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Produktname: |
Milchlacton |
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CAS: |
72881-27-7 |
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MF: |
C10H18O2 |
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MW: |
170.25 |
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EINECS: |
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Produktkategorien: |
saurer Geschmack |
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Mol-Datei: |
72881-27-7.mol |
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FEMA |
3742 | 5- und 6-Decensäure |
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JECFA-Nummer |
327 |
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EPA-Substanzregistersystem |
Decenoic Säure (72881-27-7) |
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Chemische Eigenschaften |
5- oder 6-Dekänikum Säure hat ein bitteres Aroma. |
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Auftreten |
Als Decensäure, Berichten zufolge in Äpfeln, Bananen, Blauschimmelkäse und Schweizer Käse gefunden |
