Methyl-3-hydroxyhexanoat

Produktname:

Methyl3-hydroxyhexanoat

Synonyme:

METHYL-3-HYDROXYCAPROAT, METHYL3-HYDROXYHEXANOAT, HEXANSÄURE, 3-HYDROXY-, METHYLESTER, FEMA 3508, 3-HYDROXYC6: 0 METHYLESTER; Hydroxycapronsäuremethylester

CAS:

21188-58-9

MF:

C7H14O3

MW:

146.18

EINECS:

244-261-0

Produktkategorien:

Alphabetische Auflistungen, Aromen und Düfte, M-N

Mol Datei:

21188-58-9.mol

Siedepunkt

98 ° C (Drücken Sie: 15 Torr)

Dichte

1 g / ml bei 25 ° C (lit.)

FEMA

3508 | METHYL-3-HYDROXYHEXANOAT

Brechungsindex

n20 / D 1,43 (lit.)

Fp

185 ° F.

pka

13,95 ± 0,20 (vorhergesagt)

bilden

ordentlich

JECFA-Nummer

600

EPA-Stoffregistersystem

Methyl-3-hydroxyhexanoat (21188-58-9)

Gefahrencodes

Xi

Risikoerklärungen

41

Sicherheitserklärungen

26-39

RIDADR

NA 1993 / PGIII

WGK Deutschland

3

HS-Code

29181990

Beschreibung

Methyl3-hydroxyhexanoat ist ätherisch, weinartig, fruchtig und ölig.

Chemische Eigenschaften

Methyl3-hydroxyhexanoat hat ein ätherisches, weinartiges, fruchtiges, öliges Aroma.

Verwendet

3-Hydroxyhexansäure-Methylester ist ein Ester, der in Ananassaft enthalten ist und als Aromastoff in Lebensmitteln verwendet wird.

Geschmacksschwellenwerte

Geschmackseigenschaften bei 5 ppm: süß, fruchtig, überreif, Ananas und tropisch mit holzigen Nuancen