Methyl-3-methylthiopropionat

Produktname:

Methyl-3-methylthiopropionat

Synonyme:

Methyl-3-methylthiopropionat COA TDS MSDS;Methyl-3-methylthiopropionat COA TDS Fabrik;Methyl-3-methylthiopropionat AUF LAGER;Methyl-3-methylthiopropionat Fabrik;2-Methoxycarbonylethylmethylsulfid;Methyl-3-methylthiopropionat >=98,0%;FEMA 2720;METHYL BETA-METHIOPROPIONAT

CAS:

13532-18-8

MF:

C5H10O2S

MW:

134.2

EINECS:

236-883-6

Produktkategorien:

Sulfid-Aromen; organische Säuren; Sulfid-Aroma

Mol-Datei:

13532-18-8.mol

Siedepunkt 

74-75 °C13 mm Hg(lit.)

Dichte 

1,077 g/ml bei 25 °C (lit.)

FEMA 

2720 ​​| METHYL-3-METHYLTHIOPROPIONAT

Brechungsindex 

n20/D 1,465(lit.)

Fp 

162 °F

bilden 

Flüssig

Farbe 

Klar, farblos

JECFA-Nummer

472

BRN 

1745077

CAS-Datenbankreferenz

13532-18-8 (CAS-Datenbankreferenz)

NIST-Chemiereferenz

3-(Methylthio)propansäuremethylester(13532-18-8)

EPA-Substanzregistersystem

Methyl-3-(methylthio)propionat (13532-18-8)

Sicherheitshinweise 

23-24/25

RIDADR 

UND 3334

WGK Deutschland 

3

TSCA 

Ja

HS-Code 

29309070

Beschreibung

Methyl-3-methylthiopropionat ist eine schwach gelbe Flüssigkeit mit organoleptischen Eigenschaften der Ananas, die zur Familie der Thia-Fettsäuren gehört. Es kann aus Ananas, Melone, Naranjila-Früchten und Weißwein isoliert oder durch Einfügen eines Schwefelatoms an bestimmten Positionen in der Kette gewonnen werden. Es dient hauptsächlich als Geschmacks- und Duftstoff, ohne dass bei den derzeitigen Aufnahmemengen Sicherheitsbedenken bestehen. Darüber hinaus dient es als Zusatzstoff für Zigaretten und wurde im April 1994 in der Liste der 599 Zusatzstoffe in Zigaretten aufgeführt, die dem US-Gesundheitsministerium vorgelegt wurde.

Chemische Eigenschaften

Methyl-3-methylthiopropionat hat einen äußerst starken, durchdringenden, süßen Geruch, der in hohen Konzentrationen zwiebelartig ist und in hohen Verdünnungen einen süßen Ananasgeschmack hat.

Chemische Eigenschaften

KLARE FARBLOSE FLÜSSIGKEIT

Chemische Synthese

Erhalten in 84 % Ausbeute durch Reaktion mit CH3SH; Die entsprechende Säure wurde ebenfalls synthetisiert.

Rohstoffe

Methylacrylat -> METHYL MERCAPTAN -> Methylpropionat