Produktname: |
Natürliches Ethylpyruvat |
CAS: |
617-35-6 |
MF: |
C5H8O3 |
MW: |
116.12 |
EINECS: |
210-511-2 |
Mol Datei: |
617-35-6.mol |
|
Schmelzpunkt |
-58 ° C. |
Siedepunkt |
144 ° C (beleuchtet) |
Dichte |
1,045 g / ml bei 25 ° C (Lit.) |
FEMA |
2457 | ETHYLPYRUVAT |
Brechungsindex |
n20 / D 1,404 (lit.) |
Fp |
114 ° F. |
Lagertemperatur. |
0-6 ° C. |
Löslichkeit |
10 g / l |
bilden |
Flüssigkeit |
Farbe |
Klar blassgelb |
Wasserlöslichkeit |
Mit Wasser, Ethanol und Äther mischbar. |
JECFA-Nummer |
938 |
Merck |
14.8021 |
BRN |
1071466 |
InChIKey |
XXRCUYVCPSWGCC-UHFFFAOYSA-N |
CAS-Datenbankreferenz |
617-35-6 (CAS-Datenbankreferenz) |
NIST Chemistry Reference |
Propansäure, 2-Oxo-, Ethylester (617-35-6) |
EPA-Stoffregistersystem |
Propansäure, 2-Oxo-, Ethylester (617-35-6) |
Gefahrencodes |
Xi, F. |
Risikoerklärungen |
10 |
Sicherheitserklärungen |
16 |
RIDADR |
UN 3272 3 / PG 3 |
WGK Deutschland |
3 |
Gefahrenhinweis |
Entzündlich / reizend |
TSCA |
Ja |
Gefahrenklasse |
3 |
Verpackungsgruppe |
III |
HS-Code |
29183000 |
Toxizität |
LD50 oral inRabbit:> 2000 mg / kg LD50 dermale Ratte> 2000 mg / kg |
Chemische Eigenschaften |
klare blassgelbe Flüssigkeit |
Chemische Eigenschaften |
Ethylpyruvat hat einen angenehmen Karamellgeruch. |
Auftreten |
Berichten zufolge in Parmesan, Cognac, Traubenweinen, Kakao und Pilzen gefunden. |
Verwendet |
Ethylpyruvat (EP) hat durch seine entzündungshemmende Wirkung neuroprotektive Wirkungen gegen akute Hirnverletzungen gezeigt. |
Geschmacksschwellenwerte |
Geschmackseigenschaften bei 60 ppm: süß, rumartig mit einer fruchtigen ätherischen Nuance. |