Natürliches Benzylbutyrat hat einen charakteristischen fruchtig-blumigen, pflaumenartigen Geruch und einen süßen, birnenartigen Geschmack.
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Produktname: |
Natürliches Benzylbutyrat |
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Synonyme: |
N-Buttersäure-Benzylester; Buttersäure-Benzylester; Benzyl-N-Butanoat; Benzyl-N-Butyrat; Benzyl-Butanoat; Benzyl-Butyrat; FEMA 2140; Benzylester-Kyseliny-Maseln |
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CAS: |
103-37-7 |
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MF: |
C11H14O2 |
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MW: |
178.23 |
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EINECS: |
203-105-1 |
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Produktkategorien: |
Pharmazeutische Zwischenprodukte;A-B;Alphabetische Auflistung;Aromen und Duftstoffe;A-B-Geschmacksrichtungen und Duftstoffe;Zertifizierte Naturprodukte |
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Mol-Datei: |
103-37-7.mol |
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Siedepunkt |
240 °C (lit.) |
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Dichte |
1,009 g/ml bei 25 °C (lit.) |
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Dampfdruck |
11,97 hPa (109 °C) |
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Brechungsindex |
n20/D 1,494(lit.) |
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FEMA |
2140 | BENZYLBUTYRAT |
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Fp |
225 °F |
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Lagertemp. |
Unter +30°C lagern. |
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Farbe |
Farblose Flüssigkeit |
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Geruch |
blumiger, pflaumenartiger Geruch |
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JECFA-Nummer |
843 |
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BRN |
2047625 |
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CAS-Datenbankreferenz |
103-37-7 (CAS-Datenbankreferenz) |
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NIST-Chemiereferenz |
Butansäure, Phenylmethylester (103-37-7) |
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EPA-Substanzregistersystem |
Butansäure, Phenylmethylester (103-37-7) |
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Sicherheitshinweise |
24/25 |
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WGK Deutschland |
2 |
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RTECS |
ES7350000 |
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TSCA |
Ja |
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HS-Code |
29156000 |
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Toxizität |
LD50 oral bei Kaninchen: 2330 mg/kg LD50 dermal Kaninchen > 5000 mg/kg |
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Chemische Eigenschaften |
KLARE FARBLOSE FLÜSSIGKEIT |
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Chemische Eigenschaften |
Benzylbutyrat hat einen charakteristischen fruchtig-blumigen, pflaumenartigen Geruch und einen süßen, birnenartigen Geschmack. |
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Auftreten |
Berichten zufolge in Papaya, schwarzem Tee, Passiflora edulis-Saft, Cherimoya (Annona cheremolia Mill.), Bourbon-Vanille, Bergpapaya und Schweinepflaume (Spondias mombins L.) gefunden. |
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Verwendungsmöglichkeiten |
Weichmacher, Duftstoffe, Aromastoffe. |
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Vorbereitung |
Durch Erhitzen von Benzylchlorid und Natriumbutyrat in Wasser oder Buttersäure und Benzylchlorid unter Druck. |
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Geschmacksschwellenwerte |
Geschmackseigenschaften bei 30 ppm: süß, aromatisch, pudrig, vanillinartig. |
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Sicherheitsprofil |
Mäßig giftig beim Verschlucken. Siehe auch ESTERE. Brennbare Flüssigkeit. Beim Erhitzen bis zur Zersetzung entsteht beißender Rauch und reizende Dämpfe. |
