Natürliches 2,5-Dimethylpyrazin

Produktname:

Natürliches 2,5-Dimethylpyrazin

CAS:

123-32-0

MF:

C6H8N2

MW:

108.14

EINECS:

204-618-3

Mol Datei:

123-32-0.mol

Schmelzpunkt

15 ° C.

Siedepunkt

155 ° C (beleuchtet)

Dichte

0,99 g / ml bei 25 ° C (Lit.)

FEMA

3272 | 2,5-DIMETHYLPYRAZIN

Brechungsindex

n20 / D 1,502 (lit.)

Fp

147 ° F.

Lagertemperatur.

Unter + 30 ° C lagern.

bilden

Flüssigkeit

pka

2,21 ± 0,10 (vorhergesagt)

Spezifisches Gewicht

0.990

Farbe

Klares farbloses Topale-Gelb

PH

7 (H 2 O)

Empfindlich

Hygroskopisch

JECFA-Nummer

766

BRN

107052

CAS-Datenbankreferenz

123-32-0 (CAS-Datenbankreferenz)

NIST Chemistry Reference

Pyrazin, 2,5-Dimethyl- (123-32-0)

EPA-Stoffregistersystem

Pyrazin, 2,5-Dimethyl- (123-32-0)

Gefahrencodes

Xn, Xi

Risikoerklärungen

22-36 / 37/38-R22

Sicherheitserklärungen

26-36

RIDADR

NA 1993 / PGIII

WGK Deutschland

3

RTECS

UQ2800000

Gefahrenhinweis

Reizend

TSCA

Ja

HS-Code

29339990

Chemische Eigenschaften

klare farblose topale gelbe Flüssigkeit

Chemische Eigenschaften

2,5-Dimethylpyrazin hat einen charakteristischen Geruch nach erdigem, kartoffelartigem Geruch.

Auftreten

Berichten zufolge in Backwaren, gerösteter Gerste, Kakaoprodukten, geröstetem Kaffee, Milchprodukten, Schweinefleisch, Erdnüssen, Pekannüssen, Haselnüssen, Popcorn, Kartoffelprodukten, Rum und Whisky sowie Sojaprodukten enthalten; eine flüchtige Komponente in gerösteten Haselnüssen und in Kartoffelchips; Berichten zufolge im Fett von gekochtem Rindfleisch identifiziert; auch in gerösteten Geschmacksrichtungen gefunden. Auch in Käse, Butter, gekochten Eiern, gegrilltem Rindfleisch, Tee, Gerste, Hafer, Haferflocken, Sojabohnen, erhitzten Bohnen, Kohlrabi, Garnelen und Pilzen berichtet. Auch berichtet in Kaffee, Kartoffelchips und Garnelen gefunden

Verwendet

2,5-Dimethylpyrazin wird zum Mischen von Lebensmittel-, Nuss- und Getränkearomen verwendet.