Der Cas-Code von natürlichem Ethylpyruvat lautet 617-35-6
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Produktname: |
Natürliches Ethyl Pyruvat |
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CAS: |
617-35-6 |
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MF: |
C5H8O3 |
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MW: |
116.12 |
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EINECS: |
210-511-2 |
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Mol-Datei: |
617-35-6.mol |
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Schmelzpunkt |
-58 °C |
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Siedepunkt |
144 °C (lit.) |
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Dichte |
1,045 g/ml at 25 °C (lit.) |
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FEMA |
2457 | ETHYLPYRUVAT |
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Brechungsindex |
n20/D 1.404(lit.) |
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Fp |
114 °F |
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Lagertemp. |
0-6°C |
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Löslichkeit |
10g/l |
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bilden |
Flüssig |
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Farbe |
Klares blasses Gelb |
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Wasserlöslichkeit |
Mit Wasser mischbar, Ethanol und Ether. |
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JECFA-Nummer |
938 |
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Merck |
14.8021 |
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BRN |
1071466 |
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InChIKey |
XXRCUYVCPSWGCC-UHFFFAOYSA-N |
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CAS-Datenbankreferenz |
617-35-6 (CAS-Datenbankreferenz) |
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NIST-Chemiereferenz |
Propansäure, 2-Oxo-, Ethylester (617-35-6) |
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EPA-Substanzregistersystem |
Propansäure, 2-Oxo-, Ethylester (617-35-6) |
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Gefahrencodes |
Xi, F |
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Risikohinweise |
10 |
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Sicherheitshinweise |
16 |
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RIDADR |
UN 3272 3/PG 3 |
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WGK Deutschland |
3 |
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Gefahrenhinweis |
Entzündlich/Reizend |
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TSCA |
Ja |
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Gefahrenklasse |
3 |
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Verpackungsgruppe |
III |
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HS-Code |
29183000 |
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Toxizität |
LD50 oral in Kaninchen: > 2000 mg/kg LD50 dermal Ratte > 2000 mg/kg |
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Chemische Eigenschaften |
klares blassgelb Flüssigkeit |
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Chemische Eigenschaften |
Ethylpyruvat hat eine Gemüse-, Karamellgeruch. |
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Auftreten |
Berichten zufolge gefunden in Parmesankäse, Cognac, Traubenweine, Kakao und Pilze. |
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Verwendungsmöglichkeiten |
Ethylpyruvat (EP) hat neuroprotektive Wirkungen gegen akute Hirnverletzungen gezeigt seine entzündungshemmende Wirkung. |
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Geschmacksschwellenwerte |
Geschmack Eigenschaften bei 60 ppm: süß, rumartig mit einer fruchtig-ätherischen Note. |
