Methylthiomethylbutyrat

Produktname:

Methylthiomethylbutyrat

Synonyme:

FEMA 3879, Butansäure (methylthio) methylester, Methylsulfanylmethylbutanoat, METHYLTHIOMETHYLBUTYRAT, DIMETHYLSULFIDBUTYRAT, Buttersäuremethylester (methylthio) methylester

CAS:

74758-93-3

MF:

C6H12O2S

MW:

148.22

EINECS:

277-989-2

Produktkategorien:

Aldehydgeschmack, Thioestergeschmack

Mol Datei:

74758-93-3.mol

FEMA

3879 | METHYLTHIOMETHYLBUTYRAT

JECFA-Nummer

473

CAS-Datenbankreferenz

74758-93-3 (CAS-Datenbankreferenz)

Chemische Eigenschaften

Methylthiomethylbutyrat hat einen metallisch fruchtigen Geruch.

Geschmacksschwellenwerte

Geschmackseigenschaften bei 2 ppm: schwefelig, herzhaft, fruchtig und tropisch mit vegetativen und Zwiebeln mit fruchtigen, tropischen Nuancen