Beim Erhitzen bis zur Zersetzung entsteht beißender Rauch und reizende Dämpfe. |
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Rohstoffe |
2-Fursäure |
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Vorbereitungsprodukte |
METHYL-5-NITRO-2-FUROAT |
